雨雪天气棚室菌菜生产管理技术措施

杨春鹏

近日，东北华北普降大雪，给当地的农事生产造成了很大影响，雪灾期间，棚室菌菜极易受冻并发生病害。所以，在注意防冻的同时也要减少因其所造成的各种病害发生，一旦受冻应及时补救，采取各种控病措施，减少灾害损失。

一、雪灾

在雪灾预警发布后，对可能遭受雪灾危害的区域，及时采取抗灾措施。

1、清理并挖好排水沟渠，确保雪后的排水防渍；停止向食用菌料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽，合理安排蔬菜浇水时间，停止雪天浇水，对可采收或即将采收的菌菜进行抢收，并做好保温增温工作。如采用双膜覆盖栽培的菌菜，压紧外层塑料膜，防止漏风。

2、在暴雪黄色预警信号发布后，检查并加固棚室骨架，防止大雪压塌。

3、在暴雪橙色预警信号发布后，昼夜安排专人值班，及时清除棚室顶上的积雪。

4、在暴雪红色预警信号发布后，根据雪情发展态势，必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菌菜棚室承压，保棚室减损失。

二、寒潮

在蓝色、黄色、橙色、红色寒潮预警发布后，做好保温增温工作，在棚内气温低于5℃时，停止向食用菌料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽；菜棚停止或尽可能地减少喷药和液面施肥。

三、冻害

1、在蓝色和黄色冻害预警信号发布后，采用应对寒潮措施，并对可采收或即将采收的菌菜进行抢收。

2、在橙色和红色冻害预警信号发布后，要加固菌菜棚，防止冻雨造成棚室倒塌，并安排人员做好除冰工作。

四、灾后处置应对措施

1、排除积雪，清沟排水

设施栽培或工厂化栽培菌菜，应及时清除菌菜棚室顶部及周围蓄积的冰雪。在棚室四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雪水对菇料和室内土壤的侵袭。

2、做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。食用菌如发生病害，及时隔离管理或无害化处理，蔬菜发生病害单独采取控病措施。

3、加强菇菜棚室保温管理。可在棚室外加盖薄膜、草帘等覆盖物保温除湿。棚室内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在棚室北面用作物秸秆堆成防风屏障，挡风防寒；减少进出棚室的次数。

4、待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇，菌丝恢复生长后，恢复日常管理；清理棚室蔬菜内果叶残体，减少病害传播。

5、遇到连续的阴雪天气，要坚持每天中午揭开草帘，增加散射光，开花结果期蔬菜要注意及早进行疏花疏果，减少植株养分消耗，及时采收商品果。切记不可在阴雪天浇水和喷施水剂农药。

6、在持续阴雪多日后，一旦天气暴晴，应在中午12点后放花帘防止强光直射。同时在温度管理上要较正常低3—4℃，以防温度上升过度，造成菇蕾和蔬菜叶片萎蔫。在湿度管理上要采取短时间放小风措施，减少菌菜的蒸腾量。从第二天开始，逐渐提高温度和加大通风量，等到第四天后纳入正常管理。