优质黄花菜高产栽培关键技术

赵淑芹

优质黄花菜高产栽培关键技术

赵淑芹

黄花菜是我国多年生特产蔬菜，因成本低、投产快、效益高、需求量大、营养成分高、市场行情好而深受人们喜爱。在陕西渭南临渭区孝义镇，黄花菜种植遍布10个村，面积约5000亩，收获产品量广质优，远销国外，是农民增收致富的重要经济支柱产业。其关键栽培技术如下：

1 选种

选择具有优质高产、早熟、肉质厚、抗病虫抗旱性强的品种，如盘龙种、四月花、五月花、清早花等。

2 整地

黄花菜喜温暖，适应性强，根系发达，但以栽培在较肥沃的沙质壤土、pH为6.5～7.5、土层深厚、排水良好的地方为宜。定植前30天深翻30cm利于根系生长，翻后搂平打埂、修渠做畦，基肥每亩分层沟施或穴施腐熟厩肥3500 kg，过磷酸钙70kg，施后覆盖7cm细土，不使种苗根群直接接触肥料，然后填进表层熟土，整平后即可进行栽植。

3 栽植

用种子繁殖，播后1年方可定植。采用分株繁殖时选健壮无病害株丛，在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的2/5分蘖作为种苗，连根从短缩茎切分，剪去衰老根和块状肉质根，剪短长条肉质根栽植。采用切片繁殖的在8月下旬至10月上旬，取老黄花菜植株剪除绿叶，留7cm长的根系，用小刀均匀地切成4片后栽植。注意栽前需将修整好的种株放入50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液中浸泡10分钟捞出晾干后再栽植。黄花菜多采用做畦丛植宽窄行栽培，每畦种3行，行距40cm，每丛3株，每亩栽25000丛，丛内株距12cm，宽行70 cm，窄行40cm。另外，黄花菜根群从短缩茎周围生出，具有一年一层自下而上发根部位逐年上移的特点，适当深栽利于植株成活发旺，适栽深度为15cm。植后浇定根水并经常保持土壤湿润利于新苗生长。

4 管理

4.1 施好四次追肥黄花菜要高产需施好1次冬肥、3次追肥，原则是足施冬肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。冬肥在地上部停止生长秋苗凋萎后，以有机肥为主。施好越冬肥是培肥地力保证来年高产的需要，一般亩施优质农家肥3500kg或优质土杂肥5000kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾20kg。苗肥主要用于出苗长叶促进叶片早生快发，宜早不宜迟，宜少不宜多，应在开始萌芽时追施，一般每亩追施过磷酸钙10kg、硫酸钾5kg。黄花菜抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期。薹肥应在薹花开始抽出时追施，一般每亩追尿素20kg、过磷酸钙10kg、硫酸钾5kg。蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，应在开始采摘前10天左右追施，一般每亩追施尿素5kg。实际生产中在采摘期每隔7天于下午5:00叶面喷施经过滤的0.2%的磷酸二氢钾+ 0.4%尿素+2%过磷酸钙水溶液，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。

4.2 浇好三期水黄花菜喜水，在生长发育期保持一定的土壤水分有利高产，第1水在出苗后抽薹前浇足；抽薹到采摘每隔1周浇第2水，保持土壤湿润；采摘结束后浇1水，延长功能叶，为来年丰产积累养分。

4.3 搞好三次中耕黄花菜为肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件，生育期间应根据生长和土壤板结情况，在返青前、采收前、采收结束后进行3次中耕，第1次在幼苗正出土时进行，第2次在抽薹期结合培土除草进行中耕，第3次在黄花菜花蕾采摘完毕后，及时去薹叶，翻挖15cm深。

4.4 防治三种害虫孝义镇黄花菜生产中常见害虫有红蜘蛛、蓟马、蚜虫等。用15%扫螨净可湿性粉剂1500倍液喷雾防治红蜘蛛。用敌敌畏乳油1000倍液喷洒防治蚜虫。用敌百虫、辛硫磷灌根防治地老虎。用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治蚜虫和蓟马。

4.5 预防三种病害生产中常见病害有叶斑病、叶枯病、锈病等，应做好预防。锈病发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液进行叶面喷施。叶斑病和黄叶病可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液防治。叶枯病和茎枯病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治，用药间隔期7～15天，连喷2～3次。

4.6 清园消毒防病虫清园消毒可减轻来年病害，收集黄花菜菜地及周围杂草、老叶落叶和病株等带出烧毁，喷施石硫合剂和生石灰，杀灭越冬病菌害虫，减少病虫基数。

5 采收

最适采收期为6—8月含蕾带苞裂嘴前1～2小时，最佳采摘时间为下午1:00—2:00。眼观为花蕾饱满未开放、中部金黄两端绿、尖嘴处似开非开。采摘时应轻巧细致依次循序进行，带花蒂、不带梗、不损花、不碰伤幼蕾，采回后及时蒸制防咧嘴开花。

赵淑芹，陕西省渭南市临渭区农业广播电视学校，邮编714000。

2015-04-04