波尔多液在葡萄栽培中的运用技术探究

张奉琼 韦献果

重庆市涪陵区果品办公室

波尔多液源于1878 年法国波尔多城， 最早运用于防治葡萄的“霉叶病”。 在科学技术发达的今天，虽然市场上的药品名目繁多，但是波尔多液对果树病虫害防治仍然具有极其重要的地位，仍是果园最常用的保护剂。 由于其防治效果显著，既经济广谱又安全长效，所以目前还没有任何药剂可代替波尔多液。 在葡萄栽培过程中的病虫害防治，波尔多液彰显了其显著的效果。

一、波尔多液杀菌防治病害原理

1.波尔多液杀菌原理

波尔多液本身无杀菌作用，但是将其喷洒到植物表面后，波尔多液便吸附在植物上。 植物在新陈代谢过程中分泌出酸性液体，细菌入侵植物细胞时也会分泌酸性物质，这些酸性物质能使波尔多液中部分碱式硫酸铜转化为硫酸铜，硫酸铜中的铜离子（Cu2+）是游动态的，Cu2+能自由进入病菌细胞，致使病菌细胞中的蛋白质凝固失活。 同时，Cu2+还能破坏病菌细胞中的某种酶，从而破坏细菌的代谢。双重作用下，最终导致细菌中毒死亡。

2.波尔多液防治病害原理

波尔多液的有效成分为碱式硫酸铜，该物质防止病菌侵染，更能有效地阻止病菌的孢子发芽，同时能促使植物叶色浓绿、生长健壮，还能促进植物组织硬化和成熟，增强抗性，因而减轻了病虫危害，从而提高树体的抗病能力，最终达到防治病害的目的。

二、波尔多液在葡萄栽培中的运用技术

波尔多液是由硫酸铜、生石灰、水按照一定比例混合配制而成的。 由于葡萄对石灰比较敏感，所以葡萄栽培中使用的波尔多液常为半量式，即硫酸铜与生石灰的加入量比例为1∶0.5。

1.波尔多液的配制

波尔多液的配制原料由硫酸铜、 生石灰和水组成，葡萄栽培中常用的波尔多液为半量式，水的用量通常为160～240 倍。 配制的波尔多液浓度需根据葡萄品种、所要防治的病害对象、用药季节、气温等具体情况而定， 一般生产中配制的波尔多液浓度有1%、0.8%、0.5%等，这些比例浓度指的是硫酸铜与水的百分比。具体操作例子：配制0.5%浓度的半量式波尔多液，即通常所说的1∶0.5∶200 倍波尔多液：取硫酸铜1份、石灰0.5 份、水200 份配制。 配制过程中，需使用两个容器。 一个容器加入1 份硫酸铜和100 份水，配制硫酸铜溶液； 另一个容器加入0.5 份生石灰和100份水，配成石灰水溶液。 待两种溶液温度到常温时将硫酸铜溶液缓慢地倒入石灰水中， 且边倒边搅拌均匀，即得天蓝色的0.5%浓度的半量式波尔多液。

2.波尔多液的使用

一般使用波尔多液应在下雨前3 天喷洒于葡萄叶片上，叶面叶背都要喷洒。 使用波尔多液时不宜同时使用其他农药，避免发生药害。使用波尔多液时，还应考虑不同品种、不同生育期以及防治不同病害等因素。

（1）不同品种的使用。 由于不同的葡萄品种对波尔多液中的Cu2+和石灰的敏感性不同， 所以在使用波尔多液前应考虑好硫酸铜和石灰的浓度。比如美洲品种（巨峰为例）对铜比较敏感，配制波尔多液时应减少硫酸铜的用量。而像欧洲品种（意大利、里扎马特为例）对石灰较敏感，所以配制波尔多液时应适当减少石灰的用量。

（2）不同生育期的使用。 葡萄生育前期因组织幼嫩，应使用较稀浓度的波尔多液，即配制波尔多液时硫酸铜与石灰的量都应适当少一些，避免对幼嫩的组织产生药害。葡萄生育后期，各组织逐渐老化，可使用相对较高一些浓度的波尔多液，在配制波尔多液时可适当地增加硫酸铜与石灰的用量。 以巨峰葡萄为例：在巨峰的生育前期， 一般使用0.4%浓度的半量式波尔多液， 而到了生育后期则使用0.6%浓度的等量式波尔多液。 在葡萄结果期时使用波尔多液，宜在果穗套袋后再使用，以减少波尔多液对葡萄果实的污染。

（3）防治不同病害的使用。防治葡萄霜霉病时，应在霜霉病菌的初期侵染前第一次喷洒0.5%浓度的半量式波尔多液， 以后每隔半个月再喷一次1∶0.7∶200倍的波尔多液，连喷2～3 次，能有效防治霜霉病。防治葡萄锈病时， 在葡萄锈病的发病初期喷洒1∶0.7∶200倍的波尔多液。 防治葡萄灰霉病时，则要在灰霉病发病的初期及时剪除感染发病的花穗，并喷洒0.35%浓度的半量式波尔多液。 防治葡萄黑痘病时，应在发病的初期喷洒0.4%浓度的半量式波尔多液。 防治葡萄黑腐病时，在葡萄开花前、谢花后及果实生长期喷洒1∶0.7∶200 倍的波尔多液，可保护果实，同时防止叶片和新梢发病。 对于葡萄褐斑病的防治，则在发病的初期，结合防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病，每半个月喷洒一次1∶0.7∶200 倍的波尔多液，连喷2～3 次。

三、注意事项

1.选择优质原材料

配制波尔多液用的生石灰，应选用新鲜白色的块状优质石灰，而硫酸铜则应选天蓝色的晶体硫酸铜较好。

2.提高溶解速度

由于硫酸铜在冷水中的溶解速度比较慢，可先用少量热水加速溶解硫酸铜，待其完全溶解后，再按配量将水加够。

3.盛装容器要求

不能用较活泼金属容器（如铁桶、铝桶等）盛装配好的波尔多液，可用塑料桶盛装。 喷波尔多液用的喷雾器使用完后要及时清洗， 避免喷雾器被腐蚀而损坏。

4.一次配成勿再加水

浓度较高的波尔多液不能加水稀释， 要一次配成。如果加水稀释则易生成沉淀，影响其质量，且容易对葡萄造成药害。

5.溶液倒入顺序

一定是将硫酸铜溶液倒入到石灰水中，不可将石灰水倒入硫酸铜溶液中，否则发生沉淀，影响药效；也不能将浓的硫酸铜倒入石灰水中，否则配成的波尔多液质量较差。

6.避免药害与污染

在阴雨天、雾天或者早晨露水不干时都不能使用波尔多液，否则易发生药害。 波尔多液也不能与石硫合剂等碱性农药混合使用， 应间隔15～20 天再使用，否则也会发生药害。 在果实采收前20 天应停止使用波尔多液，避免污染果实。

四、结语

波尔多液在葡萄生产上使用不仅成本低，又可预防多种病害，对葡萄植株也有保护作用。 且波尔多液中所含的钙元素和铜元素不但能减轻多种元素的毒害， 还能促进枸溶性的磷和钾变成可溶性的养分，也对提高葡萄的香味、刺激葡萄的生长、加速叶绿素的形成、提高抗旱耐寒等有良好作用，可谓最佳的葡萄保护剂。