关于旅游服务与管理专业教学标准体系的思考

鲁阿群

（中南工业学校 湖南岳阳 414000）

关于旅游服务与管理专业教学标准体系的思考

鲁阿群

（中南工业学校 湖南岳阳 414000）

本文笔者通过对于我国职业教育专业教学标准设置的意义研究，结合我国现实的旅游服务与管理专业的教学特征以及教学培养目标和旅游服务业务范围，对我国教育中旅游服务与管理专业的教学标准设置进行了分析，对旅游服务与管理专业教学标准体系提出了几点意见，并对教学体系进行构建。

旅游服务 管理 教学标准体系 思考

随着我国社会经济的不断快速发展，旅游行业已经成为了我国第三产业中的重点支柱产业。由于旅游行业的不断发展，对于旅游服务行业所需要的人才的各项素质与要求也相应的不断在提高，像过去旅游行业的人员只需要拥有一些历史人文知识就足以应付，现在已经不可能适应飞速发展的旅游行业。所以在旅游专业的教学中，必须转变以往传统的教学方式，从只是简单的教授单一的旅游知识，向新颖丰富的多样化的素质全面方向发展，为现代旅游行业培育具有优秀综合素质的旅游服务人才，这是目前我国旅游专业最主要的教学目标。

1.旅游专业教学中所存在的问题

虽然我国的旅游行业有了突飞猛进的发展，但是相应的旅游服务人员还没有办法达到现代旅游行业对旅游服务人员的要求，在职业院校的旅游专业教学中仍然存在了许多问题，以下主要从三个方面进行简单的阐述。

其一就是很多职业院校旅游专业的任课老师的教学内容主要还依赖于教材，不论是旅游专业的老师还是选择旅游专业学习的学生，他们都已经习惯了以教科书知识为主的的旅游学科课程学习方式。

其二就是任课老师在在旅游专业课的教学中，对于学生从多层次多方面学习的关注度以及研究不够多。老师忽视了学生是作为学习主体在这个旅游专业教学过程中的关键性问题。

其三就是旅游专业的老师在教学过程中所采用的教学模式与教授方式单一化，导致了学生缺乏学习兴趣，使学生的创新能力以及实践能力得不到有效真实的提升。

2.旅游教学改革的工作思路

2.1 重视学校的师资建设

重视对职业学校中旅游专业师资建设是培养出优秀的专业旅游人才的前提条件。伴随着着我国旅游行业的迅速发展，随着我国的旅游市场逐渐与世界旅游市场接轨，对于旅游行业工作人员的要求也日益提高，对于旅游行业工作人员的管理也会日益规范化。现代的旅游产业所需要的不只是具有专业技术的人才，其实更加需求的是全面型的人才，因此，这就需要职业院校旅游专业在设置专业，安排课程，使用教材，以及教学内容等方面实行创造性的改革，同时还必须培养出一支业务水平高，师德优良，爱岗敬业，勇于创新的教师队伍。

2.2 增强对学生技能的培养

依据我国和国际旅游市场的现实需求，面对专业行业教育所具有的特征，职业院校旅游专业必须要以能够培养出专业技能优秀的复合型人才作为主要内容，强化对学生专业技能的培训，为我国旅游业培养出大量的以专业技能为基础而具有复合型的实用人才。职业院校旅游专业不仅要强化对学生的旅游知识的理论方面的教育，在增强对学生的理论知识教育的情况下还必须增强对学生旅游服务专业技能教育的范围。例如，在旅游专业课堂上通过采用课前的几分钟对学生实行口语训练包括演讲导游词或者口头讲述案例等等。建立模拟导游实验室，强化学生职业技能训练。

2.3 拓展学生的视野

学校在加强理论教学、技能操作的同时，必须注重拓展学生的视野，增强学生的专业意识。如，学校力争做到旅游服务与管理专业的学生从第一学期开始，在假期就近参观考察几个旅游景点，然后把自己的感受、见闻写成导游词，回校后互相交流，开展模拟导游比赛。到了二年级，选择省内有实力的旅行社和优秀导游员，安排学生进行旅游见习。学生们以游客的身份带着专业的眼光，去认真观察体味，回校后进行分析、讨论和总结。同时，学校经常组织学生参加社会实践活动，拓展学生视野。

2.4 旅游服务与管理专业课教学方法和手段的改革

旅游服务与管理专业的教学应该充分体现四个有利于的原则：有利于发挥学生的主体作用，有利于培养学生学会学习，有利于培养学生的创新精神，有利于学生的个性和潜能发展。这四个有利于只有具体落实和体现到教学全过程中去，才能收到实效。

3.旅游服务与管理专业的体系构建

3.1 制定模块式课程教学体系

由于旅游服务与管理专业的专业性和行业指向性，所以要分析旅游服务与管理专业应该具备的综合能力和专业技能，就必须结合国际教育研究成果以及当前的国家职业标准，制定相应的模块式教学体系，依据课程的性质将模块分为：教学理论模块、教学实训模块、社会实践模块等。并且每个模块中包含若干子模块，有利于学生分阶段进行学习和实践。

3.2 优化教学培养方案

新常态下，为了更好的适应社会发展和区域经济建设，教学培养方案需要和社会的发展相协调。培养方案需要体现的特点有：1、重视知识能力素质的优先发展特色；2、构建课程体系和知识结构整体化特色；3、依据旅游市场的实时动态调整课程内容的特色；4、依据学生个性实施专门培养的特色等。

3.3 调整单一的理论知识考核

若想培养学生的综合素质，就必须实现传统理论考核和实训相结合的办法，综合全面的对学生学习情况进行检测。例如：在《餐饮服务与管理》、《旅游英语》等课程中运用多种方法检查学生的学习和技能掌握情况，如，实地操作、口语测试等。

结语：

综上所述，职业院校旅游服务与管理专业的教学必须坚持以学生必需的文化知识和专业知识为基础，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，突出职业教育特点，强化职业技能训练，全面提高学生素质，努力把学生培养成为在旅游行业第一线工作中的高素质的人才。

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