浅谈开放性实践课程中因材施教法的新模式

浅谈开放性实践课程中因材施教法的新模式

程秀云 罗建玲 罗玉芳 （福建华南女子职业学院 350007）

现在高职院校招生已进入低分时代，生源渐渐多样化。对培养职业技术型人才的高职院校而言，其教学方法也应随着生源的变化而改革，以适应教育要求。本文主要对高职院校开放性实践课程中因材施教法的新模式展开探究，希望能起到抛砖引玉的作用，帮助广大同仁更好地开展教学。

因材施教 开放性教学 新模式

随着高校不断地扩大规模，招生比例越来越高，生源显得越发紧张，这种“庙多僧少”的现象使得想上大学的或不想上大学却被父母逼着来的学子们纷纷通过某些途径来到高校。加上私立的高职院校近几年的招生较为困难，为了确保招生录取率，招生对象普遍多种多样，有普高生、中职生、五年专的学生及各类的预科生，这些学生有的是上了本科线因某种原因未录取的、有的是高考失利的、有的是中职校里优秀的推荐生，大都是好学的学子，但还有一些是不爱读书又需要文凭的学子，及一些未能被录取先到高校来体验的预科生。这些复杂的生源使得同一个班级中学生的学习能力、学习热情、学习态度千差万别，教师在教学中经常会出现各种各样的问题。在这种情况下，如何在保证完成教学任务的同时保证教学质量，便成为了广大高职院校教师认真思考的重要问题。

因材施教是教学中一项重要的教学方法，即教师在教学中根据不同学生的认知水平、学习能力以及自身素质，选择适合每个学生特点的学习方法有针对性地开展教学，充分发挥学生的长处，弥补学生的不足，激发学生的学习兴趣，树立学生学习的信心，促进学生全面发展的一种教学方法。在现有的高职院校教学体制中，理论课程多采取大班上课，人数往往超过50人，且每门的课时数也不断精简，一门课讲完了教师未必能认清所有的学生，更无法谈及了解每个学生的特点和学习能力了，因此教师很难做到因材施教。但高职院校教学体制中也有它独特的地方，那就是实训课程比例很高。由于职业院校强调技能训练与掌握，实训课一般都采取小班教学，且上课时以学生为主导，这就使得教师有更多的时间去观察和了解学生情况，所以在实训课程中才有可能真正实现因材施教。比如，每个学生性格不同，很多人学习不好的根本原因往往是性格造成的，而且不同性格的人对于学习的方式和内容的敏感度也不一样。但实训课上，学生与教师交流较多，教师对学生的性格和掌握知识的情况容易了解到，能更好地做到因材施教。我们专业主要培养学生食品检验与公共营养方面的技能，根据课程的特点和学生的情况因材施教，广大教师纷纷采取了各式各样的实践教学方法与模式。具体如下。

一、根据学生的需求教学

由于学生生源多样化，学生来到学间平衡”的原则分组，力求每组内各成员的成绩有差异，将学生分为A层次生、B层次生、C层次生。上阅读课时，待每个学生带着问题快速阅读课文后，教师可立即要求学生组成四人合作小组进行互帮互助活动，要求C层次生在本组A层次生的帮助下，理解短文的大致意思，弄清短文中单词、词组的基本用法，然后由A层次生根据课文内容提出几个简单的问题，让C层次生来解答，并由B层次生作补充，同时要求B层次生在A层次生的提醒下，借助教师给予的关键词复述课文，而A层次生则要在复述课文的基础上，提出自己观点，解答难度较大的问题。四人合作小组结束后，教师再提出几个问题来检测各合作小组的学习情况，表扬合作气氛浓厚、效果好的学习小组。

（五）竞赛小组合作，即合作小组之间进行合作

初中生有着强烈的好胜心和表现欲，集体荣誉感强，参与和竞争意识浓厚。针对学生的这种心理特点，在复习单词、词语造句、连句成段、课文背诵、对话表演、知识点讲解等方面，教师可采用竞赛小组合作的形式来进行课堂实践，即根据具体的教学内容，以排、列、组为单位组成竞赛小组，每个竞赛小组里的成员都要努力表现自己，争取为本组多得分。如此一来，不仅能充分调动每个学生学习英语的积极性和主动性，还能有效提高学生的集体荣誉感和团队合作精神。

（六）学习帮教小组合作，即让学习好的学生与学习较差的学生进行合作

由于学生的智力因素、学习能力、家庭环境等各方面的差异，学生的学习成绩渐渐分化，部分学生对学习有了较大压力感，如果此时教师不采用有效措施来帮助他们，这些学生将很快失去信心，放弃英语。为此，教师应该尊重学生的差异性，在课堂上给予他们更多的关爱与鼓励。同时，教师还要在课外成立“英语学习帮教小组”，开展优等生找后进生“一带一”结对子活动，帮助他们逐步提高英语成绩，帮助后进生取得进步。为了进一步调动学生合作的积极性，教师还要定期评选出几个热心助人的“小老师”，进行表彰鼓励，同时表扬那些有进步的后进生。这样，既在班级里养成了互帮互助的风气，又使后进生感受到了同学的帮助、集体的温暖，坚定了“我一定要学好英语”的信心，提高了参与到合作学习中来的积极性。

需要注意的是，在进行合作学习的时候，我们要变换评价机制，因为合作学习的评价机制与传统教学的评价机制不同。传统的教学评价机制多以个人分数的高低来论“英雄”，这种评价有它的不足之处——给多数学生带来了较大的心理压力，不利于学生的身心健康发展。而合作学习注重小组评价，把学生个体之间的竞争转变为以小组同学之间的竞争，形成了“组内学生合作，组间学生竞争”的新的评价方式。如果教师在评价时能以小组同学总体提高成绩的多少作为评价依据进行表扬和奖励，有利于实现教学评价的人性化和科学化。

总而言之，合作学习有利于培养学生的团结协作精神和团结互助意识。身为教师，我们应该认真学习新课程标准和教育教学理论，积极在探索中总结经验，尽快更新自己的教学理念，改变学生传统的学习方式，使学生真正沿着“要我学——我要学——我能学——我爱学”的路子走下去，为他们的终生学习打下良好的学习基础。校的目的也各不相同，所以不同的学生来到课堂其需求也有所不同，我们应该尊重学生的需求，根据不同的情况进行教学。比如，一些学生很明确自己以后将从事本专业食品检验等工作，所以在辅导过程中应特别注意她的实验操作规范，告诉她容易出现的各种问题，教给她实验技巧和要注意的细节等。有的学生明确表示自己不喜欢做本专业工作，毕业后一定会转行，希望教师不要严格要求他们。这类学生目的性太强，教师要引导她如何完成该完成的学业，如何正确对待学习中、工作中遇到的各种事情，教导她们要在完成每件事情中积累经验，以便以后能更好地发展事业。有的学生来到课堂只是为了露露脸，不想学也不想做，这类学生则需要好学生的帮带和教师的跟进监督，所以这类学生一定安排他们与好学的学生同组一起做实验，为好学的学生打打下手，看看、学学，慢慢培养兴趣，激发她们的兴致。

二、根据教学内容与学生的性格喜好开展新型的开放性教学

我们学院开放性教学已经执行了很多年，原有的开放式实验教学主要是三方面：一是开放实验室，让需要进一步提高技能的或未达到技能要求的学生课后有地方进行充分训练。二是学生自主完成综合性实验内容，即整个实验过程。从实验方案的设计、仪器的选择、药品的配制到最后的实验和报告，都由学生自行完成，包括实验时间也由学生自行选择。在这一过程中，教师要针对不同学生的需要进行单独辅导。三是开放式考试。实训课程主要以实践操作强弱评分，实验操作考试中也应采取开放式考试，即告诉学生考试内容，并开放实验室让学生自行练习，掌握后由教师进行测试，一但发现不合格的地方要重新练习、重新考试，直至合格为止。因为考试的目的是让学生掌握技能技术，而不是水平的测试。这种开放性教学模式使学生摆脱了依赖性，能主动独立地完成实验，同时给学生带来了更大的学习空间和自由度，不仅为爱学习、喜钻研的学生提供了条件，也为动手能力较差的学生提供了更多的实践时间与空间，为学生以后走上工作岗位打好了基础。

需要注意的是，这种教学方式虽然提高了实验室的利用率，也增强了学生动手能力，但这两年其不足之处也渐渐凸显，因为现在学习主动性差的学生比例提高了，自觉进实验室训练的学生减少了，实验中应付、抄袭的增多了。针对这种情况，我们及时调整了教学方式，采取新模式的开放性教学。渐渐地，我们发现逃课的、迟到的、早退的学生中，多数出去打工了，她们想通过打工赚钱来体验大学生活。根据这一情况，我们专业的教师集体讨论并调整了教学内容与方法，将实训课堂进行了延伸与扩展。

（一）课堂教学与经营相结合的经营式教学

我们专业实践课程中有一部分食品加工、烹饪、焙烤课程，这些课程教学过程有产品的产生，可经营销售获取利润。于是在专业中成立“食家俱乐部”，利用课余时间生产专业特色产品，如酸豆奶、螺旋藻饮料、各色点心、生日蛋糕等在校园内销售，同时由擅长经营销售的学生牵头，擅长生产制作的学生掌勺，带领课堂学习不合格需补缺、补漏的学生共同完成各项事宜。此外，学校应专门为俱乐部提供一间设备齐全的工作室和一位指导教师，所有收支均有学生负责，自负盈亏，同时要求俱乐部必须接纳补课的学生并教会其食品制作。这种教学经营模式不仅提高了学生学习的积极性（课堂上部分学生会主动去掌握制作的技能技巧），更让后进的学生有了补缺、补漏的场所，大大提高了教学效果。

（二）实验内容课件制作型的扬长式教学

现在的学生都很活跃，兴趣爱好很多。利用学生不同的爱好，我们将学生分组，要求每组完成一到两项实验内容的多媒体课件制作，比如分析天平的使用、凯氏定氮法测蛋白质、细菌的革兰氏染色等，每个小组成员中有负责演示的、有负责解说的、有负责拍摄与后期制作的。学生为了让自己的作品更加完美，小组成员会互相鼓励。可以说，每完成一个作品，学生的收获都是满满的。

（三）拔尖学生专门指导的精英式教学

一些有热情、有创新潜质的优秀学生在普通班的教学基础上辅以专门指导，让她们参与教师的课前准备工作，参与教师对每堂课程的安排设置，使这些学生成为全体同学的“领跑者”，带动其他学生完成课堂任务，进而协助教师完成课后辅导工作。

（四）课程内容与竞赛结合的竞赛式教学

每学年本专业都要举行一场分析检测技能竞赛，竞赛的参与者与获奖者除了物质奖励外，还要参加省级技能竞赛的选拔赛，以此作为部分实践课程的免考条件。

三、不断提高教师的教学水平，更好地实施因材施教

要教好不同层次的学生，教师的教学水平需要不断提高，所以一定要加强教师教学能力的培训，经常开展教学方法、课堂管理、教学评价、课程开发等研讨，并实时根据生源情况的变化对人才培养方案重新设计研究等，同时还要加强教师的实践能力培训，充分利用校内实训室承担项目建设任务，锻炼、培养学生的多种实践能力。此外，专任教师每年必须下企业实践，这样教师就容易形成工学结合的理念“会教书”，同时经常联系毕业生，了解毕业生的工作条件以及她们近期的工作内容，包括她们的工作量和劳动强度，这些信息的获取都将成为教学内容之一，同时也将是修改教学大纲与教学方式的参考。其他有条件、有能力的教师还可与企业合作开展应用技术的项目研究，通过研究为企业服务，同时提高自身的教学水平。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出：“把职业教育纳入经济社会发展和产业发展规划，促使职业教育规模、专业设置与经济社会发展需求相适应。”这说明高等职业教育应该是服务区域，促使经济社会发展的，所以普及高等职业教育是这个社会的需求。然而，现在高职院校的生源特点是大量低分的学生进入校园，高考招生进入“低分时代”，有些省市已开始高职“注册入学”试点，虽然是低分的学生，但一样要将他们培养成合格的职业技术人才，所以教学改革已势在必行。作为教师，我们要大胆尝试不同的教学方法，积极寻找适应现有学生特点的新途径，让这些低分的学子展示出他们的聪明才智，成为可用的人才。

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（责编 冯红伟）