驱除寒邪的好帮手——牛羊肉汤

罗大伦

冬季感冒易恶寒

一天，我正在电视台的拍摄现场，一位制片人突然招呼我，表情很紧张，说有人病重，我觉得很吃惊，忙走下去，问“是怎么了”？

原来，是一位现场的工作人员，负责技术设备的，实在病的很重，挺不了了，这才找我，我一看确实很紧急，于是就在场下，给诊断起来。

这位工作人员此时身体疲惫，说话无力，发烧，手摸额头热，但是不知道多少度，此时，他的眼皮都有些发肿了，舌质淡，苔薄白，脉紧。他的具体症状是身上发冷，胳膊都抱在一起。嗓子不痛，没有咳嗽。

这种情况，诊断是非常的明确的，就是他受了寒邪，这是冬天最突出的一个邪气，而且他的表现是非常典型的。

这次感冒，很多人都是这种情况，最突出的症状就是怕冷，中医叫恶寒，一般是无汗的。在中医里面，恶寒和畏寒是不同的，被寒邪侵袭，导致的恶寒，是盖上被、添上衣服以后，还是感觉冷，这是实邪;如果穿上衣服，就不冷了，这是畏寒，是阳虚的表现。

肉汤真管用

那么，此时该如何处理呢？

我以前告诉过朋友们，可以用苏叶熬水这样的方式来解决，把寒邪从体内散出去。但是，那是在一般的天气，偶然感寒，寒邪并不严重，只是在体表，所以用一个苏叶就可以了，这次的情况则不同，这是一个极端寒冷的季节，寒邪往往直接深入。

这次，再告诉朋友们一个另外的方式，也很有效的。

因为此时这位朋友的寒邪很厉害，脸色都青了，我分析寒邪已经不完全在体表了，已经是让他整个的人都感觉从里到外的冷了，这是寒邪已经进入了体内。

这个时候，最好的办法，就是让他的身体温暖起来，气血运行，这样就能够抵抗邪气了，所以我出了一个食疗的方法。

当时我告诉他，赶快回家，熬羊肉汤，里面放入一些干姜、生姜、胡椒粉等温热的调料，然后喝汤。

诊断完了，我问他还能自己回家吗？他说可以，于是，他就拖着疲乏的身体回家了。

那么这个肉汤的服用结果如何呢？

过了两天，又拍节目，看到了他，他已经神采奕奕了，我问：好了？他笑着回答：肉汤真好喝。

补充正气的牛羊肉

这是什么道理呢？

元代有位名医叫朱丹溪，他的老师罗知悌在治疗一位病人的时候，看到病人的身体虚弱不堪，于是就让朱丹溪去买来猪肚和牛肉，熬汤，给这个病人喝，结果病人就慢慢地复苏了，这个时候，才使用了攻下的方法，来驱除邪气。

这是为什么呢？原来，这些肉汤，可以增强我们的体质，比如羊肉，金元四大家的李东垣就说：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气”，“故曰：补可去弱”。

在这种寒邪严重的时候，正气不足的人，很容易受寒，此时，必须补足我们的正气，也就是增加体能，这样才能抗邪外出，这和其他季节偶尔感寒，邪在体表，用点儿苏叶是不同的，此时情况更重，需要更强的力量，才能祛邪外出。

此时加入干姜，是需要干姜来振奋脾阳，使得体内温暖，取的是理中汤的方意，加入胡椒粉也是这个作用，像这种极端寒冷的天气，寒邪往往会进入足太阴脾经，甚至是足少阴肾经，这里面的区别是：在脾经的，往往脾胃症状明显，肚子冷痛，容易腹泻等。进入肾经的，往往是感觉自己很困倦，大白天的就是想睡觉，术语叫“但欲寐”，这在中医叫太少两感（太阳少阴同病）。

越早驱寒效果越好

这种肉汤，选牛羊肉为好，以羊肉为最合适。羊肉入药，有张仲景的当归生姜羊肉汤，就是用来治疗血虚有寒的;牛肉入药，主要是入脾经的，能强健身体，抵御外邪。猪肉因为是滋阴的，所以并不适合。

这是一个食疗的思路，效果很好，一般喝下去后，全身温暖，精力开始充足，很快可以汗出而愈。

其实，这种情况也可以开方子，驱寒扶正的方子很多，这种寒邪直中的情况，麻黄、附子、干姜、细辛都有很大的用处。真的到了病重的程度，这些药都是可以应用的，需要医生的指导。

在这里，我所讲的就是在没有那么严重的时候，如果大家遇到了自己被寒邪侵袭的时候，该如何应用食疗的方法，自己调理一下。

这种方法，用得越早越好，就是在感觉寒冷的第一时间用上才最有效。

需要注意的是，此时患者是还没有咽喉肿痛等内热证，主要就是一个全身冷的症状。如果病情发展，已经舌苔干黄，痰黄、鼻涕黄，咽喉红肿热痛的时候，则仍然需要配合清热解毒来处理。