新常态下我国的市场营商环境分析

郭文娟

摘 要：2013年中国在线订餐市场规模达502.6亿元，在线订餐市场用户规模达到1.07亿。订餐网民中，27.8%通过手机、平板等移动终端订餐，31.1%通过电脑订餐。伴随这些外卖o2o平台近两年相继获得风投融资，关注其发展模式对我国商业企业的发展是具有重要意义。本文将通过介绍新常态经济下的校园外卖餐饮平台的电商模式，来具体分析O2O电商模式的现状和挑战。

关键词：新常态；新商业；O2O

一、新常态下我国市场营商环境

新常态经济是经济学范式转换、经济发展模式转轨、经济增长方式转变，新常态是与经济发展旧常态相区别的一种经济发展战略，即不在是经济发展高速而污染环境，而是最求经济的平稳发展的基础上追求绿色、可持续的发展。最终目标是创造更好的宏观经济环境来满足人民日益增长的物质文化需要，体现以人为本的精神理念。所以，在新的是宏观环境大背景下，商业企业要改变简单粗放式的增长方式，以更好的满足消费者体验的方式来不断提升自己的商业品牌影响力。

二、“饿了么”校园外卖平台的O2O现状分析

传统的电商模式主要包括BtoB、BtoC、CtoC三种模式，即商家对商家（business to business）、商家对消费者（business to consumer）、消费者对消费者（consumer to consumer ）等，这些模式下的典型代表如亚马逊、淘宝、58同城、聚美、乐峰、美团等等，互联网下电商在我们生活中随处可见，从生活中大到冰箱家电，小到首饰日用，只要有需求就会有电商的供给；而且随着互联网的电商模式的发展，商家不仅仅满足消费者物质上的需求，甚至精神上来满足大众消费者的需求，例如去哪儿、赶集、携程。

而相比传统几大经营模式，OtoO（Online to Offline）电商经营的模式似乎相对陌生，实际上这种也是基于传统电商模式的基础上而发展起来的一种新模式，可以说是传统电商经营模式的一种改进和完善，也可以说是一种服务的精细化，现如今已经十分火爆。据资料显示：中国的线上、线下消费占总体消费量分别是3%和97%，也即绝大部分消费金额被用到了当地实体店的消费领域，所以基于当前新型的电商模式的兴起，我们有理由相信随着互联网不断的普及发展，OtoO电商模式的发展空间是巨大的。而OtoO模式是传统模式的一种发展与进步，尤其对消费者来说是受益匪浅的。在OtoO电商模式的发展中，餐饮“O2O”（Online to Offline）模式最早发源于美国，最成功电商代表当属美国的OpenTable公司。该公司成立于美国旧金山，于2009年在纳斯达克上市，其通过开创“广告+软件租赁”的新盈利模式，吸引了无数投资者的目光，引发了餐饮O2O的投资热潮。OpenTable电商新模式的成功为无数想要创业的年轻人的带来了希望。回首国内，作为中国最大的餐饮O2O平台的“饿了么”公司，其整合了用户当地的线上、线下资源，通过餐饮品牌和网络资源的结合，通过方便了用户通过手机、电脑搜索周边餐厅、在线订餐、享受美食等一系列人性化的服务，满足了用户需求的目的。与此同时，在人性化的服务过程中“饿了么”向宅男、宅女等白领一族传达了一种健康而又年轻化的饮食习惯和生活方式的观念。在为用户创造价值的同时，饿了么率先提出C2C网上订餐的概念，为线下餐厅提供了一体化运营的解决方案。不仅有现有的餐饮配送业务，目前饿了么已经将触角延伸至商超配送等其他领域，成立了专业化的配送服务公司，同时基于互联网数据的分析，定期不定期的举办活动，例如向用户发放红包、打折促销等活动来吸引用户。截至2014年10月，公司业务业绩覆盖全国近200个城市，加盟餐厅数共计18万家，日均订单超过100万单，团队规模超过2000人。目前公司已获得大众点评、中信产业基金、腾讯、京东、红杉资本联合投资3.5亿美元。作为中国餐饮业数字化领跑者，“饿了么”秉承激情、极致、创新之信仰，以互联网数据的分析为基础，为用户提供便捷服务极致体验，为餐厅提供一体化运营解决方案，推进整个餐饮行业的数字化发展进程。众所周知，“饿了么”最初起源于大学校园，长久以来一直围绕以高校外卖市场为主导发展模式。同时，与竞争激烈的白领订餐市场对比而言，学生订餐市场的竞争压力相对较小。首先，从竞争者角度分析而言，外卖网站的竞争对手是基本上是高校食堂，而食堂虽然价格低廉，但是口味单一，限定营业时间，无法提供送餐服务……种种弱点再加上庞大的用户需求给外卖行业发迹于校园创造了无限的可能。此外，高校周围聚集了数量庞大的小餐馆，它们需要一个低成本的信息发布方式和更有效率的宣传平台来集合各自的优势资源，外卖网站恰恰是完美解决方案，迎合了餐馆的需求。另外，当今大学生基本上成长于“互联网+快餐”时代，年轻人喜欢跟上潮流，通过互联网电商的订餐方式来享受快餐文化，外卖网站的出现了恰恰迎合了年轻人这种生活方式，所以能最大程度地被学生们接受。正是在迎合二者需求的基础上，在加上饿了么通过“饿了么”的支付架构、用户可以用支付宝付款、餐厅也在这套系统中进行结算的闭环尝试，为电商模式的成功奠定了关键的基础。

三、校园外卖平台的o2o电商模式的困境及对策

首先，作为电子商务平台的“饿了么”，具有其他电商的模式的普遍缺点，其中最大的问题便是网络安全问题，俗话说眼见为实，虚拟世界的可靠性对普通大众来说便成了一大问题，这是需要万千网络安全维护者去继续努力的方向。如今的外卖020模式并未实现真正的闭环，仅实现了线上与线下支付环节的闭环，而没有与用户之间实现有效的链接，只能称得上是形式上的闭环，想要实现商家与用户的完美结合，还需要进一步的探索实践。

其次，面对巨大商机，新的竞争者不断加入，如何提高自身的核心竞争力成为电商未来发展的关键。例如外卖平台的巨大商机，吸引来了美团、淘宝等大电商的加入而分食市场利润，在此背景下，相信未来电商O2O的竞争会更加激烈。

再次，消费者数量的增多，订单数量日渐增加，不能保证良好的外卖送达效率。部分餐饮商店未能达到一定规模，与日俱增的订单数量使小餐饮商店缺乏送餐人员，雇佣送餐人手会加大商家的人力成本。因此，要力求准时送达，提升服务体验。强化送餐规范化建设，尝试自建配送团队，加大监督，严格把控配送时间，做到订单时间与送餐时间相统一、线上承诺与线下数量相统一、线上线下品质相统一，增加员工培训次数，提升线下执行力与服务能力，让消费者对外卖020这种刚性需求的期望更强烈，只有这样，才能实现外卖020品牌的口碑推广，最终使得收益不断增多。

最后，监管部门监管力度不够大，监管机制不够完善，导致“ 黑作坊”可谓风生水起。黑餐厅基于大多没有相关证件，没有门面或者躲在深巷里，尽心服务好外卖用户，加上价格便宜，所以用户的点评高，回头率也很高基于此，其销量比品牌、有证餐厅的还要高。这或许也是根除不了这些问题餐厅的根本所在。但假若照此发展下去，那么长久的看来最终损害的还是消费者的利益，会导致消费者对电商平台的不信任而致使其难以长久的发展下去。因此，联合行政管理部门，把控食品安全及质量。加强对合作餐饮企业的审查与考核工作，联合行政管理部门打击黑作坊，政府行政部门对偷工减料的餐饮商给予经济及刑事方面的重压，确保食品质量安全。另外，在进行多领域扩张整合的同时，进行市场划分，对其采取绩效考核、追踪和任务派发体系，加强标准化与一体化建设。

总之，要实现O2O电商模式的发展，需要内外部共同的力量来合力创造健康的发展环境，提升品牌信誉，来更好地满足消费者需求。

参考文献：

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[2]段海梦.基于外卖软件的O2O电商模式现状分析及优化[J].科技论坛，2014（24）.

[3]陈莹莹，杨渴望.外卖O2O模式发展困境—以“饿了么”为例[J].环球市场信息导报，2014（5）.

[4]罗超.从饿了么看O2O营销三大特征[J].行业视野，2014（10）.