孟买街头的亲情传递者达巴瓦拉

石顺江

伫立在孟买街头，如果你留心的话，经常会看到这样一群人：他们穿着白色的印度塔克衫，骑着自行车在拥挤得超乎想象的车流和人流里穿行。这些人有一个共同的名字：达巴瓦拉。

达巴瓦拉的兴盛，源自十九世纪末一位印度小伙子的遭遇。他叫加拉瓦，为找工作没少碰壁，面试了好多家公司，都一无所获，最后只好选择送外卖。送外卖赚的钱很少，却又极费力气，还要不断遭受顾客的埋怨，不是嫌味道不好，就是嫌饭菜太凉，顾客的挑剔让加拉瓦心灰意冷。一天，一位经理在接到加拉瓦送到的热气腾腾的炖猪蹄时，高兴地说道：“我还没吃，这弥漫的香味就使我找到了家的感觉。我已经很久没有回家了……”

第二天，当加拉瓦再次送外卖上门的时候，对方却说：“虽然你送的外卖味道还可以，但我更想吃妈妈亲手做的饭菜。我家离这里不远，如果您能把我妈妈中午做的饭菜按时给我送来就好了，我也不会白白劳驾您的。”听后，加拉瓦心想：“反正我每天都要来这家公司，只是多送一份‘私人订制的饭菜而已！而且这比我卖给他一份外卖赚的钱更多。”于是，加拉瓦欣然答应下来。

哪知道，其他人知道这一特殊服务后，纷纷效仿。一位中年妇女对他说：“丈夫喜欢吃什么，我最清楚，况且外面吃饭不仅贵，而且不健康，我也想让你给我丈夫送一份‘私人订制的饭菜。”于是，加拉瓦做了一个大胆的举动，他组织了一个送餐协会！由于送的是盒饭，他戏称自己是“饭盒人”，印度语称为“达巴瓦拉”，所以该组织就取名为“饭盒人协会”。

送午餐听起来很简单，但其中的甘苦唯有送餐者自知。加拉瓦招募了十几名员工，整天奔波，可很快就不能满足急剧增长的业务量，更多的孟买人喜欢上了这种送餐方式。达巴瓦拉的队伍也越来越壮大，虽然大伙大多是文盲或半文盲，可每个人都非常卖力，大家头脑里都有一张送餐网络图，不管刮风下雨或风吹日晒，总能将家人做好的午餐按时送达到顾客的手里，从来没有出现过一次差错。

每天从家庭主妇那里拿过午饭，犹如将家人的牵挂和问候放在那4～5层的饭盒里。顾客双手接过家人做的新鲜饭菜时，还能感觉到食物从炉子上端下来时的热度，脸上溢满了幸福，饭菜里满满的亲情让达巴瓦拉全身的疲惫瞬间消失。

如今，孟买街头大约有五千多达巴瓦拉在大街小巷中穿梭。每天，他们对来自不同地点的午饭进行分类，然后对目的地进行再次分类，在每一份午饭上做上一个带有字母和数字的编号。随后，将午饭送上城铁，穿过孟买迷宫般复杂的街道，交到当地的达巴瓦拉手里，当地的达巴瓦拉再用头顶或手推车送达，用他们的腿跑完最后的运送路程。达巴瓦拉奔波的身影成为了孟买街头一道独特的风景。经过一个多世纪的岁月穿梭，达巴瓦拉已经积淀为孟买城市文化生活中密不可分的一部分。

在物流业异常发达的今天，达巴瓦拉每天能运送20万个饭盒，平均每人可以运送40个饭盒，在1600万次运送中只有一次错误，这在管理学上已经超过了难度最大的“sixSigma”标准。达巴瓦拉能有今天的盛况，依靠的不仅是每个达巴瓦拉努力、健壮、诚实、守时的素质，而且还是亲情这根线从始至终维系着达巴瓦拉的延续和发展。