宁夏枣树蜜源植物概况及蜂群管理要点

罗应国 张瑞 王彪 李勇 雷耀鹏 马惠东

（宁夏固原市养蜂试验站，固原756000）

宁夏枣树蜜源植物概况及蜂群管理要点

罗应国 张瑞 王彪 李勇 雷耀鹏 马惠东

（宁夏固原市养蜂试验站，固原756000）

本文简要介绍了宁夏枣树蜜源植物的形态特征、生长特性、栽培品种与分布、开花泌蜜习性及影响因子，提出了枣树蜜源植物花期在蜂群管理要点。供养蜂生产者参考。

枣树蜜源；泌蜜习性；蜂群管理

一、宁夏枣树蜜源植物概况

1.形态特征

枣树[Ziziphus jujuba Mill.Var.inermis(Bunge) Rehd]属鼠李科枣属落叶乔木，俗称红枣、大枣。枣树高达10余米，树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，呈“之”字形弯曲，光滑，有托叶刺或托叶刺不明显；短枝在两年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋后与叶俱落。叶卵形至卵状长椭圆形，2.5～4 cm长，1～2 cm宽，圆滑边至锯齿状边，不尖至稍尖，并在基部呈圆形。在叶根部生出聚伞花序的小（5 mm大小）黄（或苍黄色）花。花3～5朵，簇生于脱落性的腋间，为不完全的聚伞花序，花黄色或黄绿色，花萼凸起呈尖型。小花瓣在顶部向后弯曲，蜜腺分布于花盘上。枣花花粉为淡黄色，花粉粒为扁球形，少数为球形或近球形，赤道面观为椭圆形，极面观为钝三角形，具3孔沟，沟长至极端，内孔大而明显，有时孔膜外凸，表面具细网状雕纹，网孔形状不一，网脊宽而平，由细颗粒组成。

2.生长特性、分布与栽培品种

枣树适应性强，既能耐热，又能耐寒，既能耐旱，又能耐阴湿多雨。对土壤要求不严格，既能耐酸，有能耐碱，在pH值5.5～8.5之间的土壤中，能正常生长，既喜欢肥沃的土壤，又能耐瘠薄。无论在山区，平原、河滩、沙荒、旱地、干旱的山坡、土质坚硬的路旁以及盐碱地上均能正常生长。但以土层深厚的沙质壤土栽培枣树生长、开花、结果最好。枣树生长缓慢，树寿很长，有的树龄可达200～300年。在我国分布很广，自东北南部至华南、西南到西北均有分布，而以黄河中下游、华北平原栽培最普遍。主要分布于河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃等省的黄河中下游冲积平原地区，其次为安徽、浙江、江苏、宁夏、新疆、北京等省市自治区。

枣树是宁夏确定的13个特色优势产业之一，也是当地具有悠久历史的传统种植业。全区大部分地区均有分布，主要分布在靠近黄河灌溉区的灵武、中宁、沙坡头、青铜峡、贺兰、海原、同心等市县区，全区栽培面积约80万亩。灵武市、中宁县和沙坡头区有集中大面积分布，其余各市县多以小面积或散生分布。多栽培在山脚、村边、院内、空地、路旁等处。栽培的主要品种有灵武长枣、中宁小圆枣、中宁大圆枣、中卫大枣、同心圆枣、大武口枣、梨枣、木枣、相枣、骏枣、赞皇大枣、板枣、灰枣等品种。

3.开花泌蜜习性

枣树属两性完全花类型，由雄蕊、雌蕊、花盘、花瓣、花萼、花托、花柄等七部分构成。枣树比其他果树开花晚，开花所需温度较高，日均气温达到18℃以上才开始开花，日均气温20℃以上进入盛花期。枣花的开放过程可分为7个阶段：即蕾裂、初开、半开、瓣立、瓣倒、花丝外展、枯萎。枣树开花的早晚，与品种、生态环境、枝龄等有关。一般多年生枣股比当年生枣头开花早，旱地比水浇地开花早。当花朵的各部分发育成熟时，从花朵开放，雌、雄蕊从花被中暴露出来，至完成传粉和受精作用，到花朵凋谢的一段时间称花期。枣树花期的长短因品种不同而有很大差异。

宁夏枣树的物候期因品种不同也略有差异，如中宁小圆枣，萌芽期4月16日～5月9日，现蕾期5月5日～5月26日，初花期5月26日～6月18日，盛花期6月5日～7月8日，末花期7月1日～7月21日；灵武长枣，萌芽期4月18日～5月11日；现蕾期5月9日～5月25日，初花期5月31日～6月16日，盛花期6月9日～7月7日，末花期7月4日～7月22日。总的情况是宁夏枣树一般5月上旬出现花蕾，5月中旬为始花期，5月下旬至6月中旬为盛花期，6月下旬至7月上旬到中旬为末花期。具体开花时间和花期受地理纬度、海拔高度和受气候变化的影响而变化。正常情况整个花期长达50天以上，其中初花期5～7天，盛花期20～25天，末花期10天左右，有时末花期往后延长20多天。泌蜜期大约25～35天。

枣树的花朵生长在脱落枝条上（它具有开花结果和承担光合效能的双重作用，因每年都要脱落，所以称脱落枝），即当年萌芽发红的枝条上，也称枣吊、发育枝或营养枝。长度一般12～25 cm，最长可达40 cm以上。每个脱落枝条约有10～18节，着生40～70朵花，4～6节开花最多，小伞形花序着生在节上的叶腋中，每个花序一般有单花3～10朵，多者达20朵以上。每个脱落枝条上的花，靠基部的先开，靠端部的后开，每个小花序上的花一天开放1～2朵，大约10～20天可开完，整个脱落枝条上的花，大约20～35天开完，每朵小花大约开放4～5天。整个树冠，一般下部分的花先开，其次中部的开放，最后上部的开放，进入尾期。每天开花的时间，中午12点左右花蕾绽开，约2小时后开放。当天开放的花一般不泌蜜或泌蜜很少，第二天泌蜜最盛，第三天又减少，第三天以后一般不再泌蜜。

枣树的花朵是开放式，花瓣向外水平伸展，花盘裸露在外，蜜腺位于花盘上，泌蜜量相当丰富，单花一次泌蜜量达0.5～2微升。一般上午10～12时泌蜜最多。在天气正常的情况下，中午12时至下午15时泌蜜也旺盛，但因中午往往气温高，蒸发快，花蜜太浓，蜜蜂不好采集，下午3时以后，蜜蜂活动加强。下午分泌的花蜜一般比上午分泌的花蜜浓度大，蜜蜂采集困难。

4.影响枣树开花泌蜜的主要因素

（1）温度：枣花开花泌蜜温度要求较高，宁夏枣花泌蜜最适宜温度为28～31℃，当低于25℃或者高于33℃时，泌蜜量显著减少。一般情况下，当温度降低时，反应特别敏感，25℃以下时往往不泌蜜。而温度升高时，在35～37℃时仍旧照常泌蜜。只是在温度过高时，花蜜很快浓缩，变成固体而干涸在花盘上，蜜蜂无法采集。

（2）湿度：枣树花期一般雨水很少，空气干燥。枣树是能抗旱的植物，其花蜜的分泌也有这样的性能，一般在相对湿度25～60%的范围内都能正常泌蜜，相对湿度小于25%时，泌蜜量降低。

（3）降水：枣树花蜜分泌所需要的最适降水条件是在开花前4～5月份能下透雨，使枝叶生长旺盛，形成大量花蕾。在6月份开花前期，能有15～40 mm的降水量，开花后，花多蜜多。当降水量过少时，泌蜜量就降低；当过多时，不仅会冲洗掉花盘上的花蜜，甚至造成提前落花，而且会引起气温降低，停止泌蜜；在降水量稍高时，只要天气晴朗。气温回升快，泌蜜仍然较好。

（4）风：一般3级以下的风，对枣树开花没有影响，4～5级的风也能泌蜜，只是花蜜容易变浓，6级以上的大风，泌蜜受到较大的影响，泌蜜时，花蜜很快被风吹干，严重影响蜜蜂采集。

（5）土壤：枣树对地势和土壤条件的适应力很强，无论生长在山地、平原、河滩、沙地、盐碱地，还是生长在沙土、沙壤土、壤土、黏壤土均能开花泌蜜，但生长在土层深厚的沙质壤土中开花最旺盛，泌蜜量最大。

（6）品种：不同品种的枣树，开花期的早晚不同。一般小枣先开，圆枣次之，大枣最迟，相差10～20天左右。

（7）树龄：一般树龄在20～50年盛果期的枣树泌蜜丰富，幼树和50年以上的老龄树，泌蜜量明显降低。

由于气候等环境等因素的影响，枣树单群产蜜量变化幅度较大，一般年份，1群蜂可产枣花蜜15～25 kg。最高产量达35～40 kg。枣花蜜为琥珀色，浓度高，甜度大，不易结晶，稍带中药味，是优良的特种蜂蜜或药用蜂蜜。

二、枣树花期蜂群管理要点

1.饲喂花粉

枣树花期缺少花粉，不利于蜜蜂的繁殖，要选择有其他蜜粉源的场地放蜂，如西、甜瓜，菜花，枸杞及其他野花等蜜粉源，进入枣花蜜源场地前，箱内带些花粉脾，或饲喂花粉，以防蜂群下降。

2.遮阴喂水

枣树开花时，天气干燥、炎热，要注意给蜂群遮阴，或把蜜蜂摆放在村边、院内的大树下。注意喂水，设喂水器，或把蜂场选在水流附近的地方。如果水流远，不仅蜜蜂采水花费时间长，而且宁夏此时经常刮大风，蜜蜂因采水受到的损失很大。

3.预防枣花病

枣树花期，由于空气过分干燥，花蜜过浓，蜜蜂采集困难，加之蜂群供水不足等原因，蜜蜂常患枣花病，尤其花期后期比较严重，往往采完枣花蜜源，蜂群下降非常严重。所以在采集枣花蜜的时候，要经常给蜂群喂水，喷水、或用姜水、甘草水或食盐水等喂蜂以缓解病情。

4.适时进退场地

采集枣花蜜源时，如果附近缺少其他蜜源，最好不要提前进入场地，并且要丢掉尾期，提前转移场地。