医学院校食品卫生与营养学专业本科毕业生就业情况分析

孔 刚，孟 莉，吴学森，王建军，何 慧

（蚌埠医学院，安徽 蚌埠 233030）

医学院校食品卫生与营养学专业本科毕业生就业情况分析

孔 刚，孟 莉，吴学森，王建军，何 慧

（蚌埠医学院，安徽 蚌埠 233030）

目的探索食品卫生与营养学专业毕业生就业动态趋势，为就业工作提供指导和参考依据。方法 以我校食品卫生与营养学专业本科毕业生连续4年的就业去向数据为基础，进行统计分析。结果 近4年，我校食品卫生与营养学专业毕业生年终就业率均在95%以上，初次就业率呈逐年上升趋势；毕业生就业单位主要集中在食品、生物科技、餐饮等相关企业和各级各类医院营养科，其中在医院营养科就业人数占到毕业生人数的20%左右。结论 食品卫生与营养学专业就业形势严峻，提高毕业生就业率和就业质量，需要政府、社会、高校以及学生的共同努力。

食品卫生与营养学专业；就业；年终就业率

2014年10 月，教育部高等教育司发布了本科就业难的15个专业，食品卫生与营养学是其中之一[1]。食品卫生与营养学专业（代码 100402）原名营养学专业（代码100204S），学制四年，授予理学学位。中国营养学会受国务院法制办委托起草的《国民营养管理条例》强调了营养专业人才的培养，指出在高等医药院校、农业院校应设置医学营养或食品营养专业[2]。我校营养学专业始建于2007年，是全国较早开设该专业的医学院校之一，2012年按照教育部公布的普通高校本科专业目录，将营养学更名为食品卫生与营养学，归为一级学科公共卫生与预防医学目录下的二级学科[3]。为了解该专业学生就业情况，本研究以我校食品卫生与营养学专业本科毕业生连续4年的就业去向数据为基础，探索食品卫生与营养学专业毕业生就业动态趋势，为就业工作提供指导和参考依据。

1 对象与方法

1.1 研究对象

2011—2014 届蚌埠医学院食品卫生与营养学专业本科毕业生，共计179人，其中有效样本179人。

1.2 研究方法

对有效的毕业生就业单位资料进行回顾，资料录入Excel表格进行频数和百分比分析，并导入SPSS16.0软件进行检验。

2 结果

2.1 毕业生就业率

近4年，我校食品卫生与营养学专业毕业生年终就业率（截止当年12月31日）均在95%以上，初次就业率（截止当年8月31日）呈逐年上升趋势（见表1）。

表1 4届食品卫生与营养学专业毕业生就业率（%）

2.2 毕业生就业区域分布

一半以上的食品卫生与营养学专业毕业生选择了省内就业，且4届毕业生省内外就业率无显著性差异（P＞0.05，见表2）。

表2 4届食品卫生与营养学专业毕业生就业区域分布[n（%）]

2.3 毕业生就业单位类型分布

毕业生就业单位主要集中在食品、生物科技、餐饮等相关企业和各级各类医院营养科，在医院营养科就业率平均为21.79%（ 见表 3）。

表3 4届食品卫生与营养学专业毕业生就业单位类型分布[n（%）]

3 讨论

（1）食品卫生与营养学专业毕业生年终就业率较高，初次就业率呈逐年上升趋势，但与医学类专业相比仍然偏低，如同为公共卫生与预防医学目录下的二级学科，预防医学专业毕业生初次就业率高达83%以上[4]。更多的食品卫生与营养学专业毕业生接受了“先就业、后择业”的做法。一方面是受大学生就业形势普遍严峻等不利因素影响，2014年全国普通高校毕业生规模达到727万人，比2013年增加28万人[5]；另一方面也突显出食品卫生与营养学专业对口招聘信息较少，市场需求不足。

（2）毕业生就业区域构成比省内高于省外，省内就业集中在省会城市或家乡，省外就业集中在江、浙、沪等经济发达地区。省内就业的学生偏多，部分可能受家庭影响，父母希望子女留在身边，便利用亲戚、朋友等人脉关系暂时找份工作，以等待更好的就业机会。省外就业的学生更看中经济发达地区的就业机遇和发展空间。

（3）毕业生在食品、生物科技、餐饮等相关企业就业的比例较高，这是因为这些单位的“门槛”较低，招聘时不限专业或与食品、营养、医学等专业相关即可。这种工作虽然好找，但多数是市场专员、销售、客服等岗位，较少应用专业知识，不能充分发挥专业优势，学生满意度低。

在医院营养科就业的学生占20%左右，这与医学院校食品卫生与营养学专业的培养目标和学生的就业期望值有一定的差距。原因可能是多方面的，首先，随着临床医学的发展和医药卫生体制改革的逐步深入，营养科面临着明确定位、加强建设和完善管理等问题。2009年，卫生部医政司决定选择部分医院开展临床营养科设置试点工作；2011年卫生部出台《三级综合医院评审标准实施细则（2011年版）》，对三级医院临床营养科的管理和持续改进有着详细的描述：“营养科具备与其功能和任务相适应的场所、设备、设施和人员（与其规模相适应的医师、技师、护士、厨师、护理员）条件，由有资质的人员从事临床营养工作。”虽然国家出台了上述政策，但在实际执行过程中，可能存在宣传贯彻力度不够、缺乏有效监督管理机制等问题。部分医院的营养科没有得到应有的重视，存在场所简陋，设备、设施不全和人员混杂（临床营养医师、临床营养技师和临床营养护士是兼职人员）等情况。其次，营养科大多招聘具有临床执业医师资格的临床营养医师，而食品卫生与营养学专业毕业生受专业限制，不能报考临床执业医师。这就出现了营养科招不到需要的人，而适合营养科工作的毕业生又进不去的状况。再次，毕业生就业缺乏宣传和引导，一些医院不知道有食品卫生与营养学这个专业，或者对该专业缺乏了解；而部分毕业生求职主动性也相对不足，只是被动地通过网络、校园就业信息平台等有限渠道接收一些医院营养科的招聘信息，未能积极寻求适合自身发展的职位。

4 结论

食品卫生与营养学专业就业形势严峻，已引起政府、社会、高校以及学生的广泛关注。从国家来说，要改革、建立相关配套制度，促进毕业生就业。从社会来说，要按照国家有关规定，积极稳妥地推进人事制度改革，优化人才资源配置，畅通毕业生就业渠道。从学校来说，要探索、创新食品卫生与营养学专业学生培养模式、就业机制，为学生就业服务。从毕业生自身来讲，要找准定位，增强自主意识，提升综合素质，从而实现顺利就业。

[1]教育部高等教育司.近两年就业率较低的本科专业名单[EB/OL].http://www.bkzy.org/education/index.htm.2014-07-16.

[2]罗纲，赵勇.以市场需求为导向的营养学专业人才培养新模式探讨[J].医学教育探索，2009，8（ 4）:355-357.

[3]教育部.教育部关于印发《普通高等学校本科专业目录（2012年）》《普通高等学校本科专业设置管理规定》等文件的通知[Z].教高[2012]9号.[4]孔刚，孟莉，周春先，等.蚌埠医学院预防医学专业2005—2009届毕业生就业现状及影响因素分析[J].蚌埠医学院学报，2010，35（10）:1056-1058.

[5]庄楠.人力资源眼中的大学生[J].中国大学生就业，2014（ 5） ：5-7.

G455

A

1671-1246（2015）15-0123-03

注：本文系蚌埠医学院科研项目（Byky12104sk）;安徽省专业综合改革试点“食品卫生与营养学”项目（2013zy045）