浅析生态猪养殖发展趋势

郭金玲

（黑龙江省大庆市红岗区动物卫生监督所，黑龙江 大庆 163511）

浅析生态猪养殖发展趋势

郭金玲

（黑龙江省大庆市红岗区动物卫生监督所，黑龙江 大庆 163511）

生态猪；养殖技术；发展趋势

近年来，随着人们生活水平提高和科学技术的发展，人们对自身的生活质量也有所要求。认识到各种添加剂或是生长剂对身体有极大的危害。生态养殖，是我国当今养殖的发展趋势。采用先进的科学技术，使养殖回归绿色生态，猪肉在品质上得到提高，口感和质量安全方面有提升，防止以往养殖猪污染严重，抗生素滥用等危害，对动物养殖实施更有效的安全保障。不仅让消费者能安全的食用放心猪肉同时也保护了环境，避免了传统养殖的脏，臭等环境问题。

1 生态猪和生态养殖概念

生态养殖是一项较复杂的系统工程，不仅涉及到动物养殖的环境卫生二期额还会涉及到动物喂养的饲料方面，同时，还会涉及到疾病的防治，资源的高效利用等。而生态猪是指按照上述的生态养殖方式，猪不做防疫处理，饲料要求无农药残留、无重金属、无无机盐类外的其他添加剂，生猪排泄物做无害化处理，比如沼气发酵等，再做农作物的肥料，装运屠宰都做到基本的人道，出来的猪肉无病变。

生态养殖简称ECO，是Eco-breeding的缩写，指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。

2 生态猪养殖好处

传统的养殖技术中对饲料添加了过多的铜、锌等金属元素和其他的抗生素药物，对猪肉的品质有严重的影响。也危害了消费者的身体健康。更有一些养殖场为了追求猪的生长速度，和瘦肉指标，而忽视了猪肉品质和食品安全等问题。通过生态猪养殖，能够避免这些问题，避免了传统养殖技术在猪肉中有害物质的残留，提升猪肉的品质。传统养殖场对猪的养殖，每年都会产生大量的粪便、污水、污染物等，如果这些污染物不能得到有效的处理，就会对周围的环境产生严重的污染。而生态养殖技术的发展，可以对猪的粪便进行发酵产生沼气，利用产生的沼气为农民生活提供燃料，同时经过发酵沼液可作为肥料用来对庄家和农作物进行施肥，不仅解决了污染问题，而且也能促进能源和资源的充分利用。

3 国外生态猪养殖现状

国外许多地方在生态猪的养殖上己经达到较高水平。严禁对生猪采用抗生素采取这类措施。或许会导致仔猪短时间内死亡率上升或者发生饲料转化率下降的情况，但是经过合理控制，并不会造成生猪养殖业发生经济危机。WHO调查显示，在禁止使用抗生素后，在生猪养殖业中造成的经济影响小。而国外的很多国家也非常注重猪的福利，在英国已经实施对猪的福利。在生猪受精后1个月内若将妊娠母猪圈养则视为违法行为。养殖户要为动物提供优质食物和饮用水，并给予动物足够的保护，天气因素影响，并享受人道主义照料。虽然对猪的福利会使养殖者增大经济投入，但也确保猪养殖高品质、猪肉制品高品质的键保障放心猪肉的重要手段。在生态猪的养殖中除了保证猪的福利和品质，同时还注重环境的保护。养殖中所产生的氨气对大气造成严重的污染，同时对人和动物的生长性能构成严重的影响。世界各国都开始转换养殖业的发展模式对于畜牧业中的减排、废弃物滋生等加强重视力度，并强化对废弃物料治理效率。

4 发展生态猪养殖的意义

我国是一个农业大国，农业和养殖业都非常发达，但畜牧业在发展中收到很多限制，所以我国近年来一些养殖企业也开始了生态猪养殖，建立了生态猪养殖体系。

近几年来，各地养殖业取得了引人关注的长足发展，生产规模的不断扩大，但其产生的大量废弃物，如废水、废气和废渣，它们直接或间接地进入大气、水体和土壤，导致周围环境遭到严重的污染，危害生猪和人的健康，影响畜牧业的持续发展。面对这一问题，都在积极探索解决的办法，如何在为社会提供猪肉产品的同时，又要做到最大限度地保护人类的生态环境，发展生态猪养殖，是养殖业得以健康持续地发展的一条好途径。

生态猪养殖是指按照生态学和生态经济学原理，因地制宜地规划、设计、组织、调整和管理畜禽生产，以保持和改善生态环境质量，维持生态平衡，保持生猪养殖业协调、可持续发展的生产形式。生态养殖是按照“整体、协调、循环、再生”的原则，使农、林、牧等各业之间相互支持，相得益彰，提高综合生产能力，实现经济、生态和社会效益的统一。种养结合，以粪便养地，实现养殖业可持续发展。既合理地利用自然资源发展畜牧业，又要在大力发展养殖业的同时，保护自然资源，维护生态平衡，保证养殖业资源的持续利用，实现养殖业生产的可持续发展，同时还能提高种养殖业产品的品质。

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[3]高山.生态猪养殖技术[J].现代畜牧科技，2015，02:23.

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．08.072