科学规划 正确引导 促进中国乳业健康发展

宗庆后

在政府的监管和广大乳品企业的共同努力下，中国乳品企业的信誉在逐渐提高，消费信心在不断恢复，乳品市场的生产、销售取得了一定的进步。同时也面临着严峻的考验，如生产过剩，欧洲乳制品对我国乳制品市场的冲击等。下面就乳品行业的发展问题提出一些建议和意见。

一、合理规划中国乳业发展，取长补短，鼓励乳品企业海外发展乳品原料基地

当前制约我国乳业发展的最大瓶颈问题是原乳料问题，无论是质量还是产量，与国际先进水平都还有较大差距。首先是散养比重仍然较大，散养户抗风险能力差，产品质量不稳定。其次是养殖成本高，目前我国生鲜乳成本约3.5 元/千克，远高于欧洲、美国等地的成本。由于我国土地资源有限、集约化程度不高等因素，短期内很难降低生产成本。因此，当前我国不应该盲目发展奶牛养殖业，应该合理布局，充分利用海外优质资源，发展原料基地。

二、正确引导消费，促进乳品行业更好发展

针对“鲜奶和复原乳哪个更有营养”、“只有活性益生菌才对健康有益”等一些备受争议的问题或误区，企业应该开展一些深入的科学研究，在业界和全社会形成真正的科学认识，给予消费者正确的引导，这样才有利于行业的发展，有利于广大消费者的健康。

三、打击媒体谣言攻击，建立行业信息权威发布平台

近年一些媒体混淆视听、扩大谣言、恶意诋毁我国的国产乳制品，制造食品安全恐慌，造成不明真相的消费者对国产乳制品的不信任。

在信息爆炸的时代，如果科学与权威不去占领各种舆论阵地，那么谣言和谬论就会趁虚而入。因此，应尽快建立行业信息权威发布平台，及时澄清谣言和虚假信息，遏制谣言的继续传播；同时政府应对互联网进行规范和完善，既要保障大众自由发表言论的权利，又要维护合理有序的言论环境。