绿茶、乌龙茶、红茶因为经过不同的加工工艺,茶多酚的含量会有差异。乌龙茶为半发酵茶,红茶为全发酵茶,而绿茶没有经过发酵,三种茶中绿茶的茶多酚含量最高,乌龙茶其次,而红茶相对最少。茶多酚最为我们熟悉的就是其抗氧化作用,因此,绿茶的抗氧化能力最强,而红茶相对最弱,但经过完全发酵的红茶含有较多的多糖组分,对健康也有利。
茶多酚对人体作用非常大,概括起来有降低血脂、抑制人体动脉硬化、增强毛细血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、 抗辐射、杀菌、消炎、抗癌、抗突变等。(据《微微健康网》)
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