萝卜丝肉丸

优妈美食

很多孩子不喜欢萝卜的辛辣味，但萝卜是好东西，尤其在冬季，御寒、润燥、润肺，它都行。今天优妈就教大家做一道萝卜丝肉丸！

材料：肉糜300克，圆萝卜1个，黄酒一大勺，盐一小勺，番薯淀粉适量

做法：

1. 圆萝卜洗净，刨丝，最好带皮一起。

2. 和馅。在萝卜丝里倒入肉馅、黄酒、盐，抓捏均匀。抓捏的过程中，萝卜丝会出水，难以成型，可以适量加些番薯淀粉，一来可以增加黏性，二来可以调节馅料的干湿度。

3. 搓丸子。先抓起适量肉馅，两只手略收拢，一边轻轻捏合丸子，一边左右手互倒。

4. 炸丸子。油温烧到七成热后放入丸子，转中火，炸到丸子金黄。取出丸子，用吸油纸吸一下就能装盘啦。

Tips：

如果家里有空气炸锅，可以用它来炸丸子，省油更健康。预热空气炸锅5分钟，取出炸篮，底部涂点油防粘底，然后一个个放入丸子。200℃度，炸10分钟左右，拿出来翻面后继续炸5～10分钟即可。

宝贝可以做的步骤：

洗萝卜

抓匀肉馅

搓肉丸endprint