风光之“鲫”：小小彭泽鲫 支撑大经济

◇文/万珍（本刊记者）

彭泽鲫鱼苗已经成功销往20 余个省市，全年产量达到2.44 万吨，生长在彭泽这个绿色家园的彭泽鲫正成为市场的“宠儿”，彭泽鲫产业也成为彭泽县特色农业发展的一张靓丽名片。小小彭泽鲫，风光无极限——

赣北边陲有彭泽，“鲫鱼之乡”美名扬。

彭泽，于公元前201年设置，距今已有两千多年的历史。从地理条件来看，三面环山，一面临水，自然环境甚是优美。该县境内总水面30 余万亩，大小河流多达40 条，建设彭泽鲫养殖基地6 万余亩，丰富优质的水域资源和集中连片的养殖基地，为彭泽鲫的发展打下了牢固的基础。

彭泽鲫也没有辜负这些优越的生长条件，2013 年彭泽鲫实现销售收入3.4 亿元，带动农户1000 户，取得了很好的经济效益和社会效益。彭泽鲫已然成为当地经济的支柱产业。

繁育良种畅销全国

在彭泽，人们流传着彭泽鲫是由龙演化而来的故事，当然这只是传说，彭泽鲫真正的出处，是彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖等天然水域。因其常栖于湖中的芦苇丛中，体侧有5—7 条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，会逐渐消失），俗称芦花鲫鱼。

为挖掘这一优良品种，从1983 年开始，江西省水产科学研究所等单位对彭泽鲫开展了系统地选育研究，经选育后的彭泽鲫生长速度比选育前快50%，比普通鲫鱼的生长速度快249.84%。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，而成为我国第一个直接从二倍体野生鲫中选育出的优良养殖新品种。

坐落在彭泽县芙蓉农场的“省级彭泽鲫繁育良种场”，是实施彭泽鲫培育、繁殖的重要基地。每年的春夏之交，全国各地订购彭泽鲫苗种的电话接踵而至。彭泽鲫繁育良种场场长钱元超从事苗种繁育已经有17 个年头，按照他的说法，繁育的每个环节都有聘请的技术人员全程把关，严格进行质量管控，建厂十余年来，从来没有接过一起质量投诉电话。

据统计，2013 年，彭泽鲫繁育良种场生产鱼苗7 亿尾、夏花5 亿尾、冬片8800 吨。除了供应本地市场外，彭泽鲫鱼苗已经成功销往辽宁、天津、湖北等20 余个省市。

绿色养殖创品牌

进入二十一世纪来，人们越来越讲究生活品质，绿色、养生食品成为城市消费者追逐的对象，因此素有“催乳、保健、益智”等多种功能的彭泽鲫越来越获得市场认可。

在发展彭泽鲫产业过程中，彭泽县牢牢把握住“绿色”这条主线。太泊湖作为国家级彭泽鲫种质资源保护区，其生态环境的好坏直接影响着彭泽鲫的品质。为此，当地坚持对彭泽鲫种质资源进行全面保护，让野生彭泽鲫生态资源得到修复，湖区内的鱼类生态平衡得以实现，使得彭泽鲫始终处在良性循环中。

为切实提高水产品质量安全水平，该县一方面完善水产品生产、加工、销售各个环节的地方标准和操作规程。另一方面认真组织开展水产品质量监管，建立水产品质量安全可追溯制度，严格执行水产养殖生产、用药、销售三项记录规定，确保水产品质量安全。同时，严格实行全县水产品质量安全抽查制度，组织实施了各项抽检计划。江西省渔业局连续两年对彭泽鲫、草鱼、白鲢等产品进行抽检，水产品检测合格率达100%。

目前，全县已认定无公害基地5 个，认证绿色食品1个（“芦花”牌彭泽鲫），认证无公害产品4 个。2011 年该县荣获彭泽鲫健康养殖标准化示范县。

产业发展增收益

彭泽是彭泽鲫的原产地，自1983 年进行人工选育繁殖以来，一直将彭泽鲫作为特色农业“拳头”产品进行重点打造。2000 年，彭泽县委颁发了《关于开展彭泽鲫产业化的决定》，举全县之力，开挖几万亩精养池塘；2002 年，彭泽县把彭泽鲫列入了四大农业经济支柱产业；2008 年，彭泽县人民政府发布了《关于进一步加快彭泽鲫产业化发展的意见》，确立了彭泽鲫产业发展的指导思想和发展目标，同年，彭泽县还引进了松源水产品供销有限公司对彭泽鲫进行深加工，拓展彭泽鲫产业链。在彭泽县委、县政府的大力支持下，彭泽鲫产业获得了较快发展。

目前，彭泽县有水产省级龙头企业1 家，省级良种企业1 家，有成鱼养殖基地6 万余亩，彭泽鲫国家级种质资源保护区10 万亩，以及年生产能力达10 亿尾的种苗生产基地，已初步构建了集彭泽鲫亲本选育、苗种生产、成鱼生产、产品加工、销售、生态休闲于一体的产业链。日前，在江西省农业厅和江西省发展和改革委员会联合发布的《江西省农业产业集群发展规划》（2014—2020 年）中，彭泽县彭泽鲫产业被列入渔业产业集群发展规划。对彭泽来说，这是机遇，也是挑战。