巴西蕉品种选育及栽培技术要点

张锡炎　许林兵　李宝荣　黄秉智　甘东泉　杨护　张向平　陈焕雄　吴元立　周登博

摘 要 论述了巴西蕉品种的来源、引进选育过程及栽培技术特点，通过历年的区域试验对其生物学性状、果实品质、抗逆、抗病性差异进行系统研究。结果表明：巴西蕉品种生育期9～13个月，植株高度237～300 cm；果穗长约84 cm，果穗周约120 cm，果指长20.1～21 cm，果数134～149个，单产24 kg，单产最高可达50 kg以上。耐瘦瘠、抗寒性较好，经济性状优良，主要缺陷是对香蕉枯萎病4号小种高感，其他病虫害抗性也同普通香牙蕉。巴西蕉从20世纪90年代中期起已成为我国主栽品种之一，占种植面积60%以上，累计种植面积达200万hm2，累计产值1 500亿元，年带动就业100万人。2013年1月通过海南省农作物品种审定委员会审定。

关键词 巴西蕉 ；香蕉特性 ；栽培技术

分类号 S668.1

香蕉是世界最大宗的水果，是世界贸易第四大农产品，香蕉在世界鲜果贸易量最大的水果，比柑橘还多，被联合国粮农组织认定为仅次于水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。20世纪80年代，香蕉作为南方的优质、廉价的热带水果开始大量运往北方市场，并获得成功，市场不断扩大，价格也稳中有升。当时全国的种植面积141 870 hm2，总产量1 829 672 t，但是品种混杂成为制约了香蕉产业发展因素。在1986年国家“七五”计划期间，广东省农业科学院果树研究所、中国热带农科院生物技术研究所、广东省湛江市农业生物技术研究中心等科研单位开始大规模对国内外的香蕉种质资源进行收集、鉴定、开发利用，以期研发出可以和进口香蕉竞争的高产、优质、适应性广、商品价值高的品种。从90年代开始，随着巴西蕉品种的引进、选育，并迅速在全国各产蕉区大面积种植，得到广大香蕉生产者的欢迎，顿地雷系列、台蕉8号、63-1、74-1、大种高把、泰蕉1号、龙选、浦北矮和波约等一批在生产上使用的品种退出历史舞台，至90年代中期巴西蕉已成为我国香蕉的当家品种。本文详细描述了该品种的来源、选育过程、生物学性状及栽培管理特点，以便读者更充分的了解品种特性，为品种的改良奠定基础。

1 亲本来源和选育过程

1.1 亲本来源

巴西蕉原品种名为Nanicao[1]。1989年由广东省湛江市农业生物技术研究中心李宝荣通过澳大利亚昆士兰园艺所黄渭昌博士引进试管苗。黄渭昌称品种来自巴西引进，名称为Nanicao，Nanicao是矮把香牙蕉（Dwarf Cavendish）Nanica的优良变异种，较国外流行的Cavendish Robusta 和Valery矮，但比Grande Naine高，与Williams相近。主要区别在于Nanica植株较矮，果指瘦小、长形、弯曲；Nanicao的植株高，果穗、果指变大、长，经济性状变优良。

1.2 选育过程

该品种引进后，湛江市农业生物技术研究中心做了两年品比试验观察，与本地的主要栽培香牙蕉品种如威廉斯香蕉、广东香蕉1号、广东香蕉2号、浦北矮蕉、矮脚遁地蕾、大种高把香蕉、高脚遁地蕾、台湾8号香蕉等13个品种进行对比试验，第1年产量居13个品种首位，比威廉斯高出10 cm、增产24.2%、且生长较快，当时误认为是高杆型，所以只保存（不继代）不增殖，到出蕾后发现其综合性状很理想，于是在保存的不定芽中繁殖1万株，经过30代继代，出现了90%以上的变异，从变异株中选出4个单株，编号为“西1、西2、西3、西4”，经过品比和试种后选择“西1”，并命名为“巴西蕉”。

巴西蕉经组培快繁，在广州市番禺市（区）试种，经淘汰变异株，选优株在广东省各香蕉产区试种推广。1991年经中国热带农业科学院热带生物技术研究所张锡炎将该品种从广东引入海南进行组培试种。巴西蕉从引进、试验、选育优良单株，再试验推广历经20余年，历年试验、生产证明巴西蕉是我国香牙蕉中经济性状最好的生产品种。

2 历年区域试验

品种引进选育人员分别在湛江市遂溪县农科所、中山市横门镇中山围垦公司开展品种试验，在澄迈县大拉水果场和广州市番禺区东涌镇石基村中试，数据采集后按IPGRI-INIBAP and CIRAD 《Descriptor for Banana（Musa spp.）》[2]和黄秉智《香蕉种质资源描述规范和数据标准》[3]记录、评价综合结果。

2.1 植物学性状对比

由表1可以看出，巴西蕉株高257.6 cm，比广东香蕉2号高29.7 cm、威廉斯香蕉高13.6 cm；巴西蕉与威廉斯香蕉叶距也较广东香蕉2号宽；假茎基周和中周分别是81.7和54.5 cm，较粗壮；巴西蕉与威廉斯香蕉的生育期与宿根生育期差别不大，与广东香蕉2号差异约14 d。巴西蕉与威廉斯叶片长宽表现基本一致，区别于广东香蕉2号短宽。叶姿较威廉斯、广东香蕉2号香蕉开张，果穗长周方面，威廉斯香蕉长于巴西蕉，但长于广东香蕉2号。巴西蕉的果指长和单果重及产量均优于其他2个品种。

此外巴西蕉的果穗形状、下垂的角度均较其他两个品种好。果穗上部周长与尾部周长的差异较小，使果穗呈圆柱形，第1梳果数较均匀，不会太少（14个以下），也不会太多（28个以上），第1梳果指长与尾梳果指长差异较小，较其他香蕉品种的收购价高5%～10%。

2.2 抗逆性评价

在大田条件下分别设置3个品种的抗逆性试验。

耐寒性：将3个品种的香蕉植株分别经过低温过冬后，分别用好、较好、中、差4个等级进行综合评价果实抽蕾的情况。

耐旱性：将3个品种的香蕉植株分别在无水条件下处理7 d后，分别用好、较好、中、差4个等级进行综合评价。

耐涝性：将3个品种的香蕉植株分别在淹水状态下处理，分别记录每个品种处理蕉苗出现危害症状的时间。

耐瘦瘠：将3个品种的香蕉植株分别在相同营养水平下处理，并分别用好、较好、中、差4个等级进行综合评价。

巴西蕉抗逆性较强，耐寒性好。在较旱、瘦瘠的园地表现均可以表现出良好的性状，耐涝性与其他2个品种无明显差别，耐瘦瘠性与威廉斯品种相同，优于广东香蕉2号。见表2。

2.3 抗病性、抗虫性评价

抗病性试验分别在遂溪县农科所、中山市横门镇中山围垦公司、澄迈县大拉水果场、广州市番禺区东涌镇石基村4个区域进行，分别监测试验地中3个品种束顶病、花叶心腐病、叶斑病、黑星病、炭疽病、枯萎病（1号和4号小种）、根结线虫病的发病率，并采用免疫、感病、高感3个等级进行综合评价。同时调查3个品种受斜纹夜蛾、卷叶虫、象甲、蚜虫4种虫害危害的情况。

3个品种对对束顶病、花叶心腐病、叶斑病、黑星病、炭疽病、枯萎病1号、枯萎病4号、根结线虫等的抗性均无明显差别（表3）。3个品种对蚜虫、卷叶虫、象甲、斜纹夜蛾抗性均无明显差别（表4）

2.4 果实品质

在相同试验地、相同的栽培条件下，选择相同成熟度的香蕉果实，检测巴西蕉、大丰1号、广东香蕉2号品种果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素、还原糖、蔗糖、可溶性糖的含量，以上数据均由农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）检测。

巴西蕉可溶性固形物21.5%，比大丰1号香蕉高0.7个百分点，比广东香蕉2号号低0.5个百分点。可滴定酸均处于0.32%，较大丰1号香蕉低0.5%平。维生素含量与广东香蕉2号和大丰1号香蕉接近。还原糖、蔗糖、可溶性糖含量略低于其他2个品种。见表5。

3 巴西蕉生物学特性描述

综合品种比较试验结果，巴西蕉品种的生物学特性归纳如下：生育期9～13个月；植株高度220～300 cm，新植237 cm，宿根300 cm；新植蕉假茎基部和中部分别76和54 cm，宿根蕉为86和61 cm，假茎粗大；新植叶片长度和宽度208和90 cm，宿根233和99 cm，叶片较开张假茎紫红色或绿色，吸芽茎为紫红色；组培苗和大叶芽6～13片叶龄有紫斑；果穗长84 cm左右；果穗周120 cm左右，上下果疏较一致呈圆柱形；果指长20.1～21 cm；果数134～149个；果皮厚，耐贮运。单产24 kg，最高可达50 kg以上，亩产可达3 500 kg。组培苗变异较少，变异类型为镶纹叶、斜纹叶，少矮变；品种比较抗叶斑病[2-3]对病害和虫害的抗性与其他香牙蕉无差异；主要缺陷是不抗香蕉枯萎病4号生理小种（Foc.R4.）。比他香牙蕉耐瘦瘠、抗寒性、耐旱性较优。

4 栽培技术要点

4.1 选地、整地备耕

选择没有种植过香牙蕉或没有发生香蕉枯萎病4号小种、交通方便地块。排灌条件良好，地下水位低，但必须保证清洁（无香蕉枯萎病4号小种污染）的水源。pH 5.5～7.5为宜。砂壤土须检查植物有无根结线虫，有根结线虫者不可取，必须对植株香蕉或土壤熏蒸杀灭地下害虫后种植。

植穴宜在定植前一个月充分犁耙或用挖掘机全园深翻。有香蕉枯萎病的园地不能犁田翻地。施足有机肥，建议每个种植穴施入10～15 kg优质腐熟的有机肥，建议使用生物有机肥。方法为：先回填半穴土，将有机肥与土混匀后再回土至满穴，坡地蕉园等高线开沟后有机肥可以按等距离施于沟底，拌匀后即可种植。

4.2 种苗、密度及种植期

采用6～14片叶龄的营养杯组培苗；种植密度为1 650～2 400株/hm2。建议宽窄行定植以方便田间管理和灌溉。种植期可以在春季2～5月，夏6～8月，秋冬9～11月种植。根据市场要求和当地气候条件（冬季低温霜冻及台风季）决定。种植周期：一般蕉园生产周期为2～3年，具体根据蕉园枯萎病等发病率与产量、质量和经济效益等而定。蕉园淘汰后不宜连作，建议与水稻、番木瓜、玉米或甘蔗等作物轮作1～2年。

4.3 肥水管理

地下水位高的园地四周设总排灌沟，园内设纵横大沟并与畦沟相连，根据地势确定各排水沟的大小与深浅，安装排水灌水设备，做好蓄水或引水工程，水源不够应打井。应尽可能在蕉园内设置滴灌、喷灌等节水灌溉设施，同时把水肥一体化系统一起搞好。

植后10～15 d，组培苗第1片新叶完全展开后开始追肥，以后每7～10 d施一次，共施3～4次，推荐每株每次淋施400倍尿素水溶液2 kg；植后第2个月：每10～15 d施一次肥，共施2～3次，推荐每株每次淋施200倍尿素或硫酸钾复合肥（15-15-15）水溶液约4 kg。植后第3个月：每10～15 d施一次肥，共施2～3次，推荐每株每次淋施混合肥（尿素+硫酸钾=1+1）100倍水溶液约4 kg，或撒施上述复合肥50～75 g，有条件者采用灌溉施肥。注意施肥量可逐月加大，但施肥浓度不应过高，施用量不应过多。中期施肥：（植后4个月至抽蕾前）施壮蕾肥，目的在于壮蕾，提高花质。以施钾肥、氮肥、有机肥为主，磷肥为次。每15～20 d施一次肥。推荐中期施肥量为每株尿素400 g、硫酸钾800 g和硫酸钾复合肥（15-15-15）300 g，有机肥（或鸡粪肥）800～2 000 g，分6～8次施用。施用时尿素与硫酸钾（或硫酸钾复合肥）混合均匀后施用，多采用撒施或沟施，有条件者采用灌溉式施肥。后期施肥：（抽蕾后至采收期）施壮果肥，目的在于促进果实膨大，提高果实品质。主要施用钾肥和氮肥。分别在现蕾、断蕾和套袋后各施一次肥。推荐后期施肥量为每株硫酸钾350 g、硫酸钾复合肥（15-15-15）250 g，有机肥（或鸡粪肥）500～1 000 g，分3次施用。此外，还可结合病虫害防治喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾或其他叶面肥，在抽蕾时遇到低温、干旱季节施抽蕾肥适当加50 g/株氮肥，以便促进果轴伸长，果梳盛开，果指上弯。

4.4 田间管理

巴西蕉的田间日常管理与其他香蕉品种基本一致，在海南、广东、广西区域种植时主要防风处理，立杆应选择在抽蕾前或抽蕾后进行，可选用坚硬的竹子或木桩作蕉桩，避免蕉桩与果实接触，将蕉桩上部绑牢于果轴上。内陆地区可选用拉绳子的办法防风，一般在抽蕾前后进行。

小苗刚定植前期防治地下害虫、线虫；小苗发3～10片叶开始防治蚜虫、斜纹夜蛾及卷叶虫；抽蕾前期防卷叶虫、花蓟马；宿根蕉要注意防治象甲[4]。前期防治蚜虫预防病毒病，注意保持蕉园的通风卫生，中期防治叶片的叶斑病、黑星病。全生育期防控枯萎病4号小种。

4.5 果穗管理

植株抽蕾时，应经常检查蕉株进行校蕾、绑叶、除花、断蕾。根据植株高度、青叶数每穗果选留6～9梳果。果穗最后一梳果应保留一个果指，然后断蕾防止烂轴。果穗套袋，选用无纺布袋、PE薄膜袋、珍珠棉袋或纸袋等作为套袋材料，套袋时间应在断蕾后10 d内完成，套袋前对果穗喷施一次防治香蕉黑星病的杀菌剂和防治香蕉花蓟马的杀虫剂，并绑扎不同颜色绳子（或其他标记）记录断蕾套袋时间。适当时间同批断蕾一起采收。采收时应尽量采用无伤采收，保证果实品质。

5 讨论

巴西蕉从引进、选育、推广历经20余年，生产实践证明是我国香牙蕉品种中经济性状最好的生产品种，深受市场欢迎，根据试管苗生产推算，在广东和海南，巴西蕉的生产份额超过85%，种植面积占75%。超过国内40%的香蕉总生产面积。累计推广面积达200万hm2，累计社会经济效益超过1 500亿元，新增经济效益超过500亿元，每年带动100万人就业。可以说巴西蕉品种的推广在推动我国香蕉产业进步和革命中起到举足轻重的作用。

果穗、果梳与果指的形状都影响到香蕉的商品外观，成圆筒状的穗型表明果梳大小均匀，一致的果指大小和适当弯曲度的果指有利于整齐装箱[5]。从这一方面看，巴西蕉的果实性状优良，市场收购价高。且对比高脚遁地雷、矮脚遁地雷、大种高把、台湾蕉等品种[6-7]，植株高度适中、耐瘦瘠、耐旱、耐寒、比威廉斯香蕉变异率低；对弄蝶、斜纹夜蛾、褐足角胸象甲等害虫危害比粉蕉较轻。但是，该品种对香蕉枯萎病4号热带小种高度感病，蕉园一旦发病2～4年内就被毁灭。对病毒病、叶片真菌病害、地下害虫无抗性，且植株较高，抗风性和栽培作业不适合[8]，夏秋季果太大，预计不适合未来以中果为主的市场要求，因此如何改良品种，培育新的抗枯萎病品种至关重要。近年来，也不断涌现出一些优良品种如巴贝多[9]、红研一号、宝岛蕉、农科1号、南天黄等[11]，这些新品种正挑战着巴西蕉的地位，希望广大育种工作者能不断改良现有品种、培育新品种，为产业发展做出贡献。

参考文献

[1] Embrapa. A culturada banana.Embrap Producao de Informacao SAIN. Parque Rural Av. W3 Norte （final） Caixa Postal 040315 CEP 7007-901 Brasilia，DF. 1998.31.

[2] Ipgri I， Cirad. Descriptor for Banana（Musa spp.）. Tnternational Plant Genetic Resource Institute， Rome， Italy/International Network for the Improvement of Banana and Plantain， Montpellier， France/Centre de cooperation internationle en rechere'agronomique pour le developpement， Montpellier， France. 1996.55.

[3] 黄秉智. 香蕉种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京：中国农业出版社，2006.

[4] 许林兵. 香蕉芒果安全生产技术指南[M]. 北京：中国农业出版社，2012：31.

[5] 陈厚彬，李建国，冯奇瑞，等. 28 个香蕉品种果实性状评估[J]. 华南农业大学学报，2004，25（4）：6-11.

[6] 郑銮坚，何忠春，林醒华，等. 香蕉丰产、优质栽培技术研究报告[J]. 福建热作科技，1994，19（1）：7-10.

[7] 姚丽贤，周修冲，彭志平，等. 巴西蕉的营养特性即钾镁肥配施技术研究[J]. 植物营养与肥料学报，2005，11（1）：116-121.

[8] 李国良，姚丽贤，张政勤，等. 珠江三角洲巴西蕉适宜种植密度研究[J]. 广东农业科学，2005（5）：39-43.

[9] 魏守兴，谢子四. 巴贝多将挑战巴西蕉[J]. 中国热带农业，2006（4）：36.

[10] 陈伟强，张光勇，赵素梅，等. 香蕉新品种 ‘红研一号的对比试验研究[J]. 热带农业科学，2012，2（10）：37-42.

[11] 刘长全，庄西卿，曹明华，等. 巴西蕉在福建蕉区的适应性研究[J]. 中国南方果树，2006，35（2）：27-30.

小苗刚定植前期防治地下害虫、线虫；小苗发3～10片叶开始防治蚜虫、斜纹夜蛾及卷叶虫；抽蕾前期防卷叶虫、花蓟马；宿根蕉要注意防治象甲[4]。前期防治蚜虫预防病毒病，注意保持蕉园的通风卫生，中期防治叶片的叶斑病、黑星病。全生育期防控枯萎病4号小种。

4.5 果穗管理

植株抽蕾时，应经常检查蕉株进行校蕾、绑叶、除花、断蕾。根据植株高度、青叶数每穗果选留6～9梳果。果穗最后一梳果应保留一个果指，然后断蕾防止烂轴。果穗套袋，选用无纺布袋、PE薄膜袋、珍珠棉袋或纸袋等作为套袋材料，套袋时间应在断蕾后10 d内完成，套袋前对果穗喷施一次防治香蕉黑星病的杀菌剂和防治香蕉花蓟马的杀虫剂，并绑扎不同颜色绳子（或其他标记）记录断蕾套袋时间。适当时间同批断蕾一起采收。采收时应尽量采用无伤采收，保证果实品质。

5 讨论

巴西蕉从引进、选育、推广历经20余年，生产实践证明是我国香牙蕉品种中经济性状最好的生产品种，深受市场欢迎，根据试管苗生产推算，在广东和海南，巴西蕉的生产份额超过85%，种植面积占75%。超过国内40%的香蕉总生产面积。累计推广面积达200万hm2，累计社会经济效益超过1 500亿元，新增经济效益超过500亿元，每年带动100万人就业。可以说巴西蕉品种的推广在推动我国香蕉产业进步和革命中起到举足轻重的作用。

果穗、果梳与果指的形状都影响到香蕉的商品外观，成圆筒状的穗型表明果梳大小均匀，一致的果指大小和适当弯曲度的果指有利于整齐装箱[5]。从这一方面看，巴西蕉的果实性状优良，市场收购价高。且对比高脚遁地雷、矮脚遁地雷、大种高把、台湾蕉等品种[6-7]，植株高度适中、耐瘦瘠、耐旱、耐寒、比威廉斯香蕉变异率低；对弄蝶、斜纹夜蛾、褐足角胸象甲等害虫危害比粉蕉较轻。但是，该品种对香蕉枯萎病4号热带小种高度感病，蕉园一旦发病2～4年内就被毁灭。对病毒病、叶片真菌病害、地下害虫无抗性，且植株较高，抗风性和栽培作业不适合[8]，夏秋季果太大，预计不适合未来以中果为主的市场要求，因此如何改良品种，培育新的抗枯萎病品种至关重要。近年来，也不断涌现出一些优良品种如巴贝多[9]、红研一号、宝岛蕉、农科1号、南天黄等[11]，这些新品种正挑战着巴西蕉的地位，希望广大育种工作者能不断改良现有品种、培育新品种，为产业发展做出贡献。

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[11] 刘长全，庄西卿，曹明华，等. 巴西蕉在福建蕉区的适应性研究[J]. 中国南方果树，2006，35（2）：27-30.

小苗刚定植前期防治地下害虫、线虫；小苗发3～10片叶开始防治蚜虫、斜纹夜蛾及卷叶虫；抽蕾前期防卷叶虫、花蓟马；宿根蕉要注意防治象甲[4]。前期防治蚜虫预防病毒病，注意保持蕉园的通风卫生，中期防治叶片的叶斑病、黑星病。全生育期防控枯萎病4号小种。

4.5 果穗管理

植株抽蕾时，应经常检查蕉株进行校蕾、绑叶、除花、断蕾。根据植株高度、青叶数每穗果选留6～9梳果。果穗最后一梳果应保留一个果指，然后断蕾防止烂轴。果穗套袋，选用无纺布袋、PE薄膜袋、珍珠棉袋或纸袋等作为套袋材料，套袋时间应在断蕾后10 d内完成，套袋前对果穗喷施一次防治香蕉黑星病的杀菌剂和防治香蕉花蓟马的杀虫剂，并绑扎不同颜色绳子（或其他标记）记录断蕾套袋时间。适当时间同批断蕾一起采收。采收时应尽量采用无伤采收，保证果实品质。

5 讨论

巴西蕉从引进、选育、推广历经20余年，生产实践证明是我国香牙蕉品种中经济性状最好的生产品种，深受市场欢迎，根据试管苗生产推算，在广东和海南，巴西蕉的生产份额超过85%，种植面积占75%。超过国内40%的香蕉总生产面积。累计推广面积达200万hm2，累计社会经济效益超过1 500亿元，新增经济效益超过500亿元，每年带动100万人就业。可以说巴西蕉品种的推广在推动我国香蕉产业进步和革命中起到举足轻重的作用。

果穗、果梳与果指的形状都影响到香蕉的商品外观，成圆筒状的穗型表明果梳大小均匀，一致的果指大小和适当弯曲度的果指有利于整齐装箱[5]。从这一方面看，巴西蕉的果实性状优良，市场收购价高。且对比高脚遁地雷、矮脚遁地雷、大种高把、台湾蕉等品种[6-7]，植株高度适中、耐瘦瘠、耐旱、耐寒、比威廉斯香蕉变异率低；对弄蝶、斜纹夜蛾、褐足角胸象甲等害虫危害比粉蕉较轻。但是，该品种对香蕉枯萎病4号热带小种高度感病，蕉园一旦发病2～4年内就被毁灭。对病毒病、叶片真菌病害、地下害虫无抗性，且植株较高，抗风性和栽培作业不适合[8]，夏秋季果太大，预计不适合未来以中果为主的市场要求，因此如何改良品种，培育新的抗枯萎病品种至关重要。近年来，也不断涌现出一些优良品种如巴贝多[9]、红研一号、宝岛蕉、农科1号、南天黄等[11]，这些新品种正挑战着巴西蕉的地位，希望广大育种工作者能不断改良现有品种、培育新品种，为产业发展做出贡献。

参考文献

[1] Embrapa. A culturada banana.Embrap Producao de Informacao SAIN. Parque Rural Av. W3 Norte （final） Caixa Postal 040315 CEP 7007-901 Brasilia，DF. 1998.31.

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[9] 魏守兴，谢子四. 巴贝多将挑战巴西蕉[J]. 中国热带农业，2006（4）：36.

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[11] 刘长全，庄西卿，曹明华，等. 巴西蕉在福建蕉区的适应性研究[J]. 中国南方果树，2006，35（2）：27-30.