连城白鸭组织中黑色素含量的测定研究

辛清武 黄勤楼 郑嫩珠李 丽 缪中纬 朱志明 张丹青

（福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建福州 350013）

连城白鸭组织中黑色素含量的测定研究

辛清武 黄勤楼 郑嫩珠*李 丽 缪中纬 朱志明 张丹青

（福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建福州 350013）

本研究选用连城白鸭为研究对象，采用分光光度计法提取连城白鸭各组织的黑色素，明确连城白鸭各组织的黑色素含量。结果表明:（1）连城白鸭嘴皮的黑色素含量最高为0.1694，其极显著（P＜0.01）高于其他各组织；肺脏的黑色素含量为0.0778，其除极显著（P＜0.01）低于嘴皮外，均极显著（P＜0.01）高于其他各组织。（2）皮肤的黑色素含量最低为0.0264，胸肌的黑色素含量为0.0301，其略低于腿肌（0.0326）。（3）连城白鸭各组织的黑色素含量为:嘴皮＞肺脏＞脚皮＞肝脏＞脾脏＞肾脏＞心脏＞肌胃＞卵巢＞气管＞输卵管＞腿肌＞十二指肠＞胸肌＞皮肤。

连城白鸭 组织 分光光度计法 黑色素含量

连城白鸭又名白鹭鸭是中国珍贵稀有的水禽资源，被列入国家畜禽品种资源重点保护名录。连城白鸭以“白羽、乌嘴、黑脚”等性状而著称，因其具有清热解毒、滋阴降火、开胃健脾等功效，被誉为“全国唯一的药用鸭”[1]。动物黑色素具有重要的生物学功能，在商业运作中有着重要的经济价值，已经成为近年来生物学领域新兴的研究热点[2-5]，越来越受重视。同时，由于乌骨鸡皮肤和肌肉及组织中含有大量的黑色素，使得对黑色素有了更加深入的研究[6]。药物本草中曾记载[7]，乌骨鸡作为药用鸡，其入药效果与皮肤、肌肉等组织中的黑色素相关。因此，本实验选用连城白鸭为研究对象，采用分光光度计法提取连城白鸭各组织的黑色素，明确连城白鸭各组织的黑色素含量，为连城白鸭相关药用价值方面的研究提供一定的参考。

1 材料与方法

本试验于2014年3月～2014年12月在福建省畜禽分子遗传育种实验室和漳州昌龙农牧发展有限公司进行。

1.1 试验动物和组织采集

从漳州昌龙农牧发展有限公司鸭场中挑选统一饲养、均匀度一致的160日龄（♀）连城白鸭6只，颈静脉放血后，取其皮肤、胸肌、腿肌、肝脏、肾脏、肌胃、心脏、脾脏、肺、气管、卵巢、输卵管、嘴皮、脚皮、肠等组织，立即投入液氮中，-80℃保存备用。

1.2 黑色素含量的测定

连城白鸭各组织黑色素含量的测定参照Ozeki等和黎观红等[8-9]介绍的分光光度计法并稍作调整。具体方法：将采集的各组织取出，用冰冷的生理盐水漂洗去除血液，用滤纸拭干称重，然后准确称取 10 mg 组织样品加入到 1 mL 的soluene-350：water=9：1（V/ V）溶液中，100℃水浴加热45min～1h，待组织完全溶解后，立即置于Nanodrop 2000分光光度计中测定 500 nm条件下的吸光度值（A500），利用A500吸光值表示各组织样品中的黑色素含量。每个样本重复测定6次。

1.3 数据统计与分析

将所获得的试验数据利用SPSS13.0软件进行统计分析。连城白鸭各组织黑色素含量之间的显著性检验采用单因素方差分析（ANOVA）和LSD法多重比较。

由图1可知，黑色素在连城白鸭各组织的含量存在明显不同，其中嘴皮黑色素含量最高，极显著高于其他组织（P＜0.01）；肺脏黑色素含量次之，除极显著低于嘴皮外，均极显著高于其他组织（P＜0.01）；皮肤黑色素含量最低。各组织黑色素含量总体表现为：嘴皮＞肺脏＞脚皮＞肝脏＞脾脏＞肾脏＞心脏＞肌胃＞卵巢＞气管＞

2 结果

输卵管＞腿肌＞十二指肠＞胸肌＞皮肤。

3 讨论

胡泗才等[10]、陈国宏等[11]和耿拓宇[12]等对泰和乌骨鸡中黑色素在各部位的分布及相关研究中表明乌骨鸡各组织的黑色素的沉积差异极显著，其胸肌的黑度明显浅于腿肌，且黑度随周龄增加而变浅。本研究中连城白鸭各组织的黑色素含量也存在着明显不同，特别是嘴皮和肺脏均极显著高于其他各组织；胸肌的黑色素含量低于腿肌，但差异不显著。

Muroya[13]研究表明乌骨鸡各组织中黑色素的沉积差异显著，依次为：骨膜＞性腺（卵巢或睾丸）=气管≥心脏、肝脏、腺胃、盲肠、肌肉（大胸肌和鸟喙骨）和皮肤。而本研究中连城白鸭的黑色素含量总体表现为：嘴皮＞肺脏＞脚皮＞肝脏＞脾脏＞肾脏＞心脏＞肌胃＞卵巢＞气管＞输卵管＞腿肌＞十二指肠＞胸肌＞皮肤。连城白鸭各组织的黑色素含量分布情况与乌骨鸡各组织的黑色素含量分布不同可能是由品种、取样方法及黑色素的提取方法不同而造成的。本研究明确了连城白鸭各组织的黑色素含量，为连城白鸭相关药用价值方面的研究提供一定的参考。

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[2] Lin J Y，Fisher D E. Melanocyte biology and skin pigmentation[J]. Nature，2007，445（7130）：843-850.

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[13] Muroya S，Tanabe R，Nakajima I，Chikuni K. Molecular characteristics and site specific distribution of the pigment of the silky fowl[J].Vet Med Sci，2000，62（4）：391-395.

福建省农科院创新团队项目（CXTD-2-1314）、福建省农科院青年基金（2014QB-27）和福建省农科院所青年基金（MYQJ2014-2）资助

辛清武（1985-），男，汉，山东潍坊，硕士，助理研究员。

郑嫩珠（1972-），女，汉，福建宁德，在读博士，副研究员。