如何最大限度地提升肉牛养殖盈利空间

尚 涛

(甘肃省崇信县畜牧兽医局,744200)

如何最大限度地提升肉牛养殖盈利空间

尚 涛

(甘肃省崇信县畜牧兽医局,744200)

我国的肉牛养殖业兴起于20个世纪80年代，改革开放之后，市场经济机制引入到我国，经济发展水平提高，人民生活质量上升之后，很多地区出现了一些剩余劳动力，一些劳动者开始进行肉牛的养殖。肉牛养殖工作不仅可以充分利用我国充足的劳动力资源，而且可以为市场供应充足的牛肉。我国加入WTO之后，与整个国际市场的联系更加紧密，随之而来的是经营成本的上升，牛肉养殖利润空间受到挤压，导致很多农户和企业放弃肉牛养殖，严重影响了我国肉牛产业的发展。

1 肉牛养殖相关成本分析

1.1 养殖成本经济利益分析

研究数据表明2004年到2013年，10年的时间内，我国肉牛养殖的成本发生了很大的变化，每头牛的养殖成本由2004年的1立800元左右上升到现在的8 000元左右。在短短的10年之内肉牛养殖的成本上升了4.4倍，平均每年增加620元的养殖成本。而在这段时间内牛肉的价格变化幅度比较小，每斤牛肉的价格每年增加量仅为10%左右[1]。养殖成本的增加与牛肉价格的增长之间存在着难以调和的矛盾，很多养殖企业出现了利润下滑的现象，有的企业存在着养殖越多亏损越多的局面，这种情况客观上制约了肉牛养殖的正常发展。

1.2 投入分析

养殖肉牛需要各方面的大力投入，一般来说主要是固定资产投入和非固定资产投入。其中固定资产投入主要是牛棚建设所需要的大量资金，2004年的时候建材价格比较低，每t钢材的平均价格在4 870元左右，在之后的几年内国内钢材价格快速上涨，在2011年之后虽然呈现出一定幅度的下降，但是仍然处于高价位状态，除了钢材之外还有其他的建设材料，如水泥、木材等等都有大幅度的上涨。这些固定资产投入成本的上涨，增加了肉牛养殖的成本，其在整个养殖中的所占的比重达到了45%左右。除了固定资产投资之外还有其他非固定资产的投入，包括人工养殖成本、幼牛的购买、医疗防疫等多种因素。例如人工成本方面在2004年的时候，每个工人每天的工资支出约为40元左右，到2013年在这方面的支出发生了很大程度的变化，每个工人每天需要的资金为200元，增长幅度为400%。10年当中各种养殖投入逐年加大。

2 利润最大化角度提升牛肉养殖赢利空间的对策

2.1 政府制定相关的政策法规

我国建立市场经济体制，市场在整个国民经济的运转中具有十分重要的作用，能够对资源进行有效的调节。但是要看到市场自身存在的一些不足，容易产生一些市场手段难以有效解决的问题。政府在整个国家经济运行中处于指导地位，能够对市场的不足提供相应的调控。为了有效地降低养殖成本，政府要对各种资产投入的价格进行有效的控制。首先要保证充足的饲料供应，针对当前饲料种植面积不能进一步增加的现实情况，可以通过增加单位面积产量的方式达到高产的目的。对各种建筑材料的价格进行控制，降低养殖场在这方面的支出，对各种随意增加原材料价格的行为进行严厉的打击，维护养殖者的利益。

2.2 推进肉牛规模养殖的发展

崇信县的肉牛养殖方式主要是散养为主，其加工附加值和管理水平较低。根据甘肃省肉牛养殖发展的具体情况，发展中小规模养殖对提高肉牛的管理水平，降低生产成本有着积极的推动作用。应该结合国家的有关要求，大力发展肉牛规模养殖小区，每个小区存栏头数达到300头以上。

2.3 加大肉牛养殖的科技投入，做好品种改良工作

加强良种繁育和推广，提高肉牛生产水平。优化肉牛的良种繁育体系，加大良种推广力度，改良肉牛群体结构，不断提高单产水平。近年来，崇信县充分发挥当地的资源优势，利用平凉红牛发展特色产业。为了改良地方品种的部分劣势，还引进其他的肉牛品种，例如夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、海福特牛等国外优秀的肉牛品种对当地肉牛品种进行改良。

同时还要提高科学管理水平，使规模养殖的规模效益明显体现出来，真正实现规模经济。肉牛养殖企业在实际生产经营过程中要做好疫病的防治工作，防止因疾病的发生增加企业的饲养和医疗费用。对养殖中的水电进行高效管理，建立日常的监管体系，严格控制各种物品的消耗，避免浪费行为的出现。

2.4 大力发展产业化经营方式

大力发展以养殖户为基础、基地为依托、企业为龙头的肉牛产业化经营方式，形成肉牛产业链各个环节相互促进、共同发展的格局。肉牛加工企业可以通过订单收购、建立风险基金、参股入股、返还利润等多种形式，与养殖户结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制，更好地发挥企业的龙头带动作用。

3 结语

养殖肉牛的主要目的在于追求利润最大化，经济活动成本的提高导致我国在肉牛养殖中的成本大幅度的增加，众多养殖企业的发展受到威胁。为有效的应对这种不利的情况，要对相关的因素进行分析，提高养殖企业的赢利空间。企业只有通过对自身的发展实际进行分析，同时借鉴成功的经验，才能够探索出一条符合实际的盈利模式。企业在提升肉牛养殖盈利中还需要正确处理好利润最大化与可持续发展二者之间的关系。同时提高利润最大化的方式存在着多样化的特点，不同的企业要根据自身的特点进行有效的应对，只有这样才能够取得利润最大化。

[1] 谢卓，赵钢.畜牧企业成本管理方法[J].山西农业（致富科技）；2009（23）