生物发酵枣粉在蛋鸡日粮中的应用研究

王俊萍,冀建军,韩慕俊,王洪芳

（河北沧州职业技术学院,河北沧州061001）

生物发酵枣粉在蛋鸡日粮中的应用研究

王俊萍,冀建军,韩慕俊,王洪芳

（河北沧州职业技术学院,河北沧州061001）

红枣最大产地是河北沧州，产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊头、交河、盐山、河间等县市。小枣常年产量20万吨、产值超15亿元，约占农业总收入的40%，集中产区枣收入占农业总收入的90%。红枣所含营养丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E等。红枣粉中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等，对动物体有多种保健治病功效。枣粉经生物发酵后称为生物发酵枣粉，在枣粉原有的营养价值基础上，还可以改善肠道微生物体系、产生益生物、阻止毒性物质合成、以及增加免疫力等作用，生物发酵枣粉可以提高畜禽消化吸收能力，发酵生物枣粉中的生物成分能有效分解饲料中的大分子物质，使之更易被吸收利用，从而提高蛋鸡产蛋率。本试验旨在通过用不同比例的发酵枣粉替代玉米研究其对蛋鸡产蛋性能的影响，确定发酵枣粉的替代量，为其在蛋鸡生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料及动物

生物发酵枣粉:购自河北大地草业有限公司。

试验鸡:河北沧州职业技术学院养鸡场70周龄海赛克斯白商品蛋鸡。

1.2 试验设计

选用70周龄海赛克斯白商品蛋鸡400羽,采用单因素随机试验,随机分为对照组和试验组共4组,每组100只，5个重复,每个重复20羽。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别用5%、10%、15%的生物发酵枣粉替代对照组日粮中的玉米。预试期7天,正试期60天。

1.3 饲养管理

试验鸡统一饲养于密闭式鸡舍内,三层全阶梯式笼养,试验期采用人工光照和自然光照相结合的方法,每天光照16小时,机械通风加自然通风；每天定时饲喂2次，自由饮水，16:00捡蛋一次；其他日常管理和疫苗免疫按鸡场常规进行。日粮组成和营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 测定项目与方法

每日以组为单位,记录采食量、产蛋数、蛋重、破软壳数及鸡群的健康状况。计算各组日耗料量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比。产蛋率=试验期全组产蛋总数/(每组蛋鸡数×试验天数)× 100。平均蛋重=试验期全组蛋重/试验期全组产蛋数。日耗料量=(配料总量-剩料量)/(试验天数×每组蛋鸡数)。料蛋比=产蛋期耗料量/总蛋重。

1.5 数据统计与处理

数据采用Excel软件进行处理，采用SPSS软件对数据进行统计分析。

2 结果与分析(见表2 )

表2 生物发酵枣粉对蛋鸡产蛋性能的影响

由表2可知,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组产蛋率与对照组相比，分别提高4.37%、10.18%、8.67%，试验Ⅰ组与对照组差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组与对照组差异显著(P＜0.05)，试验Ⅱ组与试验Ⅲ组间差异不显著(P＞0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组平均蛋重与对照组相比，分别提高1.30%、7.91%、6.09%，试验Ⅰ组与对照组差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组与对照组差异显著(P＜0.05)，试验Ⅱ组与试验Ⅲ组间差异不显著(P＞0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组日耗料量与对照组相比，分别提高 2.75%、6.11%、6.93%，试验Ⅰ组与对照组差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组与对照组差异显著(P＜0.05)，试验Ⅱ组与试验Ⅲ组间差异不显著 (P＞ 0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组料蛋比与对照组相比，分别降低3.2%、7.6%、4.8%，试验Ⅰ组、试验Ⅲ组与对照组差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组与对照组差异显著(P＜0.05)，试验Ⅱ组与试验Ⅲ组间差异不显著(P＞0.05)。

3 讨论

采食量是影响蛋鸡产蛋率和产蛋重的重要因素，枣粉中含有的大量醇类、酮类和酯类等物质，使枣具有特殊的香味，并含有丰富的糖类，提高了其作为饲料的适口性，可提高蛋鸡的采食量。

本试验条件下，试验组蛋鸡采食量显著提高（P＜0.05），能量供应充足，显著提高了蛋鸡产蛋率（P＜0.05）及蛋重。枣中含有黄酮类等生物活性物质，具有抗疲劳、镇静安神的功能，有助于改善产蛋疲劳，减少维持需要。枣粉经微生物发酵以后，产生了一定量的菌体蛋白，积累大量的代谢产物，这些微生物细胞及代谢产物被动物采食后，可对动物肠道微生态平衡进行调整，提高机体免疫力，促进动物对饲料的消化吸收，提高饲料转化率，降低料蛋比。随着生物发酵枣粉替代玉米量的增加，蛋鸡采食量、产蛋率、平均蛋重增加，但替代10%与15%差异不显著，而且替代15%时料蛋比低于10%，因此确定生物发酵枣粉在蛋鸡日粮中替代玉米适宜量为10%。

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