3D蛋糕

曾祥伍

被称作世界第三次工业革命象征的3D打印技术众所周知，但你听说过用它来打印蛋糕吗？别不相信，有一个人就将这个听起来不可能的事变成了现实，他就是美国麻省理工学院中国留学生武巍。

武巍是重庆人，从小就对各种模型感兴趣。为了求得更大的发展，武巍2002年赴美国留学，2008年获卡内基·梅隆大学的博士学位进入英特尔公司工作。但5年以后，他却离开了这个舒适安稳的地方，到麻省理工学院攻读工商管理硕士并开始创业。对此，很多人不理解，武巍说：“我不是不喜欢安定舒适的生活，但我更怕在安于现状中消磨一生。”

说来容易，做起来却难。这时的武巍已经33岁，离开英特尔公司，意味着不仅要放弃10万美元的年薪，还要远离同在英特尔工作的妻子和刚刚1岁多的儿子，家庭团聚一次需要横跨大半个美国。令武巍感动的是，妻子非常支持他，她说：“放心吧，儿子我会照顾好。”

在麻省理工学院，武巍可以说是如鱼得水。这所位于波士顿查尔斯河畔的百年名校，是20世纪80年代3D打印技术的发源地，武巍如愿以偿地学到了系统的创业流程和技巧，他的创业梦想找到了一片适合的土壤。

说起用打印机打印蛋糕的创意，缘于一次偶然的机会。有一天，武巍正在打印材料，妻子来电话告诉他儿子的生日就要到了，别忘了准备蛋糕。喧闹声中，武巍把“准备蛋糕”听成了“打印蛋糕”。“打印蛋糕”？这个点子不错。可是当武巍说出自己的想法时，却遭到了同学们的嘲笑：“别做梦了，打印机能打印出蛋糕？你脑子没问题吧。”但武巍认定了的事，不管别人怎么看，他都坚决去做。

武巍的设计是这样的，原理同样是基于3D打印原理，独特之处在于用奶油代替塑料、粉末等传统3D打印材料，并将打印喷头改造成了奶油注射器。根据教程组装机器并不费事，可要改良创新、测试调整却对武巍的毅力、决心提出了挑战。最难办的是解决奶油喷射速度和喷头压力控制问题，喷头很容易爆裂。为此，武巍想了很多办法，一次一次地试验、改进，他的身上和住处经常被喷得五颜六色。

还有，最令武巍“痛苦”的事就是吃蛋糕。在实验中，打印得不好看的蛋糕丢了可惜，只能吃掉，于是奶油蛋糕成了武巍每天的食物，因为吃得太多，以至于武巍后来一见蛋糕就想吐。

试验进行了几个月，武巍彻底成了宅男。在经历了上百次的失败后，2014年1月，武巍带着3D蛋糕打印机参加了麻省理工的100K创业计划大赛，在200多个团队的激烈竞争中最后进入16强，并获得了1000美元奖金。

虽然武巍的3D蛋糕打印机刚刚问世不久，但却因新鲜大胆的创意吸引了不少富有创业经验的专家和3D打印业界资深人士。“3D打印的历史并不短，可我印象中还没有人提出过打印蛋糕的点子。”麻省理工学院教授马特·马克斯高度评价了武巍的创意。波士顿投资人玛丽娜·哈索波洛斯也非常看好3D蛋糕打印机的发展前景：“除了能在蛋糕上写‘生日快乐几个字外，还可以为客户设计更具个性化的裱花装饰，这将是一个全新的市场，我听说不少人可以为婚礼蛋糕花掉上万美元。”

“全美国现在大约有3.5万家蛋糕店，我的目标是打造一个网络平台，为高端、个性化的蛋糕打印需求，提供设计、硬件、软件和产品一条龙服务。”武巍对未来充满了期待。同时，除了打印蛋糕以外，武巍在开始设想打印巧克力之类甚至更复杂的食品。如今，武巍正在一边申请专利，一边进行市场调研，准备成立自己的公司，连名字都充满了吸引力：3D美味。

谈到自己的创业，武巍说：“我崇拜乔布斯，我从他那儿学到的最重要的一点，就是敢想敢做。”将高新技术与真实的美味结合，武巍终于把这甜美的梦想变成了现实。在创业路上，武巍用行动再一次证明，敢想敢试，永远是通向成功的不二法门。

（编辑 张金余）