桐乡杭白菊产业化栽培种植存在的问题及对策

陈 贵 ，杨继锋，费洪标，范春晓，陆建富，张红梅，沈亚强，程旺大

(1.嘉兴市农业科学研究院农业生态环境研究室，浙江嘉兴 3 14016;2.桐乡市石门镇农业经济服务中心，浙江桐乡 3 14500)

杭白菊亦名小汤黄、小白菊，与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊一样，都是中国驰名的茶用菊。杭白贡菊一向与龙井名茶并提，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用，能夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老，使老年人延年益寿［1］。桐乡被誉为中国杭白菊之乡，迄今已有370多年的栽培历史。因土壤、气候等自然环境适宜，杭白菊生产久盛不衰，种植面积达0.4万hm2，其中桐乡石门镇杭白菊种植面积就达0.13万hm2，占桐乡种植面积的1/6。作者于2014年对桐乡石门镇杭白菊栽培管理现状进行了走访调研，在调研过程中发现作为桐乡特色产业种植的杭白菊尚有以下方面需改进和完善。

1 施肥管理尚待规范化

平衡施肥和合理施肥是提高杭白菊产量和品质的关键［2-3］。目前杭白菊种植户施肥主要以农家肥和复合肥为主，其中复合肥多以氮、磷、钾有效养分含量均为15%的为主，施用量主要凭经验和杭白菊生长状况而定。部分农户存在盲目施肥和不合理施肥情况，这不仅不利于杭白菊产量形成和品质提高，而且对环境造成潜在危害。随着新农村建设步伐加快，农村生活污水和人粪尿将全部进入污水管网进行统一收集处理，同时随着生猪养殖向规模化和规范化方向发展，必将改变原来以人粪尿和猪粪简单堆腐后施用的模式。从促进杭白菊产业化和推广生态循环农业角度出发，必须实施杭白菊测土配方施肥，配制杭白菊生产专业配方肥，研制适用于杭白菊生产的有机无机复混肥料。

氮、磷和钾是作物生长的三大营养元素，不同作物整个生育期对三大营养元素的吸收比例，以及同一作物不同生长时期的需求比例均存在差异。据报道杭白菊整个生育期对氮、磷和钾的吸收累积比例为 1∶0.88∶1.58［3］，这意味着杭白菊对钾的需求量最大，氮一般，磷则相对较少。因此，在杭白菊生产当中应当注重施用钾、氮肥，少施磷肥。杭白菊不同生育时期对氮、磷和钾的需求量亦不相同，移栽后60 d以内的幼苗期对氮、磷和钾的吸收量分别占全生育期的16.1%，13.4%和10.2%，可见苗期不宜过量施肥，否则很可能造成烧苗，并降低肥料利用效率，加剧水体污染风险。移栽60～150 d后，植株生长迅速，是养分吸收最多的时期，氮、磷和钾吸收积累量分别占全生育期的71.9%，63.8%和62.9%，其中60～90 d氮、磷和钾的阶段积累量最大［3］，因此，在此段时期应加大肥料施用量，同时注重平衡施肥;120～150 d是杭白菊花芽分化时期，也是对氮、磷和钾最敏感时期，吸收比例为1∶0.76∶1.27。150～210 d为孕蕾开花期，植株对氮素的吸收量增长缓慢，而对磷和钾的吸收量迅速上升，氮、磷和钾吸收比例为1∶1.84∶3.44［3］，此时期应加强对钾肥和磷肥的施用。综上所述，杭白菊科学施肥管理应在测定土壤理化性状和养分含量的基础上，根据杭白菊不同生长阶段的需肥特性开发适合杭白菊生长的专业配方肥料。

2 栽培模式尚待规范化

调研中发现，相当一部分农户，特别是杭白菊种植专业合作社基本都采用在同一块土地上连续多年不间断种植的模式。一些地块连续种植年限可达5～6年，更有甚者长达10多年之久。随着种植年限延长，如不加强水肥管理，杭白菊生长状况和品质呈逐年下降趋势，这主要是由于同一作物连作导致的土壤障碍所致。连作障碍是指同一作物或近缘作物连作以后，即使在正常管理的条件下，也会产生产量下降、品质变劣、生育状况变差的现象。连作障碍的危害主要有:土壤有害微生物积累，土传病虫害加重。调查中发现一些连续种植年限较长的杭白菊种植专业合作社在2014年大面积暴发杭白菊菊花枯萎病，造成重大经济损失。土壤次生盐渍化及酸化。连作条件下持续大量施肥，致使土壤含盐量不断增加，造成土壤次生盐渍化，进而影响植株的生长发育。土壤养分失衡。同一种作物长期连作，必然造成土壤中某一种或某一类营养元素的亏缺，而另一类营养元素则日积月累，从而造成土壤养分失衡。作物自毒物质的积累。连作条件下土壤中植物残体与病原物的代谢产物对植物有致毒作用，并连同植物根系分泌的自毒物质一起影响植株代谢［4］。因此，应尽量避免杭白菊长期连作，应利用杭白菊和不同作物共生互赢特性进行杭白菊和不同作物轮作、套作和间作栽培。轮作模式，杭白菊一般在4月下旬至5月上旬移栽定植，于11月中下旬收获，因此，可利用杭白菊收获后至移栽定植前这段时间选择合适的作物进行轮作。如杭白菊—小麦、杭白菊—油菜、杭白菊—桑苗等轮作模式。间作模式，如杭白菊-辣椒、杭白菊-春大豆、杭白菊-榨菜、杭白菊-马铃薯、杭白菊-大蒜等。

3 秸秆资源化利用尚待扩展

秸秆资源化利用是生态循环农业中的重要环节。杭白菊秸秆是重要的生物质资源，其蛋白质含量约5%，纤维素含量约30%，还含有一定量的钙、磷等矿物质，其热值约为标准煤的50%［5］。调研中发现，杭白菊收获后，农户将杭白菊秸秆从茎基部割断，堆放于田间。由于缺乏大面积回收机制和回收利用企业有限，一部分农户将其焚烧处理，这不仅造成了资源浪费，也污染了大气环境;另有少量农户收集作为炊事和取暖材料。桐乡市科技局针对杭白菊秸秆资源化利用已开展了一些研究，也取得了很好的成果。如将杭白菊秸秆制成湖羊和兔子饲料，即将杭白菊秸秆粉碎，添加其他饲料原粒，再造粒加工为饲料［6-7］。另外，以杭白菊秸秆为原料可提取黄酮类物质，用于制药等［8］。然而，由于回收加工成本、投资成本以及企业产能等原因而导致杭白菊秸秆并未得到充分利用。鉴于此，作者认为政府应出台相关政策，扶持和鼓励相关企业发展壮大，这样杭白菊秸秆资源化利用率才可能提高。另外，应继续探索研究其他利用方式，如杭白菊秸秆基质化栽培食用菌技术，杭白菊秸秆炭化加工生物炭有机肥技术，杭白菊秸秆快速腐解制有机肥和培养基质技术等，以扩展杭白菊秸秆资源化利用模式。

综上所述，杭白菊产业健康有序发展，必须以合理规范的施肥技术、种植栽培模式以及秸秆资源化利用的生态循环发展模式为基础。

［1］ 钱娟明.桐乡杭白菊［J］.浙江档案，2000(12):19.

［2］ 马良，朱玉祥，朱黎明，等.平衡施肥对杭白菊产量及经济效益的影响［J］.浙江农业科学，2011(6):1267-1268.

［3］ 祝丽香，王建华，孙印石，等.杭白菊氮磷钾吸收、积累及分配 规 律 研 究 ［J］.中 国 中 药 杂 志，2009，34(23):2999-3003.

［4］ 何婧娜，程晓辉.蔬菜设施土壤连作障碍危害及防治技术［J］.西北园艺，2014(3):40-42.

［5］ 俞才华.秸秆资源化利用技术分析［J］.能源研究与信息，2008，24(2):86-89.

［6］ 汤银根，杨继锋，陈兴龙.杭白菊秸秆配合饲料饲喂獭兔的效果试验［J］.浙江畜牧兽医，2009(1):23-24.

［7］ 费洪标.杭白菊废弃物再利用技术试验 ［J］.浙江农业科学，2012(7):964-965，968.

［8］ 刘金旗，王兰，刘劲松，等.菊花叶黄酮类化合物的实验分析［J］.中国中医药科技，2002，9(4):226-227.