安化香榧资源调查与开发建议

邓召阶 张务农 蒋再辉 俞军剑 谭明乐 刘健 龙安农 刘干生

（ 1.湖南省安化县林业局 413500；2.安化县农业局）

安化香榧资源调查与开发建议

邓召阶1张务农1蒋再辉1俞军剑1谭明乐1刘健2龙安农2刘干生2

（ 1.湖南省安化县林业局 413500；2.安化县农业局）

香榧（Torreya grandis Fort）,别名玉山果,赤果,为红豆杉科,榧属.是我国特有的珍稀干果,香脆可口,营养丰富,既是美味果品,又具有很高的保健功能;香榧材质致密,纹理通直,花纹美观,气味芳香,不翘不裂,是重要的家具和工业用材；香榧树寿命长而且终年常绿,树姿优美,果材兼用,是绿化荒山、美化环境的优良树种，具有广阔的开发前景。

香榧在安化种植历史已有1000多年，有文字记载的也有400多年，1543年《安化县志》中记载，主要栽培果树有：橘、柑、橙、柚、桃、李、石榴、林檎、杨梅、梅、柿、枇杷、枣、梨、木瓜、板粟、银杏、榧子等。

长期以来，由于香榧树生长缓慢，育苗比较困难，结果较迟，阻碍了其繁育发展，任其自然繁衍，自生自灭，零星分布于全县山地、林缘、屋旁，随着森林的砍伐，人口的迁移，宝贵资源也遭到多次破坏，香榧资源逐渐减少。现在在“国家六步溪自然保护区”保存着较多的香榧树资源，大福镇、仙溪镇、田庄乡也有几百年生的香榧树。由于香榧长期处于野生状态，干果的产量也很少，多为当地农民自采自食，没有商品量。

近几年，我们对安化香榧资源进行了比较深入的调查，澄清了香榧与篦子三尖杉（粗榧、山榧，药源植物）的区别，在此基础上对安化香榧资源的开发提几点建议。

1 安化香榧资源

安化香榧资源较为丰富，国家六步溪自然保护区香榧资源较多，有小面积成片的香榧树，结果树有几十株；大福镇云雾山半山片黄毛斗山，一株高大的香榧树，主干围径达410cm,树龄在400年以上；仙溪镇九渡水尖丰村发现了200多年生的香榧树；田庄乡田坪村椿树坪发现了一株500多年的香榧结果树。据农民反应，平口镇漾家村有一株树干围径400cm多的香榧结果树在10多年前已被砍伐等。

1.1 国家六步溪自然保护区香榧资源

在自然保护区的林地中，自然散落生长着100多株香榧树，在网溪村将军岩田凸上，农民龚得和的自留山里，成片生长着50多株香榧树，树龄大的有200多年，小的也有20多年，其中20多株结果。

1.1.1 香榧结果树观测（编号为网溪 1号）结果如下。

调查时间、地点：2014年10月9日，网溪村将军岩山脚溪边，雌株，实生，树龄约200多年，自然生长，未进行过人工培育。

立地条件：海拔790 m，土壤为板页岩风化森林砂壤土，土层厚 1.5 m，有机质含量 3%以上，比较肥沃，pH值 6，自然群落为阔叶杂树林。

生长势：生长势强，株高16 m，主干高 4 m，干粗（围径）126cm，枝展 6m×7 m，分枝多而密，披垂，挂果较多，树冠下地面有一屋落果。树皮粗糙，灰白色，直裂；一年抽梢一次，当年生枝弓背弯度大，新梢长17～20cm，分枝上成对着生18～22对羽叶，新梢顶端着生 3芽，中间芽较大、突出，绿色，饱满；叶披针形，长2～2.5cm，宽0.3cm左右；叶尖刺尖，基部钝圆，柄极短，质厚；叶面深绿色，光亮；叶背浅绿色，中脉凸出，中脉两侧各有一条气孔带。

果实性状：果实着生于枝梢前端，倒卵形，假种皮深绿色，果面分布纵向粗条棱纹；果顶圆，长有短尖刺，果肩圆锥形，紧连结果枝；果实纵径3.2cm，横径2.6cm；假种皮肉质，厚0.4cm；种壳坚硬，厚 0.1cm，褐色，壳面粗糙，具长条棱纹，顶部钝尖，基部钝圆，带壳种子纵径2.7cm，横径 1.8cm，种皮纸质，薄，褐色，紧贴果肉；种仁乳白色，粉质较脆，清香，单粒重 2.4～2.8 g。鲜果单粒重（带假种皮）13.2 g。

果实生长期长，从胚珠受精后到果实成熟，历时480～500 d，每年 3～ 8月树上共存两代果；雌雄异株，稀同株；雌株 5月开花，受精后，胚珠缓慢膨大，从粟米大小到荞麦粒(约3mm)大小，历时180～200 d；自12月至翌年3月约100～110 d是越冬休眠期，此期幼果外观极少变化；幼果从 3月中旬开始膨大，5月中下旬随气温升高进入旺盛生长期，到6月上中旬外形大小定型；白露至秋分是香榧果实生理成熟期，当假种皮由绿变黄或淡绿色并与种壳分离，裂口露粒，少量榧粒开始脱落即为采收适期。

1.1.2 香榧雄树观测（编号为网溪 2号）结果如下。

调查时间、地点：2014年10月9日，网溪村将军岩下山腰，雄株，实生，树龄约20多年，自然生长，未进行过人工培育。

立地条件：海拔795 m，土壤为板页岩风化黄壤，土层厚1.2 m，有机质含量2.5%，比较肥沃，pH值 6，自然群落为阔叶杂树林。

生长势：生长势强，株高 9 m，主干高 1.5 m，干粗（围径）25cm，枝展250～300cm，分枝较多，披垂；树皮粗糙，灰白色，直裂。一年抽梢 2次，新梢长30～35cm，分枝上着生21～23对羽叶，梢顶着生 3芽，中芽略大、突出，绿色，饱满；羽叶对生，叶长2.2～ 2.5cm，宽0.3～ 0.35cm，叶尖尖刺，基部钝圆，柄极短，质厚；叶面深绿色，光亮；叶背浅绿色，中脉凸起，中脉两侧各有一条气孔带。

雄榧树的雄花芽为纯花芽，雄球花原基于6月中旬在当年生叶腋间形成，8月中下旬，雄球花中轴迅速伸长，9月中下旬，小孢子叶原基迅速分化成小孢子叶，并于小孢子叶基部外侧形成乳突状花粉囊。于次年 4月中下旬花器成熟始花，单株花期 2～ 3 d。

1.2 仙溪镇九渡水尖丰村香榧资源

在仙溪镇九渡水尖丰村，农户严吉生（87岁）的屋旁隙地生长着一株榧子树，树龄约200多年，自然生长，从未进行人工培育。2014年10月12日现场观测。

立地条件：尖丰村地处芙蓉山，香榧树生长于严吉生屋侧的山沟边，日照较少，较阴湿，海拔约560 m，土壤为砂石土，土层厚约 2 m，比较肥沃，pH值 5.5。

生长势：树势强旺，株高23 m，主干高 4.5 m，主干围粗243cm，直径80cm，枝展700～750cm，分枝多而密，披垂；树皮粗糙，灰白色，直裂。一年抽梢一次，梢长21～25cm；每树梢着生羽叶21～24对；枝梢顶端着生3芽，中间芽较为突出，绿色，饱满；叶披针形，叶长 2.1～ 2.4cm，宽0.3cm左右；叶尖刺尖，基部钝圆，柄短，质厚；叶面深绿色，光亮；叶背浅绿色，中脉凸出，两侧各有一条气孔带。每年清明至谷雨开花，黄色，但一直未见果实（雄株）。

1.3 大福镇云雾山香榧资源

2014年10月18日，在大福镇云雾山半山片黄毛斗山发现一株大香榧树，树龄估计有400多年，实生，自然生长，未进行人工培育。

立地条件：该香榧树独株生长于云雾山半山片黄毛斗山的夹山沟边，距山沟约20 m，海拔约700 m，土壤为板页岩风化砂质黄壤，土层厚约 1.5 m，比较肥沃，阴凉湿润，pH值 5.8，自然群落为小乔木阔叶林。

生长势：树势强，株高19 m，主干高 3.5 m，主干围粗410cm；侧枝粗大，枝繁叶茂，枝展1000～1100cm，树冠塔形，姿态优美壮观。树皮粗糙，灰白透褐色，直裂。一年发梢一次，新梢长12～13.5cm；上端抽生三条梢，枝梢顶端着生 3芽，中间芽较为突出，绿色，饱满；羽叶披针形，对生，每枝排列16～20对羽叶，叶长20～24cm，宽0.3cm左右，质厚；叶面深绿色，光亮；叶背浅绿色，中脉凸出，两侧各有一条气孔带。新梢前端分生的三条梢羽叶的叶腋间成对着生雄花球，绿色，圆锥形，饱满，为雄株。

1.4 田庄乡田坪村香榧资源

调查时间、地点：2014年11月28日，田庄乡田坪村椿树坪农户王岩山房屋前的山坡岩坡上，雌株，实生，树龄超过500年，自然生长，未进行过人工培育。

立地条件：生长于山界中坡岩坎上的石隙中，海拔400多 m，土壤为板页岩风化黄壤，土层厚约2 m，有机质含量3%，比较肥沃，pH值 5.8，自然群落为灌木林。

生长势：生长势强，株高28 m，主干高 2.1 m，干粗（围径）450cm，枝梢乱生，枝展1100～1200cm，树冠不正塔形，树皮粗糙，深灰透褐色，直裂。一年发梢一次，新梢长10～12cm，，上端抽生 3条梢，梢顶着生 3芽，中间芽较为突出，绿色，饱满；叶披针形，对生，每梢排列14～20对羽叶，叶长18～22cm，宽0.28～ 0.3cm，质厚；叶面深绿色，光亮，叶背浅绿色，中脉凸出，两侧各有一条气孔带。

结果习性：当地农民反应，这株树年年结果，只是一年结的多，一年结的少。果实着生于梢端，倒卵形，假种皮深绿色，果面分布纵向棱纹；果顶圆，长有短尖刺，果肩圆锥形，紧连结果枝；果实纵径 3.0cm，横径 2.5cm；假种皮肉质，厚 0.35cm；种壳坚硬，厚 0.1cm，褐色，壳面粗糙，具长条棱纹，顶部钝尖，基部钝圆，带壳种子纵径 2.5cm，横径 1.6cm，种皮膜质，褐色，紧贴果肉；种仁乳白色，粉质较脆，清香，单粒重 2.0～ 2.3 g。

2 开发香榧资源的几点建议

2.1 提高对开发香榧宝贵资源的认识

香榧树全身是宝，木材材质优良，是重要的家具和工业用材；树皮含单宁，可提炼工业烤胶；假种皮是提炼高级芳香油的原料；特别是种子为我国特有的干果，炒食香酥甘醇，松脆可口，风味独特，曾为贡品。香榧种子含油率高达54.62%～61.47%，含有 7种脂肪酸，其中油酸、亚油酸含量达79.41%。种仁蛋白质含量13%左右。含 有17种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，香榧中含有 7种。还含有19种矿物元素、多种维生素，其中钾含量达 0.70%～ 1.13%，维生素 D、烟酸、叶酸含量极为丰富。

医学研究证明：油酸、亚油酸具有降低油脂和血清胆固醇的作用，有软化血管、促进血液循环、调节内分泌系统的疗效；钾元素在维护心脏功能，参与新陈代谢以及降低血压方面功效突出，还有助于调节感情，减少中风症的发病率；烟酸、叶酸具有帮助消化、滋润皮肤，起到美容的效果。

现在香榧干果货源少，产量不多，全国年产量只有几千吨，市场紧俏，售价在120～200元/kg。浙江省是我国香榧干果的主产地，诸暨市赵家镇钟家岭村有11260株投产香榧树。近年年产香榧100多t，平均株产11.88kg，株产值1200多元，全村香榧收入户均34800元。人均9000多元、有着“一年香榧丰收，三年吃穿不愁”的佳话。安化县的气候、土壤条件与浙江省香榧的发源地和集中产区——会稽山区相似，而且香榧种值历史悠久，资源较为丰富，具有广阔的开发前景，是山区农户一项长富久富的产业。

2.2 加强对现有资源的保护

安化县香榧种植历史久远，资源也较为丰富，但现有资源总量不多，特别是结果树目前发现的只有几十株，极其宝贵。必须采取有力措施，严禁砍伐，责成有关乡镇林业站将现有香榧树造册登记，制定保护公约，切实保护好。

2.3 制定发展规划，逐年实施

安化县自然条件优越，是全国香榧最适栽区之一，香榧也是安化县一大特产。但由于过去对香榧的认识不够，滞缓了宝贵资源的开发。建议在今后10年内，结合造林和林地更新，在500～800 m的山地发展香榧林1333～2000hm2，建设一批香榧生产的重点乡镇、村、大户，经过20年的努力，使安化县香榧产量上1000 t，产值超 1亿元。

2.4 选育和引进良种，建立嫁接繁育苗圃

现有国内栽培的香榧良种，大多是从实生生长的优株中选育出来的。要从安化县现有的结果树中选择优良单株作为良种母树，采用嫁接方法繁育苗木加以推广；也可以从浙江已形成香榧产业的地区引进他们选育的良种，加以繁育推广。在“国家六步溪自然保护区”和“沙湾苗圃”建立香榧良种繁育苗圃，采用嫁接的方法繁育苗木，这样才能保证苗木质量，为香榧的快速成园、优质丰产、高效益打下坚实的基础。

2.5 推广先进栽培技术，建设标准化的生产基地

按照传统的栽培方法，香榧造林后成园慢、结果迟、产量低、效益差。必须推广先进的栽培技术，一是选用良种；二是繁育良种嫁接苗；三是选择适栽园地；四是提倡大苗上山；五是搞好幼树遮阴防晒；六是抚育措施到位；七是配置授粉树，保花保果，提高坐果率；八是适时采收，搞好贮藏和加工；九是建立营销网络；十是适度规模经营。

10.13906/j.cnki.zjgjj.1009-0584.2015.02.160

2015-02-17