美食与美文

张艳霞

2014年5月5日 晴

我特喜欢美食。每次上街，我总不由自主地将目光频频投向街边的美食店。对于美食，我的第六感官特别敏感，常常是看看饭店的牌匾，再透过玻璃观察观察店内餐桌的陈设，我就能想象得出诱人的佳肴，因此常常胃口大开，于是将它列入我的美食地图。某日得空，走进店里，找一个偏僻的座位坐下，细细品尝。唉，美食的欲念一但涌起，就如开启的香槟，泡沫汩汩溢出，实难控制。

这几天，郭平店路口饼子摊上的油酥饼让我魂不守舍。每天下午，只要我从那经过，总要买一个，用食品袋装着。拿着刚烤出来的热热的、脆脆的油酥饼，我实在是等不及，于是，打开袋子，露出饼子的一个角，轻轻地一咬，“噌”地一下，脆脆的。第二口，我用牙齿轻轻咬住，不咬断，手趁势轻轻一抻，一小块饼子就被撕下来了。

这时，我想起了大学时候舍友小丁关于油饼的吃法，她说：“吃油饼的时候，你先用牙轻轻咬住，手不动，嘴往边上一努，油饼就像鸡肉一样被撕下来。你一边吃着油饼，一边想着鸡肉，那么，嘴里的油饼就变成鸡肉了。”当时，我们很享受这种吃法，我们八个人齐刷刷地坐在床边，或用筷子夹着，或用大拇指、食指、中指捏着，像吃鸡肉一样，撕着油饼，满嘴流油，意犹未尽。

我一边吃着饼子，一边细细地回味着。饼子外脆里酥，带着种油酥的绵香；尤其是那刚咬下来的清脆的“噌噌”声，犹如人行走在厚厚的积雪里，“咔哧咔哧”，很有节奏，很舒服。

在享受美食的过程中，我总是联想到美文，美文如美食。

篇幅短小、内容浅显、哲理性强的美文，如《意林》《读者》《青年文摘》等，如路边的特色小吃，你可以拿在手上随时享用，如等车、等人的时候，刚下班回来坐在沙发上小憩的时候，晚上准备睡觉的时候……随手拿起书读上一篇，就像在小吃店里很快地吃上一碗特色刀削面、凉皮，或一个腊汁肉夹馍，齿颊留香而又不需多大工夫。

而一些文字功夫较深、思想意义深、需品文嚼字全神贯注才可看懂的书就不能这样了，须正儿八经地找个安静的地方全身心地阅读，而且，必须细嚼慢咽，才能品出其中个味，如曹雪芹的《红楼梦》等。

一年寒假，我将《红楼梦》列入读书计划。每天吃过晚饭，将锅碗全部涮洗干净、洗净手后，我一个人靠在床上，享受一章《红楼梦》。手捧《红楼梦》，我屏息凝神，心无旁骛，尽量发挥最大的想象力，不敢有半点疲倦和懈怠。说也奇怪，那些天，我一打开书，书里的人物故事情节好像有灵气似的——他们在我眼前活起来。

我看到林黛玉坐着轿子，在一干仆妇的引领下，缓缓进了贾府。黛玉年龄虽小，但“心较比干多一窍”，她注意到贾家的仆人吃穿用度与众不同，贾府的建筑结构、房屋摆设气度不凡，众姐妹之间关系微妙……这一切让黛玉更是处处留心，步步留意，唯恐让人笑话。

我看到周瑞家的拿着宫花，先到王夫人处给贾氏三姐妹每人两枝；又到王熙凤处，给她四枝，最后的两枝给了林黛玉。小小的送花之举反映出贾瑞家的趋炎附势，见人下菜碟。贾家的仆人尚且如此，其他人就可想而知了。

我看到刘姥姥第一次进大观园，众人争相拿刘姥姥取乐以博得贾母的欢心。刘姥姥也很会投众人所好，故意闹些笑话逗大家，这些欢声笑语，让平时在贾母跟前拘谨的姑娘丫鬟们着实快乐一番，也给等级森严的贾家带来些许久违的轻松……

我似一个无影人，立于圈外，静静地看着她们说笑、佯嗔、吟诗、作词，跟着她们赏花、喝茶、吃酒、猜谜……个中趣味，真是妙不可言。

《红楼梦》如一桌满汉全席，道道菜都是精品，你必须在一个特别静谧的氛围中，集中全部精力细细品尝，若稍有懈怠和浮躁，这些文字就如一阵风，从眼前掠过，你只能感觉到它的影子，什么也留不下。

以前，我常常看到这样的文字：泡一杯香茗，坐在躺椅上，手捧一本书，读着。阳光照在脸上，多美啊！我却觉得，阳光还可以，而这躺椅是最不适合看书的，因为，这么舒适的环境，人是最容易倦怠的；而且，若读书入了迷，香茶也早已忘一边去了。

山西省永济市城北中学endprint