丹凤县华茂肉鸡全产业链利益联结机制探讨

文│潘广军 刘书生（陕西省商洛市丹凤县畜牧兽医中心）

丹凤县华茂肉鸡全产业链利益联结机制探讨

文│潘广军 刘书生（陕西省商洛市丹凤县畜牧兽医中心）

陕西省丹凤县肉鸡产业起始于2008年，在发展中按照“扶持龙头、培育主体、发展基地、带动农户、强化服务、促进生产”思路，采取“政府扶持、部门服务、龙头带动、市场运作、农户经营”的发展方式和“公司＋合作社＋基地＋农户”运行机制，推行以“八统一管理”为核心内容的肉鸡“丹英模式”，促进肉鸡产业全产业链循环经济十大板块共同发展，实现了龙头企业发展与农民增收双赢局面。

一、全产业链的构成

产业链以研发和物流为中心，由养殖基地、产品加工、废物资源综合利用三个主要生产循环组成。

1.养殖基地循环是由种鸡生产种蛋，种蛋孵化鸡苗，鸡苗投放养殖基地，形成一个养殖循环。

2.产品加工循环是由屠宰生产养殖基地生产的肉鸡，通过物流环节进入产品加工环节，加工成白条鸡等主产品，再加工成熏、煮、蒸、炸熟食品；鸡血、鸡毛等副产品加工成生物化工产品，形成产品加工循环。

3.废物资源综合利用循环是分别将养殖基地的粪便和产品加工形成的废料、废水进入到废物资源综合利用循环，粪便、废料进入大型沼气池形成沼气，沼气可以用于发电；沼渣、基地粪便可以生产生物有机肥用于果蔬种植；废水经过污水处理厂可以用于果蔬种植和园林绿化用水，形成一个废物综合利用循环。

二、丹英模式

肉鸡“丹英模式”：按照“扶龙头、建基地、抓大户、带农户”的思路，采取“政府扶持、部门服务、企业带动、市场运作、农户经营”的运行机制，依靠华茂公司龙头带动，发挥专业合作社的桥梁纽带作用，实现公司与农户的紧密联系，利用共享、风险同担。

1.统一鸡舍设计。公司制定肉鸡养殖小区、肉鸡养殖户建设标准，以每批次出栏10000只鸡为一个养殖单元，建长80米、宽12米、高3米的养殖圈舍，配套建设防疫室、饲料贮存室、饲养员休息室和更衣室，鸡舍内现代化设施设备的统一购置，统一配备，统一安装，做到生产生活区的分离，净道污道分开。

2.统一供应鸡苗。在现有规模上公司筹资引进肉种鸡10万套，5000万枚全自动孵化机，并与全国种鸡繁育场建立合作关系，提高基地生产带动能力。鸡苗供应由公司根据各生产小区、养殖户的生产需要统一安排，专车运送，全进全出。

3.统一供应饲料。建设年生产能力20万吨饲料厂，并根据肉鸡各阶段营养需求，生产全价颗粒饲料。在生产中对原料严格把关，饲料生产全程监控，建立相关的防范措施和控制标准，配备饲料运输车五部，按用户要求，由饲料厂统一配送饲料。

4.统一防疫程序。公司统一制定了《丹凤县华茂肉鸡防疫程序》《华茂肉鸡场消毒制度》《华茂肉鸡饲养员管理办法》《华茂肉鸡防疫员管理办法》，配备专职技术人员和疫病防治员，进一步规范防疫行为。

5.统一技术标准。根据肉鸡不同生长阶段的营养要求和管理特点，制定不同的饲养标准和管理标准，并在所有养殖场统一推广应用，形成整个肉鸡产业链从生产、鸡舍、防疫、饲养、管理、运输、加工等一整套华茂技术标准和操作规范，建立健全了华茂肉鸡养殖生产记录档案，做到有标准可依、有档案可查的追溯制度。组建华茂肉鸡养殖专业技术队伍，为养殖基地配备技术员，全程跟踪技术服务工作。

6.统一回收产品。养殖基地饲养的肉鸡达到屠宰日龄和屠宰体重时，由公司按合同价格统一回收，确保不伤害养殖户利益，公司配备成鸡收购专用车辆和收购人员，建立养殖投放、饲养信息库，确保按时回收产品。万吨熟食品的建成标志着从冻鲜鸡肉产品向熟食品转变，使产业附加值进一步提高，抵御市场能力增强。

7.统一加工销售。建成年屠宰5000万只肉鸡屠宰加工线和3000吨冷库。生产加工肉鸡产品六个，并注册的“华茂商凤”牌肉鸡品牌。组建了市场销售队伍，产品已打入陕西、甘肃、宁夏、青海、成都、西宁等地区，肉鸡鲜品占据西安市场80%以上的份额。

8.统一合作方式。华茂公司种鸡厂、孵化厂、饲料厂、屠宰场、熟食厂及产品销售由公司统一经营管理，肉鸡养殖场是华茂产业链的第一生产车间，华茂公司为养殖户提供鸡苗、饲料、防疫、技术、回收等服务。同时推行鸡舍保险、养殖风险基金、区域性差价补贴及大户奖励政策。

三、主要做法及启示

1.政府推动是前提。正值华茂传统肉鸡向现代肉鸡转型的关键时期，党中央已经指明了畜牧业转型方向，就是按照科学发展观和建设生态文明的要求，建设资源节约、环境友好型畜牧业；建设人与自然和谐，以人为本的健康型畜牧业；建设循环经济可持续发展型畜牧业。

2010年省政府批准建设陕西华茂现代农业园区后，县政府及时将肉鸡产业纳入“十二五”规划，明确提出壮大龙头企业、提升产业化水平、带动农民增收、推动县域经济发展。组建了主管县长为组长的肉鸡产业化建设领导小组，统筹建设发展，协调解决问题。同时县委、县政府将肉鸡产业建设纳入年度考核，将企业扩建列为重点项目，责任分解到人，年终奖优罚劣。县政府配套制定了《丹凤县扶持发展农业特色产业实施意见》及《丹凤县扶持畜牧产业发展资金使用管理办法》，落实了贴息贷款2000万元、鸡舍建设补助资金1500万元、整合部门资金500万元，有效缓解了资金困难，在全县形成了齐抓共管的建设合力。

2.龙头引领是关键。华茂肉鸡产品已在全国26个省市建立销售网点，鸡肉鲜品占据全省肉鸡产品80%的市场份额，成为全省肉鸡规模最大，产业链条完整，特色循环经济现代农业示范点，成为农民增收最具影响的省级龙头企业。

3.运行模式是基础。相对传统家禽养殖而言，“温棚养殖、网上平养、单批万只”的肉鸡生产在丹凤尚是新生事物。围绕解决养殖户生产与公司化运作的有效对接问题，在建设中，借鉴山东等外省肉鸡生产经验，全程推行“八统一管理模式”，有效解决了单户生产上的技术、原料、防疫、品种、销售等难题，保证了肉鸡产业的稳步健康发展。

4.技术支撑是核心。为了确保鸡肉产品质量安全，公司立足高标准建设、高起点规划、高频次检测，由青岛大牧人设备有限公司设计建设了年均存栏父母代种鸡10万套种鸡厂和5000万羽鸡苗孵化厂；采用国际知名品牌瑞士布勒公司全自动成套生产线，超微粉碎、配料、制粒、膨化等工艺流程，建设了20万吨肉鸡全价颗粒饲料厂；由国内贸易工程设计研究院设计，陕西德源公司建设了万吨禽肉熟食品厂，研发“十三坊”鸡肉系列产品20个；采用青岛大牧人设备、河北永正建设公司承建，新发展现代化层叠笼养鸡舍6个，全自动网上平养鸡舍40个，均采用料塔-料线自动上料，乳头饮水线，湿帘、风机降温锅炉、自动供热清粪线，传输带自动环境中控、自动调节等功能鸡舍，实现基地养殖的快速转型；由北京市有色金属研究所设计院设计安装屠宰厂；华茂科技研发中心承担原料化验、产品质量检测、疫病诊断化验、产品研发，新技术试验推广等主要功能，是华茂禽产品链的科技综合服务机构。

由于汲取国内先进生产经验和超前理念，华茂公司经营管理也步入了规范化、标准化生产行列，引领有识之士和渴望致富农民纷纷加盟华茂。

四、未来发展的目标

未来5年华茂将以养殖业增效、农民增收为主线，着力推进华茂牧业升级跨越发展；以发展高产、优质、高效、生态、安全养殖业为重点；以华茂科技为支撑，着力推进标准化、规模化、产业化，品牌化进程；以陕西省（华茂）现代产业园为示范区、以关天经济圈建设为契机；以西安港务区综合服务体系建设为纽带，着力提升养殖业科技水平，实现肉鸡产业的健康、可持续发展，促进全省社会主义新农村建设和城乡统筹发展。

思路是以提升产业化水平为核心；牢牢抓住养殖业产业化战略发展为主线；快速推进养殖升级计划，实现全省现代养殖业升级转型先进企业，全国畜禽产品质量安全监管示范企事业、全国重大动物疫病防控先进企业“三大目标”；完善良种繁育体系、标准化养殖体系、生态肉鸡加工体系、重大动物疫病防控体系、肉类鸡产品安全监管体系“五大体系”。

以陕西丹凤华茂肉鸡产业循环发展模式为核心基地，采取基金注入、风投公司投资等合作方式，在陕西省关中、汉中、陕北3个区域分别建设养殖加工能力5000万只生态鸡养殖加工全产业链项目，力争5年内实现产、加、销1.5亿只鸡，带动3万农民从事肉鸡养殖，人均年增收2.5万元。企业实现产值20亿元、利税2亿元的生态肉鸡产业化建设目标。

种养结合，循环发展是现代生态农业基本内涵，实现方式应遵循以市场为引领，以品牌为纽带，以质量效益为目标，丹凤县通过龙头企业组织实施产、加、销一体化经营，为社会提供优质、安全、丰富的产品，带动广大农户增收致富，达到生态环境和产业经营共生共荣和谐发展。畜牧业是现代生态农业的重点和焦点。现代生态农业的核心是养殖业。这突出体现产品特色优势、品牌优势、价格优势、市场优势。有了华茂稳固强大的经济优势，反过来又进一步地促进生态优势的发挥，这需要好的政策、好的机制、好的模式。坚持通过市场配置资源，用品牌整合资源，把规模做大，把品牌做亮，把产品做精，把服务做优，把效益做强。