微生物菌剂对设施甜樱桃产量和品质的影响

田长平 高安妮 张福兴 孙庆田*

1 ）山东省烟台市农业科学研究院·2655002）烟台市农业生产资料总公司

微生物菌剂对设施甜樱桃产量和品质的影响

田长平1高安妮2张福兴1孙庆田1*

1 ）山东省烟台市农业科学研究院·2655002）烟台市农业生产资料总公司

甜樱桃素有“春果第一枝”的美誉，因其具有较高的经济效益，近年来在我国不少地区设施栽培面积不断扩大，但甜樱桃设施生产中单株产量和坐果率低、果实商品性差等问题较突出。已有研究结果表明，微生物菌剂具有改良土壤、恢复地力、降解有毒有害物质、改善土壤微生态环境的作用。为此，我们筛选了不同种类的微生物菌剂，通过叶面喷施结合根部灌施试验，取得了较显著的效果，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况试验于2013年在烟台市芝罘区昊佳果蔬专业合作社进行，设施为单栋有柱钢架塑料大棚，大棚跨度16.5 m，长度55 m，脊高7 m。大棚内设有自行设计安装的暖气管道，于1月1日开始加温。试验园土壤为砂质棕壤土，管理水平高。参试品种为美早，株行距3 m×3 m，树龄10年生，基砧为大青叶，树形为自由纺锤形。

1.2 试验方法试验共设5种处理，分别为无锡中科活力生物技术有限公司生产的助友宝SOD微生物菌剂（以类球红细菌为发酵菌种）600倍液、北京百德翠丰农业科技发展有限公司生产的木美土里微生物菌剂(内含ETS复合菌群)1 000倍液、烟台天泰生物工程有限公司生产的金莱泰微生物菌剂（以光合细菌为主要菌种）1 000倍液、山东靠山生物科技有限公司靠山多霸果树专用型（枯草芽孢杆菌等多种菌种）500倍液，以喷清水为对照，其余管理同喷施叶面肥。分别于初花期、幼果期、果实迅速膨大期和着色期用喷雾器均匀喷施，肥液随配随喷，叶面、叶背均匀喷雾，以叶面滴水为宜。根部施用各处理每株树均施用150倍药液3 kg，施用时期与叶片喷施相同。

于谢花后2周统计坐果率。使用手持叶绿素仪SPAD-502测定成熟功能叶片的叶绿素相对含量。待果实成熟时(4月20日)，测定单株产量，每株树采集2 kg果实，测定果实品质（单果重、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量）。于樱桃萌芽前和果实采收后测定土壤相关指标，其中矿质元素主要测定有效氮、有效磷、有效钾、交换性钙和交换性镁，采用平板梯度稀释培养法统计土壤细菌、真菌和放线菌的数量。

试验数据用DPS统计软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 微生物菌剂对土壤物理性状的影响从表1可以看出，施用4种微生物菌剂均显著提高了果实采收后土壤中氮和钾2种元素的含量。其中应用靠山多霸处理，氮元素的含量最高，与对照比较高出41.8%，促进了钙和镁2种元素的吸收和利用，钙和镁元素含量明显小于萌芽前；其中应用木美土里处理与萌芽前比较，镁元素含量降低了26.4%。这表明通过喷施结合根部灌施微生物菌剂措施，有利于土壤中主要矿质元素离子的吸收和利用。

微生物是土壤系统中最重要的部分，其种群数量和组成在一定程度上可反映作物对养分吸收利用与生长发育状况，是土壤肥力的重要指标。本研究发现，施用4种微生物菌剂均显著提高了土壤中细菌的种群数量，其中，应用金莱泰处理细菌数量是对照的2.33倍。而真菌和放线菌数量虽在不同处理间存在一定差异，但规律性不明显。

表1 微生物菌剂对土壤矿质元素含量和微生物数量的影响

2.2 微生物菌剂对甜樱桃坐果率的影响由表2可知，与对照相比，施用4种微生物菌剂均可显著提高甜樱桃的坐果率和叶绿素相对含量，其中应用木美土里处理坐果率最高为34.7%，是对照处理的1.8倍；应用金莱泰处理叶绿素相对含量最高为31.5，而对照处理为24.7。这表明施用微生物菌剂在一定程度上可以增加叶绿素含量，进而利于叶片光合效率的提高。

表2 微生物菌剂对甜樱桃坐果率和叶绿素含量影响

2.3 微生物菌剂对甜樱桃产量和主要品质的影响从表3可以看出，施用4种微生物菌剂均显著提高了单果重和单株产量，其中应用金莱泰处理，单株产量最高为20.8 kg，与对照比较高出52.9%；4种微生物菌剂处理对单果重的影响很显著，均在10 g以上，其中，应用木美土里处理，单果重最高为11.52 g。

可溶性固形物和可滴定酸含量的高低，直接反映了果实的风味品质。4种微生物菌剂处理均不同程度地增加了可溶性固形物和维生素C含量，降低了可滴定酸含量。果实硬度决定了樱桃的耐贮运性，是樱桃商品性状的一个主要指标。4种微生物菌剂处理均不同程度地增加了果实硬度。

表3 微生物菌剂对甜樱桃产量和主要品质的影响

3 小结

试验证明，通过喷施结合根部灌施微生物菌剂，有利于土壤中主要矿质元素离子的吸收和利用，提高了土壤中细菌的种群数量，促进土壤向“健康细菌型”方向发展。施用微生物菌剂在一定程度上可以增加叶片的叶绿素含量，利于叶片光合效率的提高。施用微生物菌剂对坐果率的显著促进作用可能与激发根系代谢活力，也提高了幼胚征集营养的能力相关。

应用微生物菌剂措施，增加了单果重、单株产量和果实硬度，可溶性固形物和维生素C含量也有不同程度的提高。因此从整体分析，应用微生物菌剂处理提升了设施甜樱桃的商品性状和风味品质，而硬脆甘甜的甜樱桃更易受到消费者的亲睐。

山东省现代农业产业技术体系水果创新团队建设专项基金资助项目（SDAIT-03-022-02）

*通信作者:E-mail：qingtiansun@126.com