汉堡王“征服”世界

德吉

汉堡王的独门“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美国风味。自2005年汉堡王登陆中国以来，一直在改变着中国人看待汉堡的观念，如今，携手来自法国的星厨 Maxime. Fanton和NICOLAS LE BEC ，汉堡王为中国的饕餮客们奉上全新的舌尖享受。

专访汉堡王中国区COO朱富强先生

Q&A

Q：汉堡王自成立以来至今已有60年历史了，打造一家富有口碑，代代相传的”老店“，秘诀在哪里？

A：汉堡王60年来对于“Taste is King美味就是王道”有着不懈追求与坚持，希望大家唤醒对于汉堡的品味，我们不仅仅是在做汉堡，而是做一份诚挚之心。自1957年一炮打响的旗舰产品“皇堡”则风靡半个多世纪，它瞬间改变了汉堡王的命运并继而成为广受欢迎的明星产品。4盎司100%火烤牛肉饼、新鲜爽脆的生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜，全部放入直径13厘米的松软面包内，配合香甜酱料，令每一口都味道鲜美，口感十足。全球所有汉堡王餐厅一天卖出约4，600，000个皇堡，相当于一分钟约卖出3，194个皇堡。如果把一年所售卖的皇堡一个个左右并排相联起来，长度可以绕地球赤道五圈！在过去的半个多世纪里，皇堡始终给消费者带来经典美味和无穷创意。全球各地汉堡王相继推出了各种风味配料、新鲜组合，为汉堡家族增添不少变化和新意，吸引着更多的顾客前来汉堡王餐厅，对于Taste 品味的不懈追求，也是成就全球著名品牌的秘诀。

Q：两位创始人的开山之作是”火烤牛肉“，是非常具有美国特色的风味美食，这些年，汉堡王一直在传承这种特色，那么在汉堡王的品牌理念中，又是如何解读”美国特色风味“的呢？

A：汉堡王创始于1954年美国迈阿密，目前在美国本土50个州和86个国家及地区经营着超过12，600家餐厅。自1954年，汉堡王公司由James Mclamore和David Edgerton两位共同创立。从此，火烤牛肉开始了它的传奇之旅，汉堡王的独门“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美国风味。与一般快餐店以油炸或油煎方式来烹调食物不同，汉堡王主张“真正火烤”的美味享受。精心选用的100%牛肉饼在摄氏370度高温火烤设备上自动翻烤，使得每片肉片都留下一条条的深色纹路，成为“真正火烤”的标志烙痕。

正如美国很多家庭喜欢在周末家中，烧烤牛肉与家人朋友享受美味一样，在汉堡王可以品尝到更好的真正火烤牛肉制成的汉堡产品，体验到美国特色风味。

Q：这次与两位星厨合作，打造新款汉堡王汉堡，会有哪些惊喜给到消费者？

A：携手来自法国的星厨 Maxime. Fanton和NICOLAS LE BEC ，将十几年的国际创新料理经验和汉堡王60年厚积薄发的经典王味融合，在灵感的激发与碰撞中，成就全新的“德克萨斯烟熏系列汉堡”，又一次撩动你的味蕾！

本次主打的德克萨斯烟熏牛肉堡选用优质牛胸肉，经腌渍、蒸烤、烟熏等多重工艺精心制成的烟熏牛肉片，搭配经汉堡王独有的火烤烹调方式制作而成的火烤牛肉及脆感十足的进口脆洋葱，带来不一样的美式德州风味。一口咬下去，各种鲜美的酱汁伴随着火烤多汁的牛肉饼，多种滋味在口中交融，在舌间迸发出鲜美滋味。

德克萨斯烟熏鸡堡 则匠心独具地选用墨西哥辣椒酱、优质番茄酱等风味酱汁精心调煮出的特色烧烤酱，此汁味道鲜美，搭配汉堡王精选烟熏牛肉片和香脆劲辣的大块炸鸡排，加上松软可口的水切玉米面包，层次丰富相互融合，伴着鲜美酱汁，让味蕾感受到一层层的碰撞和愉悦，叫人无法抗拒。

Q：汉堡王是如何看待中国市场的定位与发展？如何看待所面临的的机遇和挑战？汉堡王又是如何让中国消费者能够品尝到安全美味的汉堡美食的呢？

A：2005年，汉堡王正式进入中国，至2014年8月，汉堡王在中国已有 52个城市，开设了225家餐厅。我们非常看好中国市场，未来将会持续开拓，并开设更多餐厅，我们计划在2015年计划在全国再开设200家门店。汉堡王全球一直视食品品质与安全是我们为首要经营宗旨，严格执行食品安全标准是我们恪守的运营原则，这也是汉堡王能够60年来在全球各个国家深受顾客喜爱的根本。