王晓亮
我国台湾营养学家认为,莲子能养心安神、补肾固精,对于治疗小孩、老人的尿频十分有效。莲子是一种老少皆宜的食疗佳品,据研究,干莲子碳水化合物含量高达62%,蛋白质的含量高达16.6%,钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富。非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意,平时大便干结难解,或腹部胀满之人要少吃。
购买莲子时要特别小心,见到颜色异常发白的最好不要购买,因为这种莲子很可能是经过硫磺熏制或化工漂白剂加工而成。
(摘自《健康时报》)
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