阳城县2015年蛋鸡市场行情分析与预测

杨艳丽

(山西省阳城县固隆乡畜牧兽医站,山西阳城 048108)

阳城县2015年蛋鸡市场行情分析与预测

杨艳丽

(山西省阳城县固隆乡畜牧兽医站,山西阳城 048108)

阳城县蛋鸡养殖从以农民为主体，以致富为目的的小规模、大群体的饲养阶段，逐渐向大规模、园区化方向发展。在经历了2014年蛋鸡养殖周期的波峰年后，阳城县蛋鸡市场将如何发展，这正是需要我们深思的地方。本文将从阳城县蛋鸡市场现状、鸡蛋的价格、蛋鸡的养殖利润和蛋鸡市场的后市发展4方面进行分析。

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阳城县蛋鸡养殖30多年来，从以农民为主体，以致富为目的的小规模、大群体的饲养阶段，逐渐向大规模、园区化方向发展。2015年全县蛋鸡存栏量达到257万只。在经历了2014年蛋鸡养殖周期的波峰年后，阳城县蛋鸡市场将如何发展，这正是需要我们深思的地方。下面，笔者将从阳城县蛋鸡市场现状、鸡蛋的价格、蛋鸡的养殖利润和蛋鸡市场的后市发展4方面进行分析。

1 阳城县蛋鸡市场现状

养鸡业作为一项投资少、见效快的养殖业，在阳城县畜牧养殖业中发展迅速，是广大农民朋友投资创业的优先选择。阳城县养鸡历史悠久，随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，蛋鸡养殖数量也与日俱增，近5年来阳城县蛋鸡发展趋于平衡，发展稳定。蛋鸡存栏量2012年达到250万只，2013年264万只，2014年280万只，到2015年二季度末达到257万只。

2 鸡蛋的价格

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。按国家统计局公布，2012年城镇居民人均购买鲜蛋10.5kg，农村居民人均购买鲜蛋5.9kg。随着时代的进步，人民收入的提高，人均蛋品消费量也会明显增加。2013年“H7N9”事件的冲击，使2014年产蛋鸡存栏下降，鸡蛋产量下降5%左右，供需处于紧平衡状态。2014年来群众对“H7N9”的认识趋于理性，鲜蛋消费需求得以释放，但产蛋鸡存栏少，鲜蛋产能低，供不应求导致蛋价持续走高。从阳城县鸡蛋价格曲线图上看到2014年8月份鸡蛋价格创历史新高为10.6元/kg。在市场经济条件下，商品的价格取决于供求关系。

3 蛋鸡的养殖利润

蛋鸡养殖利润的大小取决于饲料和鸡蛋价格的高低。由于饲料价格的逐年升高，养殖成本增加，致使养殖的盈亏平衡点逐渐升高。据调查统计，阳城县鸡蛋成本价约在3.6～4元/斤，其变动趋势同步于饲料成本变化。

4 综合分析2015年后半年蛋鸡市场走势

蛋鸡生产：2015年后半年市场上供应的鸡蛋，主要是2014年2月至2015年1月商品代雏鸡所产鸡蛋。由于2014年蛋鸡养殖效益较好，且下半年新增雏鸡数量增加、正常日龄淘汰产蛋鸡延迟淘汰，产蛋鸡日龄结构不尽合理、老鸡存栏比例偏高，2015年春节后，养殖户大量淘汰超龄产蛋鸡，导致2015年春节后产蛋鸡存栏减少。随着蛋价回落，养殖户补栏将更加趋于理性化。

养殖效益：随着人民生活水平的提高和国家“八项规定”等政策实施，节日效应带动消费的作用逐渐减缓，鸡蛋价格在2015年前半年小幅下调，但因供给的减少，下降幅度不大。后半年随着产能的提高，供给增加，预计鸡蛋价格将趋于平稳或接近成本价。养殖效益明显低于2014年。

[1] 杨宁. 2014年我国蛋鸡产业状况及发展趋势[J].中国畜牧杂志，2015（2）：32-37.

[2] 张爱玲，周宝贵.2010年蛋鸡市场行情回顾及2011年预测[J].中国畜牧杂志，2011（2）：55-57.

[3] 王景月.跌宕起伏的蛋鸡市场成因及预测[J].北方牧业，2015（5）：12.