紫外分光光度法测定VC银翘片中维生素C含量

开启余

（江苏盐城工业职业技术学院，江苏 盐城 224005）

实验室与分析

紫外分光光度法测定VC银翘片中维生素C含量

开启余

（江苏盐城工业职业技术学院，江苏 盐城 224005）

采用紫外分光光度法测定维C银翘片中维生素C含量，最大吸收波长为243nm，在pH=6的弱酸性条件下测定吸光度。线性回归方程为:A=0.0040+0.0656C，R2=0.99991。该法操作方便，结果准确，可用于含维C的药片中维生素C的测定。

维C银翘片；紫外 分光光度法；维生素C；测定

VC银翘片是常用的中药复方制剂，主要用于流行性感冒引起的发热头痛、咳嗽、干、咽喉疼痛等。维生素C又称抗坏血酸，是一种人体必需的水溶性维生素，也是一种天然抗氧化剂，能维持机体正常生理功能，广泛参与机体氧化、还原等复杂代谢过程[1]。VC作为维持人体健康的一种主要物质，其功能是多方面的，能抵抗癌症、延长寿命、保护血管、防治动脉硬化、降低吸烟的危害、治疗贫血、提高人体的免疫力等，它在 人体内不能合成，主要从膳食中获取[2]。日常生活中适当地摄入含VC较高的水果和蔬菜对保证人体健康非常重要。

VC纯品为白色无臭结晶，熔点为190～192℃，易溶于水，微溶于丙酮，不溶于油剂。结晶抗坏血酸即维生素C在空气中稳定，但在水溶液中易被空气和其它氧化剂氧化，生成脱氢抗坏血酸；在碱性条件下易分解，见光加速分解；在弱酸条件中较稳定[3]。VC测定的方法很多，一般有荧光法、碘量法、2,6-二氯靛酚滴定法、2,4-二硝基苯肼法和高效液相色谱法[4]。这些方法虽各有特点，但操作过程复杂，所用试剂不稳定，操作程序复杂、费时，仪器贵，速度慢。为此，笔者在文献基础上采用紫外光分光光度法[5]快速测定VC，根据VC对紫外产生吸收，于波长243nm处测定样品溶液吸光度，进而通过工作曲线快速测定样品中VC的含量[6]。此法操作简便、快速、准确，不需基准物质和标定，所用试剂价格低廉、易得，在实际生产中具有重要的实用价值。

1 实验部分

1.1 实验仪器与药品

1.1.1 实验仪器

研钵，UV-1801型紫外可见分光光度计，FA1104电子天平，100mL、50mL容量瓶，100mL烧杯,砂芯漏斗,刻度吸管，PHS-3S-酸度计。

1.1.2 药品

维生素C标准溶液:在分析天平上准确称取维生素C（分析纯）10mg，加2mL 10% HCl，混合均匀，加入新煮沸并冷却的蒸馏水定容至100mL棕色容量瓶，摇匀形成100 ☒g·mL-1维生素C标准溶液[7]。

1%盐酸溶液、10%盐酸溶液、0.1mol·L-1NaOH溶液、蒸馏水。

1.2 实验方法

1.2.1 样品预处理

取外购维C银翘片1片，充分研磨并混匀，置于100mL烧杯中，加入少量新煮沸并冷却的蒸馏水和2mL 10%盐酸溶解并过滤，转移到100mL棕色容量瓶中，加入新煮沸并冷却的蒸馏水定容至100mL棕色容量瓶中，备用[8]。

1.2.2 样品中维生素C含量的测定[9]

用吸量管吸取上述样品储备液1mL于50mL容量瓶中，用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释，并用1% HCl和0.1mol·L-1NaOH调pH为6，定容至刻度，摇匀，以蒸馏水为参比，在243nm测定吸光度。

2 结果与分析

2.1 最佳pH值的选择

吸取100 ☒g·mL-1维生素C标准溶液5.00mL于50mL容量瓶中，用1%盐酸溶液和0.1mol·L-1NaOH溶液与新煮沸并冷却的蒸馏水调节pH为1～10定容至刻度，以试剂空白为参比进行测定，结果见图1。经测定pH=6时吸光度最大，所以本实验取pH=6。pH值过高或过低都能使其内酯环水解，使其含量下降，也可进一步发生脱羧反应而生成糖醛，后者受空气影响而氧化和聚合呈色（一般为深黄色）。

图1 pH值对吸光度的影响

2.2 最佳反应时间

吸取100☒g·mL-1维生素C标准溶液5.00mL于50mL容量瓶中，用1%盐酸溶液和0.1mol·L-1NaOH溶液与新煮沸并冷却的蒸馏水调节pH=6，以试剂空白为参比，在243nm处第2、10、20、30、60、120min处测定吸光度A，结果见图2。从图2中可看出120min时吸光度减小并趋于稳定值。这是由于维生素C极易被空气中的氧气氧化变质，所以测定时应盖上比色皿塞且快速进行测定。

图2 时间对吸光度的影响

2.3 最佳吸收波长测定

吸取100☒g·mL-1维生素C标准溶液5.00mL于50mL容量瓶中，用1% HCl和0.1mol·L-1NaOH调pH为6，用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释至刻度。试剂空白作参比，在UV-1108紫外可见分光光度计上从210～320nm处进行扫描。结果表明最大吸收波长为243nm。紫外吸收光谱图如图3所示。

图3 紫外吸收光谱图

3 标准曲线及样品分析结果

3.1 标准曲线

分别移取100☒g·mL-1维生素C标准溶液0、2.00、3.00、4.00、5.00、6.00mL于6个50mL容量瓶中，即 浓度分别为0、4.0、6.0、8.0、10.0、12.0☒g·mL-1，用1%盐 酸溶液和0.1mol·L-1NaOH溶液与新煮沸并冷却的蒸馏水调节pH=6.0并定容至刻度。快速地用UV-1801型紫外可见分光光度计在243nm波长下测定吸光度值，并绘制标准曲线如图4所示。结果表明维生素C浓度与吸光度成正比，其线性方程为:A=0.0040+0.0656C，R2=0.99991。

图4 维生素C标准曲线

3.2 样品分析结果

对药品标示值中VC含量为49.5 mg·片-1的同一样品进行3次测定，测定结果分别为48.1、48.6、47.9mg·片-1，平均值为4 8.2mg·片-1。

4 结论

研究表明，维生素C在盐酸介质中有良好的稳定性，且在紫外区有吸收峰，故可采用紫外分光光度法直接测定维生素C，该方法具有待测样品微量、测定简单、快速、准确，不需基准物质标定，所用试剂价格低廉、易得的优势，适用于维生素C快检分析和生产过程中半成品含量测定，可以满足药物分析以及食品工业分析的质量监测与控制，有利于提高工作效率。

[1] 赵连俊.水果中维生素C含量测定的研究[J].当代化工，2008，37（6）:672-673.

[2] 王征帆，杨艳丽.恒电流库伦分析法在水果VC含量测定中的应用[J].安徽农业科学，2008，36（10）:3941-3942.

[3] 郑京平.水果、蔬菜中维生素C含量的测定—紫外分光光度法快速测定方法探讨[J].光谱实验室，2006，23（4）: 731.

[4] 王占文，陈玉銮.磷钼杂多酸光度法测定药物和食品中抗坏血酸[J].分析化学，1991，19(3):357-361.

[5] 何照范，张迪清.保健食品化学及其检测技术[M].北京:中国轻工业出版社，1999:101-102.

[6] 于小萍.分光光度法快速测定蔬菜水果中VC的含量[J].河北化工，2007，30（11）:76.

[7] 贾君.5种水果中维生素C含量的测定研究[J].冷饮与速冻食品工业，2004，10（2）:33-34.

[8] 刘军鸽.紫外分光光度法测定蔬菜中维生素C含量[J].湖南农业大学学报，1997，23（5）:474-476.

[9] 张广元.维生素C片剂的紫外分光光度法测定[J].安庆师范学院学报:自然科学版，2002（3）:26-27.

Determination of Vitamin C in VC Fructus Forsythiae Flakes by Ultraviolet Spectrophotometric Method

KAI Qi-yu
(Jiangsu Yancheng Industrial Vocational and Technical College, Yancheng 224005, China)

The ultraviolet spectrophotometric method was used to determine vitamin C in fructus forsythiae flakes, the maximum absorption wavelength was at 243 nm, under the condition of the weak acidic pH=6. Linear regression equation was: A=0.0040+0.0656C, R2=0.99991.

VC frucuts forsythiae f akes; ultraviolet spectrophotometric method; VC; determination

O 657.3

A

1671-9905(2015)04-0041-03

开启余(1965-)，副教授，从事分析化学教学与研究，电话:13004494382，E- mail:kaiqiyu196520@163.com

2015-01-27