非贵不卖

□ 罗云怀

非贵不卖

□ 罗云怀

日本的高收入、高物价，酝酿了“品类的奢华”，折合人民币几百元一公斤的大米、上千元一份的寿司、生鱼片，在日本随处可见。不是日本的生产成本高，而是狡猾的日本商人，深谙“品类奢华”之道。

在日本，最贵的大米是“越光”，即使在其产地也是如此，一般的中产阶级，根本不可能经常购买。

我问过一个日本年轻人，越光大米真要比几元钱一斤的普通大米好吃一百倍吗?

结果，他一听到“越光”这两个字，立即露出垂涎欲滴的表情，赞不绝口。

他告诉我，大米要想好吃，产地不仅要寒冷，而且要有非常清冽的泉水和充足的阳光，还得是上好的大米品种，这些条件，缺一不可。在日本，只有一个地方，符合这些条件，那就是越光大米的产地，古称越后的新潟县北部，所以，越光大米占尽天时、地利。越光大米口感松软适中，富有弹性，香中带甜，回味无穷，再配上日本产的松茸(松树下的蘑菇，属于高级食品)，做成一碗松茸饭，简直就是人间美味。

听他说得那么玄乎，我也不禁有些动心。

他当下表示，要请我尝尝用越光大米做的松茸饭。

于是，买大米、买松茸、做饭，忙了许久，他端上一碗看似平淡无奇的大米饭，白色的米粒，配着几片薄薄的蘑菇片，闻上去，真有一点淡淡的香味。

我赶紧端起碗，尝了一口:“嗯，好吃，跟四元一公斤的大米一样好吃。”

事后，我算了算，在日本，这一锅米饭，折合人民币要两千多元。

难道日本人都是傻子，吃不出好坏吗?事实上，不是日本人傻，而是日本商人太狡猾。

他们认为，高价商品想要卖得好，最重要的是给消费者一个贵的理由，如果这个理由消费者能够接受，他们就会心甘情愿地购买。

我们常常说“高端买感觉”，多数是心理因素；“中端看功能”，性价比是首选因素；“低端买产品”，价格决定购买量。三者当中，谁能获得最高的利润，不言而喻。

别急着取笑人家，在中国，也有一种产品，让很多人同样进行着自我催眠，那就是葡萄酒。

葡萄酒里含有大量的单宁酸，有一种特殊的苦涩味，很多人是喝不惯的。即使是在欧美，也有相当多的人不喜欢葡萄酒的味道，更别提喝惯黄酒、白酒的中国人了。即使如此，照样有人用半个月的收入，购买一瓶高价的葡萄酒，一边忍着涩味，一边看《教你品味法国葡萄酒》，努力让自己感受到葡萄酒的美味。

（摘自《经典》2014年第9期）