绿色包装设计中的“少即是多”——以月饼包装设计为例

宋娟+乔洁

摘 要：现代主义设计理论——少即是多，被无数设计师奉为经典。简约几乎成为现代设计响亮的代名词，随着人类物质生活水平的不断提升，环境污染和能源缺乏开始成为全世界共同关注的话题。文章以月饼包装为例，结合简约设计和绿色环保两个理念，研究月饼包装文化，发现其中存在的问题，提出绿色设计在现代包装设计中的运用，试图解决过度包装这一问题，进而思考绿色简约的设计思潮对产品包装设计的启示。

关键词：简约设计；包装设计；可持续发展；环保理念；月饼包装设计

检 索：www.artdesign.org.cn

中图分类号：J0 文献标志码： A 文章编号：1008-2832（2014）09-0053-03

Green Packaging Design in the "Less is More"， the Moon Cake Packaging Design as an Example

SONG Juan， QIAO Jie

（Tianjin university of Science， Tianjin 300457，China）

Abstract ：Spread so far modernist design theory - less is more， many designers are regarded as a classic. Almost become synonymous with modern simple design loud， with the continuous improvement of human living standards， environmental pollution and lack of energy started to become a common topic of concern worldwide. Taking the moon cake packaging， for example， combining minimalist design and green two concepts， research moon cake packaging culture and found problems raised green design in the use of modern packaging design， try to solve the problem of excessive packaging， and then think green minimalist design trend Implications for product packaging design.

Key words ：minimalist design； packaging design； sustainable development； environmental philosophy； moon cake packaging design

Internet ：www.artdesign.org.cn

随着经济发展和生活条件的日益改善，很多包装出现了“过度包装”这一违背绿色设计原理的问题。从商业利益角度来讲，纷繁的包装的确给产品外形增色不少，促进消费；但从环境保护角度思量，这一现象无疑给地球增加了压力。

从月饼包装的变化来看，它从改革开放后到80年代末期，逐渐向礼品化、极尽繁复的方向发展。过度包装成为一种身份的象征。随之而来的诸多弊端显现无疑：礼品功能高涨，食用功能消退，已背离中秋节的文化本质，从而出现生态破环、环境污染、资源浪费、人际关系庸俗化、文化价值变质等诸多现象，严重的甚至会导致腐败问题的滋生蔓延……

一、现代包装设计的前世今生

包装的定义是指商品在流通过程中，为保护产品、方便储运、促进销售、使其在储运过程中不受损坏而做的一系列工作。依据不同情况而采用相关容器、材料、辅助物及所进行的操作的总称。①

如今，包装已成为 “抛弃型”文化的有力见证。从商业设计角度来看，一次性产品在满足消费者需要的同时，也给企业带来了利益。但是，从生态环境长远角度来审视，这种“抛弃型”产品无疑是有害的。一个相当惊人的数字表明，我国城市固态废弃物所占比重是其体积的25%，重量的15%，包装废弃物的排放量约占城市固态废弃物体积的1/2，重量的1/3②。因此，片面的追求便捷而放弃对绿色环保的重视是不可取的，由此延伸出的严峻问题值得我们探讨和反思。

由此，我们应该重新审视什么样的包装设计才是优秀的包装设计，同时又是适合人类长期发展、促进生态平衡的设计。

优秀的包装不等于复杂的包装，也无需印刷纷繁复杂的图案与内容。而应从多方面体现，如理念、材质、质感、可持续性等。如：无印良品”的产品包装设计（图1），是典型的“少即是多”精髓的体现，是“绿色” 概念精神之所在。我们应思考如何在包装设计的功能、选材、外观效果等多方面符合绿色设计的要求，最终设计出绿色环保的包装来改变目前的粗放型的消费方式。

我们要深刻理解：绿色设计不是一次科技的革新，而是人类环保意识的提升。将绿色设计运用到包装设计中，是满足当今环境下对包装需求的有利方法。

二、绿色包装的理念由来

绿色设计的概念起源于20世纪70年代，1972年，联合国通过了《联合国人类环境会议宣言》③，以此呼吁各国政府和人民维护和改善人类环境、造福世界各国人民、造福后代。随着人们对环境问题的进一步认识，也对环境生态保护意识日益增强，设计机构从人类的切身利益出发，将生态保护观念引入设计之中。endprint

（一）绿色包装的定义④

关于绿色包装的设计理念，有几个概念必须厘清：绿色包装又称为无公害包装和环境之友包装（Environmental Friendly Package），它的理念有两个方面的含义：一个是保护环境，二是节约资源。两者相辅相成，不可分割。其中保护环境是核心，节约资源与保护环境又密切相关，因为节约资源可减少废弃物，其实也就是从源头上对环境的保护。

（二）绿色包装的核心

21世纪世界公认的发展绿色包装的“4R1D”原则：包括实行包装可减量化（Reduce）、可重复利用（Reuse）、可回收再生（Recycle）、资源再生（Recover） 和可降解腐化（Degradable）。

（三）绿色包装材料的选择

一个有趣的现象：在古代，物质条件相对匮乏，无绿色包装设计概念，而材料却是绿色环保的。反而在这个包装材料形式多样化的工业时代，生产的包装反而对环境造成污染，对人类健康造成威胁。

通过研究总结，一些材料的自身特性决定了它是绿色包装的“好搭档”：

1.天然再生材料：如稻草、棉秆、麦秸、毛竹、瓦楞纸等。

2.可回收利用材料：如PET瓶、PC瓶等。

3.可降解，能在自然环境中降解销蚀，不对生态环境构成污染的材料。

4.可食性材料：如氨基酸、凝胶、蛋白、植物纤维等无毒、无味、透明、质轻和卫生的特点。

例如：用天然植物叶作为包装材料的粽子，植物叶既不会造成污染，也不会对人类健康带来威胁，它取之自然，最终回归自然。可如今，有些粽子包装为了美观，促进消费，对粽叶染色，甚至防腐处理，对人们健康造成威胁。而绿色包装则是减缓这一危机的合理方式。无论将来科学技术多么先进，绿色观念永远是包装设计的核心理念。

三、现代主义原则下的绿色包装设计--以月饼包装为例

（一）月饼包装的历史前沿

中秋节作为中华民族传统节日，承载着月饼文化的精神内涵。随着社会发展，月饼包装文化也发生了巨大的变化。

最初月饼是作为家庭中秋佳节食用的传统食品，并无特殊花哨的包装。在20世纪四五十年代，人们仍沿用简易包装。直至50至60年代，纸包装才得以应用。后来从70年代至今便开始以纸盒、铁盒为主要形式的包装。

月饼包装得以发展源于它作为礼饼的身份，因此，馈赠月饼这一形式刺激了月饼包装的发展。

现今市面上的月饼包装大体类型：

1.纯粹食用性设计简洁大方，方便携带；

2.礼品式包装设计繁杂精美，大部分馈赠亲友。

（二）月饼包装提倡绿色设计，反对过度包装

2008年8月29日，第十一届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过的《中华人民共和国循环经济促进法》明确规定：“设计产品包装物应当执行产品包装标准，防止过度包装造成资源浪费和环境污染。”⑤近年来，我国以绿色环保为设计主题的大型国际活动越来越多，如奥运，世博等。这意味着以绿色环保为主新时代的到来，月饼包装也将逐步走向绿色环保。

1.过度包装现象与社会风气的反思

不知您是否有过相同经历，当你花高额购买或收到所谓的“高档”“名贵”的月饼，拆开里三层、外三层的精美包装，看到那些与精细包装装潢、高昂销售价格不相称的商品之后，是否大失所望。

的确，从近些年节日商品包装设计市场的表现可以看出，月饼已经从中国传统佳节的象征演变为送礼的工具，“过度包装”屡见不鲜。一些不正之风存在消费观之中，如：盲目攀比、拜金主义、金钱至上、急功近利、奢侈浪费等。于是每逢中秋，商家们为了谋求利益，迎合人们虚荣心，不顾资源浪费，在包装上再包装，提高所谓的档次，甚至用包装掩盖商品的不足，欺骗消费者。就这样，在现实中最传统、原生态的中秋文化与中秋月饼已渐行渐远，演变成中秋文化和月饼包装之间的较量。

2.月饼过度包装与食品安全、生态环境的关系

包装，作为食品的“贴身衣物”，在原材料、辅料、工艺方面的安全性等方面将直接影响食品质量和人类的健康。

（1）月饼过度包装易导致食品污染

据有关部门调查，有些看似名贵的月饼包装使用的金银色月饼托，殊不知其背后带来的隐患。利用来历不明的再生塑料制成，易含大量有毒物质和重金属。食品安全相关部门的人员曾经说过“月饼自身含油量较大，有毒物质极易溶出，其中，就有两种毒性较大的重金属——镉和汞。”

（2）月饼过度包装造成资源浪费和环境污染，加大回收难度

一个现象不可回避，中秋过后，昔日五颜六色、材质大小各异的高档月饼包装礼盒，今日却成了食之无味弃之可惜的“鸡肋”。由于月饼包装的使用材料多样，丢弃的后果不但导致资源浪费，而且大多材料的不可分解，那些防止月饼损坏而使用的填充料和缓冲材料，体积大，形状多样，回收利用成本较高。甚至回收价值不及废报纸。导致几乎无人愿意回收高档月饼包装。给生态环境造成了沉重的压力。

（三）解决“过度包装”——“以人为本、绿色包装”

1.从消费者立场考虑

消费者是产品的最终购买者和使用者，因此，只有站在消费者的立场去考虑问题， 遵循“以人为本、绿色包装”的设计理念，才能找到解决问题的根本。同时将礼、义、诚、信融入到月饼包装的设计指导思想中去，才能逐步改善月饼“过度包装”这个与绿色设计相违背的现象。

2.从月饼包装使用的包装材料和结构设计上考虑

在明确“以人为本”这个定位之后，设计师应该着重从消费者的健康角度来考虑，应在安全卫生无公害等必要前提之下，发挥月饼包装本身的作用。尽量使用绿色、健康、可降解的包装选材，例如：经过消毒杀菌的荷叶、桑叶、竹叶、再生纸板等。因为他们在提高了包装的内在质量的同时也降低了包装费用的支出。endprint

在结构设计上，应该最大限度的发挥包装材料本身的特点， 扩展包装本身的功能作用，推广“零废弃”的绿色理念，使包装的产品本身在使用之后能再次为消费者服务，达到可循环利用的目的。强调“产品生命周期”是绿色设计最重要的方法论之一，突破陈旧的设计思维局限，用全程系统设计的目光来对待产品与包装，其自身也需要有远瞻意识。

如Y Water（图2）：其Y型的饮料瓶除了带给孩子们生动可爱的形象外，还可作为智力玩具。饮料喝完后，将这些Y型的瓶子连接起来，就成了有趣的玩具。这一产品很好的发挥包装的额外功能，是“零废弃”绿色产品。

又如Gardens in a Bag（图3）：则是绿色设计理念又一实现之作。把一个礼物包装似的纸袋子里放置植物种子和土壤，使用时沿包装中部的标记撕开并按照结构设计造型，纸袋子则摇身一变成了花盆。

根据上面两个“零废弃”绿色产品的例子，我们完全可以将这种环保理念运用到月饼包装设计之中，设计时将结构、造型、材料工艺等诸多方面考虑在内、协调各部分的关系，最大限度的发挥包装材料本身的特点， 扩展包装本身功能作用， 推广“零废弃”的绿色理念，介于包装材料的原有特性来启发被包装产品的设计用途，发挥月饼外包装的额外功能，使被包装的产品被使用之后能再次为消费者服务，达到可循环利用的目的。让表面看似“少”的简约绿色包装设计充满“多”的内涵，如实用性、环保性等，这才是绿色包装设计中的“少即是多”，才是绿色包装设计的精髓所在。

回归自然、保护环境、追求健康的生活品质，不单单是对月饼本身品质的要求，也是对月饼包装的必然要求。

结语

中秋节以及它所包含的节日内涵是中华民族的宝贵文化遗产，我们应当站在自觉保护、合理运用、创新发展的立场上，树立民族文化意识，从月饼包装的本质出发，自觉承担保护民族文化的责任。运用绿色设计理念把有限的资源用在得当之处，在简易包装的基础上结合中国的文化内涵，减少资源的浪费，体现出独特的设计感。突显出绿色设计的强大功效和环保效益，通过“以人为本、绿色包装”来解决“过度包装”问题，充分利用绿色包装实现设计中的“少即是多”，将是绿色包装设计理念最需表达的观点。

教育部人文社会科学研究规划基金项目，项目编号：12YJA760047；天津市哲学社会科学研究规划项目，项目编号：TJZH11-003；依托“天津市高等学校创新团队建设规划”TD12-5005

注释：

① 转引自陈瞻.包装设计[M].上海：东华大学出版社.第1版，2010：1.

② 统计数据选自网站：百度百科——绿色包装文章附：包装废弃物对生态环境的影响，http：//baike.baidu.com/view/543523.htm。

③《联合国人类环境会议宣言》又称《斯德哥尔摩人类环境会议》，简称《人类环境宣言》.1972年6月16日联合国人类环境会议全体会议于斯德哥尔摩通过。该宣言是这次会议的主要成果，阐明了与会国和国际组织所取得的七点共同看法和二十六项原则，以鼓舞和指导世界各国人民保护和改善人类环境。http：//baike.baidu.com/view/602977.htm

④转自李艳勤，刘松.包装设计[M].天津：天津大学出版社.第1版，2010：4.

⑤转自《中华人民共和国循环经济促进法》（2008年8月29日第十一届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过）第三章（减量化），第十九条：从事工艺、设备、产品及包装物设计，应当按照减少资源消耗和废物产生的要求，优先选择采用易回收、易拆解、易降解、无毒无害或者低毒低害的材料和设计方案，并应当符合有关国家标准的强制性要求。对在拆解和处置过程中可能造成环境污染的电器电子等产品，不得设计使用国家禁止使用的有毒有害物质。禁止在电器电子等产品中使用的有毒有害物质名录，由国务院循环经济发展综合管理部门会同国务院环境保护等有关主管部门制定。设计产品包装物应当执行产品包装标准，防止过度包装造成资源浪费和环境污染。

参考文献：

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