浙江：用科技推动蜂业发展转型升级

文│陈润龙（浙江省蜜蜂产业协会）

浙江省蜜蜂饲养量一直稳定在110万群左右，其中85%的蜂群是意蜂，大部分采取转地放蜂的生产形式，15%的蜂群是中蜂，利用当地山区、半山区的零星蜜源，分散养殖。近年来，全省年生产蜂蜜7万～8万吨，蜂王浆2000多吨，蜂花粉3000多吨，还有蜂胶、蜂蜡等产品，养蜂产值近11亿元。蜂产品加工增值后，全省蜂业产值20多亿元。连续10多年来，该省蜜蜂饲养量、蜂产品产量和外贸出口数量、蜂业产值位居全国前列，在我国养蜂业中占有十分重要的位置。养蜂业的稳定发展，为全省农业增效，农民增收做出了重大贡献。

一、当前浙江养蜂业面临的问题

改革开放以来，浙江省蜂业依靠科技进步，积极发展规模化、标准化养蜂，同时，加大扶持蜂产品加工业，努力开发新产品，着力树品牌，创名牌，不断完善产业链，养蜂业已成为农业的一项特色产业。综观该省蜂业发展趋势，传统养蜂业正在向现代化蜂业的方向转变。但是，该省养蜂业可持续发展的根基还不稳固，在蜂业快速发展的同时，一些深层次的矛盾不断凸现。一是养蜂效益不稳。目前养蜂总体上还是靠天吃饭，受灾蜂农不是减产就是歉收。二是养蜂成本不断增加，但蜂产品价格却没有同步增长，养蜂效益下降。三是养蜂风险大，除了自然灾害外，转地放蜂还经常遭受突发性灾难事故，蜂农抵御灾难风险的能力很弱。四是养蜂队伍老化，后继无人，养蜂队伍青黄不接。五是蜂产品掺杂使假，质量安全问题时有发生，消费者对蜂产品产生怀疑，消费量减少。六是养蜂环境恶化，经常发生蜜蜂农药中毒，蜂农损失惨重。上述问题已成为严重阻碍该省蜂业发展的瓶颈。

二、浙江养蜂业发展的方向

近年来，为了破解养蜂业遇到的瓶颈，寻求发展对策，浙江省组织力量进行了专题调研，初步提出以下发展思路。

1.发展规模化养蜂，推进产业转型升级。发展规模化养蜂是实现现代化蜂业的一项重要内容，也是该省蜂业今后相当长的一个阶段要转型发展的方向。目前，该省有10000多个蜂场，平均养蜂规模在100群左右。虽然该省养蜂规模水平在全国领先，但多数养蜂人还是延续长期形成的生产习惯，仍处于传统养蜂方式，采取手工作坊式养殖。由于全省蜂场生产单位分散，生产主体众多，养蜂条件简陋，生产效率不高，导致先进的蜂机具用不上，标准化生产规程难操作，现代化养蜂技术推不开，规模效益无法实现，严重地制约了该省现代化蜂业的发展进程。

发展规模养蜂有利于标准化生产技术的实施、养蜂机械化的推广和蜂产品质量安全的保障，也有利于吸引年轻人加入养蜂行列，还可使加工企业节约检测成本和政府节省大量行政监管成本。

浙江省推进规模养蜂要有自己的特色。首先，要突破传统养蜂思想的束缚，破除和转变小农经济因循守旧、小富即安、怕冒风险的思想观念。其次，要坚持稳步推进的方式，确定适度发展的规模。再次，要选择合适的生产模式和蜂种。该省缺乏大蜜源场地，要充分利用省外大蜜源资源，选择大转地放蜂的生产模式，拓展并建立一批优质放蜂基地和越冬春繁基地。同时，要选择产量高，适合规模养殖的意蜂高产“蜜王”作为当家蜂种，专业生产成熟蜜和优质蜂蜜。另外，还要引用科学的管理机制，引入先进的工厂化管理理念，制定一套科学高效的操作规程和管理制度，提高劳动生产率，向规模、管理要效益。最后，要争取政府在政策措施上进行扶持，将发展规模养蜂列入现代化农牧业发展规划，在政策、措施、项目和资金上加大扶持力度，促进养蜂业转型升级。

2.推广蜜蜂授粉技术，转变养蜂生产方式。推广蜜蜂农作物授粉，不仅能够提高农作物产量、改善产品品质，增加农民收入，而且对维护生态平衡也具有十分重要的作用。长期以来，该省蜂农只追求生产蜂产品来获得经济效益，收益渠道单一，没有把授粉也作为养蜂的一项收入来源。蜜蜂授粉促进农作物增产和蜂农通过给农作物授粉增收的观念还没有形成共识，养蜂授粉应有的功效远未发挥。

近几年，该省一直在积极探索蜜蜂为农作物授粉增产增效和蜂农增收的研究，先后在金华、平湖、江山、兰溪等地开展了蜜蜂授粉试验，收到了较好的效果。试验证明：一是蜜蜂授粉是促进农作物增产的有效措施。据该省各地试验证实，蜜蜂授粉能使农作物产量明显提高，是一项很好的农业增产措施，而且随着大棚设施农业的快速推广，该省蜜蜂授粉增产的潜力还十分巨大。二是蜜蜂授粉是提高农产品品质的重要手段。用蜜蜂授粉提高农产品质量的效果非常明显，还能大幅度减少果蔬化学坐果激素的使用，使产品更加生态和无公害。三是蜜蜂授粉是增加农民收入又一途径。蜜蜂授粉的农作物产品产量高，品质好，出售价格也高，可以有效提高种植户收入。同时，种植户一般采取向蜂农购蜂授粉的形式，能有效地解决人工授粉劳动力用工紧张、工资成本高，开支大的困难，也为蜂农增加了新的收入，达到了种植户和养殖户都增收的“双赢”目的。四是蜜蜂授粉是保护生态环境的重要举措。受经济发展和自然环境变化的影响，自然界中野生授粉昆虫数量大量减少，蜜蜂授粉对保护生态环境的重要作用更加凸显。

当前，该省蜜蜂授粉正在形成以点带面，点面结合，并逐步向周边辐射和机制不断创新的良好势头。金华、平湖、江山、慈溪、桐庐等市、县先后建立了一批油菜、草莓、西瓜、火龙果、猕猴桃、枇杷等作物蜜蜂授粉试验和示范基地，开展试验、示范和推广工作。据不完全统计，全省已建立蜜蜂授粉基地达50多个。通过蜜蜂授粉，种植业管理部门与养殖业管理部门紧密合作，打破了行业界线，实行优势互补，也使科技人员之间形成了密切配合和协同作战的合力机制。同时，还将蜂农与种植户的利益连接起来，真正在种植业和养殖业之间形成了农牧结合的模式。2014年9月，金华市专门召开了蜜蜂授粉技术现场推广会。金华、平湖等地还专门制订出台了《草莓蜜蜂授粉技术规程》。

今后，该省在推进蜜蜂授粉工作方面，一要坚持发展养蜂生产和推进蜜蜂农作物授粉并举的方针，将推广蜜蜂授粉作为养蜂业转型升级，转变生产方式的一项重要工作内容。二要加大蜜蜂授粉技术宣传力度，广泛宣传蜜蜂授粉对促进农业增效、农民增收的重要性和必要性，使全社会形成共识，营造良好的社会氛围。三要完善蜜蜂授粉技术服务体系，培育新型的蜜蜂授粉主体，形成一批专业化的授粉蜂场，建立专业化授粉公司和授粉服务中介机构，完善市场信息咨询、技术服务体系，逐步实现蜜蜂授粉产业化。四要加大对蜜蜂授粉的政策扶持。积极探索建立蜜蜂有偿授粉机制，在没有形成有偿授粉机制前，争取政府给予授粉蜂农一定的资金补助，以调动蜂农蜜蜂授粉的积极性，促进蜜蜂农作物授粉工作的推广。

3.依靠科技创新，促进蜂产品精深加工。实现养蜂经济效益是促进蜂业发展最有效的动力，而通过蜂产品加工增值是提高养蜂效益的重要途径。该省蜂产品加工业从20世纪90年代初开始起步，经过20多年的发展，培育了一批蜂产品加工企业。目前，全省有数十家一定规模的蜂产品加工企业，其中国家级农业龙头企业2家，省级农业龙头企业5家。10多家大型加工企业已成为蜂产品加工和出口的外向型骨干企业，为全省蜂业产值的壮大和蜂业经济的发展做出了重大贡献。蜂产品加工企业的发展还推动了养蜂组织化进程。目前，该省大多数企业都采取企业＋合作社、联基地的生产模式，实施订单蜂业，企业按订单对合格产品高于市场价10%的价格，优质优价收购，给合作社返利，合作社再以二次分红的形式分配给社员，用经济杠杆的手段来保障蜂产品质量安全。

浙江省一直来重视蜂产品加工业的发展，坚持实施优质品牌战略，发展外向型企业。曾先后出台多项扶持农业龙头企业和加工业技术改造项目等政策，从资金、项目方面给予重点扶持。鼓励企业开展质量体系认证，积极发展绿色、有机、无公害蜂产品，支持和引导企业树品牌，创名牌，积极参与国际、国内市场竞争。该省“蜂之语”“保灵”“恒丰园”等品牌曾被评为“中国蜂产品最具影响力的十大品牌”，“万事吉”等五大类9只产品被评为中国蜂产品消费者满意十佳产品。

浙江省发展蜂产品加工业将进一步明确规划，整合资源，集聚优势，形成合力。要增加资金投入，依靠科技创新，不断开发新产品，促进产品精深加工，着力提高产品的附加值。同时，要进一步注重品牌意识，积极树品牌，创名牌，提高产品的知名度和影响力，扩大市场的、占有率。要通过技术改造，技术更新，努力把蜂产品加工业打造成环保节能产业。