装备:纯银烛台、尖竹蜡、真丝白手套、纯银刀叉、法兰德斯白瓷盘、鲜雏菊一束、高脚玻璃杯、梵阿林手(小提琴,不过一定要这么念)一位、男仆一位。准备鱼露、芥末、柠檬、俄国醋等调料备用。如果有比较大的碗,可以瞬间上升到法式菜的调调。
轻柔地戴上真丝白手套,自然地跷起小拇指捏着叉子,漫不经心地将其戳进方便面中,然后从左向右顺时针卷起方便面条,用叉子一边卷方便面一边往上提,另一只手拿汤匙靠着叉子上的方便面,这样就可以卷起来适合一口大小的方便面,方便面汤也不会飞溅得到处都是。
一定要注意不能吧唧嘴!同时动作要轻柔,满嘴不是人民币的味道,而是对生活的追求,对优雅的诠释。手边摆上一本《追忆四平青年》——啊不!是《追忆似水年华》!
装备:寂寞拉面碗
有一种味道,叫做寂寞。单身科技宅,有个神器就够了。
寂寞拉面碗诞生的初衷是为了排解寂寞——你并不是总能找到人陪你吃饭,所以很多人的习惯都是左手手机右手筷子,一边对着屏幕傻笑,一边吃着那些只有自己知道的快乐。设计师试图让这种生活变得更加无拘无束,拉面碗本身提供一个中空的底座,可以将手机插在上面,解放出双手。
拉面碗本身结构还得到了巧妙的设计,当插入手机时,整个碗就相当于一个不插电的喇叭,能够将手机外放的音量放大,面汤的雾气,会让画面充满朦胧美。
装备:清朝瓷碗、唐朝金勺、象牙筷子,想喝水旁边放个成化斗彩鸡缸杯。
中国人吃泡面很讲究,煮好的面端上来看不到热气,但是碗很烫手,你用筷子往一角拨开,热气才挟着香气扑面而来,碗上面浮着一层油,封住了热气和香气。没有经验的人吃前总习惯用筷子来回搅动,这是吃面的大忌,因为汤会泄,热气会跑,整碗面条的筋道劲儿就没了!
吃面要以筷头为圆心,以筷长为半径,挥动右手画一个圆。饭桌顿时变成了太极道场。
接下来请反复咀嚼口中的面,用牙齿与舌苔去感受面的筋道与弹性,这个过程不能急,就像吃人参果,吞咽快了就感受不到面与汤的融合缠绵。
餐后再喝一碗还未冷却的泡面高汤,但不能全喝光,这在吃面学问里叫“口汤”,碗里要留一口汤,意味着年年有余,碗不见干也会让你满口余香,回味无穷。endprint