《齐民要术》中的植物保护技术研究

丰敏 张红萍

(中国农业大学农业史研究室,北京 100089)

《齐民要术》中的植物保护技术研究

丰敏 张红萍

(中国农业大学农业史研究室,北京 100089)

《齐民要术》是我国后魏时期杰出的农业科学思想家编撰的一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作。从农业技术角度审视,《齐民要术》颇有一番功绩。作者从农业生产的各个环节入手,使用传统的农业生产工具生产,进行各种农业生产的劳作。书中在多个部分记录了古代植物保护方面的农业技术,在很大程度上影响了后世农业的发展,是我国非常重要的一部农书著作。

农书著作 防治病虫 植物保护 农业技术 防治方法

贾思勰所著《齐民要术》是我国古代现存最完整的古农书著作，包括了从耕地到种植，从农业到牧业等方方面面的农业知识与技术，其中所纪录的诸多农业技术，不同程度的影响着后世的发展，有些至今仍有沿用。作者在耕种，土壤，播种，收获，保护技术等方面，均作了详细的介绍，形成了一个系统全面的农学思想。在植物保护方面，采用多种对病虫、杂草、鸟兽等的防止方法，以及植物的防旱保墒技术，着重于以防为主的植物保护技术，在农业史方面具有极其重大的影响。

1 《齐民要术》在防止病虫害,杂草等方面的各种造诣

(1)利用火力防止病虫害：《齐民要术·种苜蓿第二十九》中说：＂每至正月，烧去枯叶。地液辄耕垄，以铁齿镂楱镂楱之；更以鲁斫斩其科土，则滋茂矣。＂指出在每到正月的时候，就要用火把枯叶烧尽，不予残留，当土地解冻之后，立即翻耕垄，然后用铁齿镂楱耙一遍，再用粗锄将科上的土块敲开，这样的话，成长的时候，就不会受到病虫害的侵蚀，植物也会很茂盛。

(2)利用高温曝晒方法防止病虫害：《齐民要术》中种榆白杨第四十六写道：＂明年正月初，附地殁杀，以草覆上，放火烧之。一根上必十数条俱生；只留一根强者，余悉掐去之。一岁之中，长八九尺矣。不烧则长迟也。＂就是说，每到第二年正月初，平着地烧掉枝头，将草盖在上面，放火一烧，这样就有烧灭害虫病菌的功效，促进苗株旺盛的成长，这样做的话，一个根上必定能长出十几条新条来，只留下一条最强壮的，其余都掐掉。一年下来，就长到八九尺高了。如果不烧的话，病虫害滋生，便长的很慢。

而《齐民要术·大小麦第十》中也说：＂今立秋前，治讫。立秋后则虫生。蒿、艾箪盛之，良。以蒿、艾蔽窖埋之，亦佳。窖麦法：必须日曝令干，及热埋之。多种、久居供食者，宜作劁麦：倒刈，薄布；顺风放火。火既着，即以扫帚扑灭，仍打之。如此者，经夏虫不生，然唯中作麦饭及面用耳。＂意思是说在今年立秋以前，一定要整治完毕。过了立秋，天气湿润，就会生虫。所以要在夏天天气炎热，太阳鼎盛的时候，用蒿、艾的茎杆编成的篓子盛着才好。使用窖藏的方法，埋在窖里，用蒿、艾塞住窖口贮藏，也是一个好办法。使用窖藏的方法时，一定要先在炎热的太阳下曝晒，趁着高温正热时进窖封藏，这样才能达到高温杀虫的效果。当麦子种的很多，准备长久储存来供给粮食的，应当做成劁麦。制作的方法是：将成熟的麦子割下放到，铺成薄层，顺风放火，火着了以后，用扫帚扑灭，然后进行脱粒。这样经过高温火烧之后，整个夏天都不会生虫。如此，便达到高温曝晒防止病虫害的效果。

(3)利用药物、食物等诱杀防虫：《齐民要术·种瓜第十四》中说：＂治瓜笼法：旦起，露未解，以杖举瓜蔓，散灰于根下。后一两日，覆以土培其根。则无虫矣。＂讲述了治理瓜，进行防＂笼＂病的方法：清晨起来，趁露水还在，用小棍把瓜蔓挑高举起来，在根旁撒些灰，过一两天，再用土覆盖在根上，这样以后就没有虫了。书中又说：＂有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右，待蚁附，将弃之。弃二三，则无蚁矣。＂有蚂蚁的时候，用带髓的牛羊骨放在瓜根附近，来诱杀蚂蚁，等蚂蚁都爬到骨上之后，将附满蚂蚁的骨仍掉或消灭，这样几次之后，就不会有蚂蚁了，这种方法既简便，又适用，也可以说是间接的生物防治。

(4)合理轮作防治病虫害，同时可以防止杂草猖獗影响作物生长：《齐民要术·种麻第八》中强调：＂麻欲得良田；不用故墟。故墟亦良，有点叶夭折之患，不任作布也。＂指明种麻一定要好田，不可以进行连作。连作虽然也很好，但是会有早死的病患，如此便不能用来织布了，而换茬就可以避免。

通过合理的轮作耕种，不但可以防治病虫害，还可以减除杂草灾害：如，《齐民要术种谷第三》中＂谷田必须岁易。连作，则莠多而收薄矣。＂指出种谷子时，谷子不宜连作，连作则杂草多，病虫猖獗，收成薄。农谚说：＂谷后谷，坐着哭。＂谷子吸肥量多，为了减少杂草有轮作的必要。必须换茬，以避免灾害。同理，水稻也不宜连作。《水稻第十一》中说：＂稻，无所缘，唯岁易为良。＂，＂既非岁易，草、稗俱生，芟亦不死。＂其中明确指出稻不需要什么特殊条件，只要每年换田就好了。而如果不是每年换田的地，草和稗子生出来很多，芟也芟不死。所以需要寻找更多有效的方法，来避免杂草的灾害。

(5)踩踏防止杂草滋生。《齐民要术·耕田第一》中说：＂茅草之地，宜纵牛羊践之；践则根浮。七月耕之则死。非七月复生矣。＂长着茅草的地，要先赶着牛羊在上面踩过；牛羊踩踏之后，根就会向上面长。七月间翻耕，茅草就会死了。不是七月的话，茅草还会复活。

对病虫害，杂草的防治，文中多有提到，各种植株都会面临着病虫害等的威胁。作者贾思勰通过各种防治技术，对病虫害杂草的治理，都具有显著的成效，成为后世病虫防治技术的有效借鉴。除了以上几种方法，还可以通过作物品种选育减轻病虫害，合理贮藏防虫，粮食热进仓抑菌杀虫，雪水浸种防治病虫，中耕防治杂草等诸多植物保护技术，在书中都有详细的记载。现代许多技术都是在这些方法基础上的改良与深化，是我国在植物保护方面宝贵的经验总结。

2 对鸟、畜破坏的预防与治理技术

(1)种胡麻、麻子以防六畜：《齐民要术·种麻子第九》所述＂凡五谷地畔近道者，多为六畜所犯，宜种胡麻、麻子以遮之。胡麻，六畜不食；麻子齿头则科大。＂胡麻是六畜不食的植物，而麻子被咬去梢头后，反而会分出更多杆枝，可以防护五谷遭到鸟畜的破坏。

(2)及时收割免除鸟畜蚕食：《种枣第三十三》指出枣应该＂全赤即收＂，＂赤久不收，则皮破，复有乌鸟之患。＂枣子红了，必须及时收割，不然，皮会裂开，露出肉瓤，会引来乌鸦或鸟类来食。

(3)其余防治鸟畜的方法：移栽树木，嫁接果树，都要设法防护牲畜抵触撞击，影响成活。种白苏必须近住家，因为麻雀喜欢啄食苏子。榆树不要种在庄稼地旁，否则招惹麻雀，糟蹋粮食，应该另外分出一块地来种。对于防治鸟畜的破坏，《齐民要术》中所纪录的保护技术非常之多，也相当精细。

3 《齐民要术》中植物的防旱保墒技术

(1)烟熏防霜冻法《：齐民要术》中最早记载了果树预防霜冻法，即烟熏法。例如《栽树第三十二》中写道：＂天雨新晴，北风寒切，是夜必霜。此时放火作熅，少得烟气，则免于霜矣。＂雨后新晴，北风变得更加寒冷，寒气必定会使结霜。这时候放火烧草，作成暗火，产生些许烟气，进行烟熏，就可以保护树木免受霜冻的侵害。

(2)缠树或遮盖防冻法：《种桃李第三十四》中对于种葡萄有云：＂十月中，去根一步许，掘作坑，收卷葡萄，悉埋之。＂。因为葡萄＂性不耐寒，不埋即死。＂所以要在十月中旬，离根五六尺远的地方，掘一个坑，把葡萄蔓收起来卷着，全埋在里面。这样，防治其潮湿，潮湿后就会结冰冻坏，影响成长。

(3)利用雪水抗旱保墒：＂雪汁者，五谷之精也，使稼耐旱。＂--《齐民要术·种谷第三》。《大小麦第十》也说：＂冬雨雪，止，以物辄压麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪，复如此。则麦耐旱多实。＂冬天雨雪停止之后，要用器物在麦地上辊轧，把雪压进地里，不让它随风吹走。再下雪，又这样压。这样的话，麦就能耐旱，而且种实多。

(4)磨地防旱技术：《耕田第一》对于耕田时，压磨地来防旱的方法也有记载：＂凡秋耕欲深；春夏欲浅；犁欲廉，劳欲再。犁廉：耕细，牛复不疲。再劳：地熟，旱亦保湿也。＂耕地的时候，每耕一次要磨平两次。磨过两次，土也和得均匀，天气再旱也可以保住墒。

诸如此类的防旱保墒技术书中记载的还有很多很多，像中耕保墒技术，浸泡种子，镇压储水，因时因地制宜等都有详细的介绍，这里我就不一一赘述了。

《齐民要术》在植物保护技术上面面俱到，从各个角度详细阐述了各种植物的保护和防治，对后世人们进行作物保护研究具有重要的意义。

[1]缪启愉.齐民要术校释[M].农业出版社,1982,11.

[2]石声汉.齐民要术选读本[M].农业出版社,1961,5.

[3]缪启愉.齐民要术导读[M].巴蜀书社出版,1988,8.

[4]杨直民.农学思想史[M].湖南教育出版社,2006,4.

丰敏(1987—),女,湖北广水人,硕士研究生,中国农业大学农业史研究室。