适宜济宁地区冷棚促早栽培葡萄品种筛选

张树军，李倩茹，杨军，张强

(1.济宁市经济林管理站，山东济宁272019；2.鲁南煤化工研究院；3.邹城市千泉街道林业站；4.任城区林业局)

适宜济宁地区冷棚促早栽培葡萄品种筛选

张树军1，李倩茹2，杨军3，张强4

(1.济宁市经济林管理站，山东济宁272019；2.鲁南煤化工研究院；3.邹城市千泉街道林业站；4.任城区林业局)

以14个葡萄优良品种为试材，通过对14个品种的连年丰产能力、需冷量与果实发育期及果实特性等方面进行综合分析，筛选适宜济宁地区冷棚促早栽培的葡萄品种。结果表明，弗蕾无核、夏黑、早黑宝、维多利亚、瑞都香玉、京蜜、矢富罗莎和藤稔8个品种适宜济宁地区冷棚栽培，为济宁及周边地区葡萄栽培品种的多样性提供理论参考。

葡萄；冷棚栽培；品种筛选

济宁市是环渤海湾设施葡萄促早栽培适宜区，由于设施栽葡萄栽培经济效益高，其发展速度迅速，截至2014年底，济宁市葡萄栽培面积7100hm2，产量157000t，其中设施栽培1400hm2、产量42000t。由于当前冷棚栽培葡萄大部分从露地栽培演变而来，品种主要以巨峰为主。随着市场需求的多样化，生产上品种结构单一问题已成为制约济宁地区设施葡萄产业可持续发展的主要因素。因此，开展适宜冷棚促早栽培葡萄品种筛选工作是当务之急。笔者在2012～2014年连续3年对供试的14个品种的连年丰产能力、需冷量与果实发育期及果实特性等方面进行综合分析，筛选出弗蕾无核、夏黑、早黑宝、维多利亚、瑞都香玉、京蜜、矢富罗莎和藤稔8个品种适宜济宁地区冷棚促早栽培，为济宁及周边地区葡萄栽培品种的多样性提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在济宁市金乡县金乡街道周庄村。供试冷棚条件：春暖式水泥立柱钢管拱架冷棚，其各技术参数如下：跨度12m、长度200m、脊高3.8m，7排立柱、行距2m、间距4m。元旦前后覆盖无滴聚乙烯薄膜。供试的14个品种属欧美杂种的有夏黑、无核早红、藤稔和醉金香4个品种，属欧亚种的有克瑞森无核、弗蕾无核、早黑宝、红巴拉迪、瑞都香玉、矢富罗莎、京蜜、维多利亚、红地球和美人指10个品种。2009年春季栽植，株行距为0.5m×2m，南北行向，采用篱架单层水平龙干整形，新梢直立绑缚，产量控制在1500kg/667m2。

1.2 试验方法

1.2.1 连年丰产能力的测定

根据谢计蒙[1]等人的研究方法测定供试品种的连年丰产能力，具体方法如下：连年丰产能力由丰产指标和稳产指标来评价。丰产指标是植株连续3年的结果系数来表示；稳产指标是由大小年结果指数来表示。每个品种调查6株，求平均值。大小年结果指数计算公式为：B=︱∑〔(Cr-1+Cr+1)/2)-Cr〕/∑C︱，Cr-1、Cr 和 Cr+1 为连续3年的结果系数。结果系数计算公式为：C=单株花穗数/单株新梢数。

1.2.2 葡萄需冷量与果实发育期的确定

1.2.2.1 葡萄需冷量的观察与统计标准:葡萄需冷量的观察与统计根据谢计蒙[1]等人的方法，具体如下：①观察标准：1级(未萌动)，2级(绒球状)，3级(露绿)，4级(叶伸出)，5级(展叶)。②统计与计算标准：萌芽率=露绿芽数/总芽数×100%。

1.2.2.2 葡萄生理休眠解除日期的确定：①培养条件：2012～2014年连续3年的12月上旬至2月上旬，每3d采样1次，在日光温室内，采取单芽扦插沙基培养测定品种的需冷量，每次每品种培养20芽，培养条件如下：气温白天控制在20～25℃左右，夜间控制在5～8℃左右；沙基湿度为60%。利用温湿度记录仪记录日光温室内的温湿度。②生理休眠解除日期的确定：自采样之日起培养20d 后，若萌芽率介于50%～60%，则本次采样培养之日即为生理休眠解除之日期；若萌芽率介于60%～70%，则本次采样培养和上次采样培养之间的中间日期即为生理休眠解除之日期；若萌芽率>70%，则上次采样培养之日期即为生理休眠解除之日期。

1.2.2.3 葡萄需冷量的估算：葡萄解除生理休眠(又称内休眠，自然休眠)所需的有效低温时数或单位数称为葡萄的需冷量，即有效低温累积起始之日始至生理休眠解除之日止时间段内的有效低温累积，目前有3种模型(≤7.2℃模型、0～7.2℃模型和犹他模型)可以估算品种的需冷量，本研究采用的是0～7.2℃模型。

1.2.2.4 葡萄果实发育期的确定：在设施条件下，从萌芽期到果实成熟期所需天数可以代表果实的成熟期。

1.2.2.5 设施内不同葡萄品种的生长结果习性：单穗重及单粒重采用YP102N(上海天平仪器厂)电子天平直接称量，每个品种选择6株，每株1穗果，称重求平均值，得出品种单穗重；在每穗中取10个果粒，共计60粒，称重求平均值，得单粒重。可溶性固形物含量用PAL-1型数显手持糖度计(ATAGO公司)测定。果穗形状、果粒形状、果皮颜色按照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》确定。

2 结果与分析

2.1 供试品种的连年丰产能力

果树品种连年丰产能力的强弱是果树对环境适应能力强弱的主要衡量指标，所以在设施条件下葡萄的连年丰产能力成为筛选适宜栽培品种的首要指标。本研究调查了不同葡萄品种在相同设施条件下连续3年的结果系数(C)(表1)，并计算出大小年的结果指数(B)。结果显示，弗蕾无核、藤稔、早黑宝、维多利亚、红巴拉迪、无核早红、瑞都香玉、京蜜、矢富罗莎等9个品种，平均结果系数均高于1，大小年结果指数均小于4%，说明上述品种具有良好的连年丰产能力。夏黑、醉金香、美人指、克瑞森无核和红地球等4个品种，平均结果系数低于1或大小年结果指数大于12%，说明上述存在隔年结果现象，连年丰产能力较差。

表1 设施内不同葡萄品种的结果系数及大小年结果指数

表2 供试葡萄品种的需冷量和果实发育期

2.2 供试品种需冷量和果实发育期的估算

由表2可知，供试品种需冷量主要集中在578～1024h，跨度达446h，其中，需冷量要求最高的品种是红地球，达到1024h，要求最低的为克瑞森无核，为578h，具体顺序为：克瑞森无核<京蜜<红巴拉迪<瑞都香玉<醉金香<夏黑<弗蕾无核<维多利亚<藤稔<美人指<矢富罗莎<早黑宝<无核早红<红地球。

供试葡萄品种从萌芽期到果实成熟期所需天数差异较大，成熟期最早的品种为弗蕾无核，为100d，矢富罗莎等8个品种从萌芽期到果实成熟期所需天数均为105～110d，最长的是红地球，需160d，其具体顺序为：弗蕾无核<矢富罗莎<红巴拉迪<维多利亚<京蜜<瑞都香玉<无核早红<早黑宝<夏黑<藤稔<美人指<醉金香<克瑞森无核<红地球。

从上述试验结果来看，14个供试品种的萌芽期到果实成熟期所需天数与其需冷量没有必然联系。比如晚熟品种克瑞森无核的低温需冷量仅需578h，但从萌芽期到果实成熟期则需150d。相反，早熟品种无核早红，从萌芽期到果实成熟期仅需110d，但低温需冷量达971h。

2.3 供试葡萄品种果实特性比较

由表3可知，总体上来说，有核葡萄品种的矢富罗莎葡萄品种的果实单穗重最重，达750g，其次为红地球和弗蕾无核，均为650g，最小的为夏黑为400g。藤稔果粒最大，达18g，弗蕾无核最小，仅为3g。可溶性固形物方面，夏黑最高，达20.4%，而无核早红最低，为15.4%。

表3 设施内不同葡萄品种果实特性及品质指标

3 结论与讨论

大多数品种在露地栽培条件下，不存在成花不良的情况，但在设施条件下，由于光照不足、CO2浓度低和高温等不适宜葡萄生长条件的存在，在设施栽培中普遍存在大小年结果和隔年结果的现象[2]，不仅影响果实的产量、品质和经济收益，挫伤果农的积极性，而且还大大缩短葡萄的经济寿命。前人研究发现，果树若生长在不适宜的环境条件，其连年成花能力不稳定，进而影响品种的连年丰产能力[3-6]。本研究在同一栽培条件下调查了14个葡萄品种连续3年的结果系数，得出各品种的大小年结果指数，结果显示，弗蕾无核、藤稔、早黑宝、维多利亚、红巴拉迪、无核早红、瑞都香玉、京蜜、矢富罗莎9个品种具有很强的结果能力。

葡萄属温带落叶果树，通常以需冷量作为芽休眠解除的衡量标准。因此，掌握品种的需冷量对筛选适宜设施葡萄栽培品种非常重要，因为品种需冷量是影响设施葡萄扣棚升温时间的主要因素，只有满足品种的需冷量才能扣棚升温，否则需冷量不足会导致品种不能正常花芽分化，进而影响葡萄的产量[7]。本研究利用0～7.2℃模型估算供试品种的需冷量，可为筛选适宜设施促早栽培的葡萄品种提供理论支撑。

一般情况下，葡萄设施促早栽培首选果实发育期短的早熟或特早熟品种[8]，本研究的供试品种中，红巴拉迪和矢富罗莎、夏黑、弗蕾无核、早黑宝、无核早红、瑞都香玉、京蜜、维多利亚9个品种从萌芽期到果实成熟期所需天数较短，适宜葡萄促早栽培，克瑞森无核、红地球和醉金香3个品种从萌芽期到果实成熟期所需天数较长，适宜延后栽培。

目前，设施条件下栽培的鲜食葡萄一般品质较差[9-10]，评价和筛选适宜在设施条件下栽植的葡萄品种对设施葡萄产业的发展具有明显促进作用。本研究通过对代表葡萄口味属性的可溶性固形物和果实香气等指标，代表外观属性的果穗重、单粒重、和果皮颜色等相关指标进行了系统分析，结果显示，夏黑、弗蕾无核和无核早红等无核品种除果粒偏小外，其他如可溶性固形物含量、果皮颜色和香气等指标都符合市场需求。目前，在生产中可以通过使用果实膨大剂处理解决果粒偏小的问题，因此，这些品种都可作为设施促早栽培选择品种。

综上所述，适宜设施促早栽培的葡萄品种应选择连年丰产能力强、口感好、休眠期短和成熟较早的品种。通过试验观察，综合性状较好的品种有弗蕾无核、夏黑、早黑宝、维多利亚、瑞都香玉、京蜜、矢富罗莎和藤稔8个品种。

[1]谢计蒙,王海波,王孝娣,等.设施葡萄品种连年丰产能力与光合生理特性关系研究[J].果树学报,2012(5):843-851.

[2]赵君全,王海波,王孝娣,等.设施栽培条件下‘夏黑’葡萄花芽分化规律及环境影响因子研究[J].果树学报,2014(5):842-847,7.

[3]Wani IA，Bhat MY，Lone AA，et al． Unfruitfulness in fruit crops: Causes and remedies[J]． African Journal of Agricultural Research，2010(5): 3581-3589.

[4]王海波,王孝娣,史祥宾,等.葡萄不同品种对设施环境的适应性[J].中国农业科学,2013(6):1213-1220.

[5]谢计蒙,王海波,王孝娣,等.设施葡萄品种连年丰产能力与光合生理特性关系研究[J].果树学报,2012(5):843-851.

[6]谢计蒙,王海波,王孝娣,等.设施促早栽培适宜葡萄品种的筛选与评价[J].中国果树,2012(4):36-40.

[7]王海波,王宝亮,王孝娣,等.设施葡萄22个常用品种需冷量的研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(11):20-22,25.

[8]李宽莹.适宜日光温室促早栽培的14个葡萄早熟优良品种[J].甘肃农业科技,2015(4):74-77.

[9]王海波,王孝娣,王宝亮,等.中国北方设施葡萄产业现状、存在问题及发展对策[J]. 农业工程技术(温室园艺),2011(1):21-24.

[10]刘宝素. 设施果树栽培存在的问题与对策[J].河北林业,2002(6):42.

2015-06-02

济宁市2013年度科技发展计划项目

张树军(1980-)，男，工程师，主要从事林果生产技术的研究和推广工作，E-mail: junshuzhang_521@126.com。

S663.1

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.05.012