“神厨”妈妈

潘畅

妈妈是我家的“神厨”，任何食材到了她手里，都能变成美味佳肴（yáo）。她有许多拿手菜，其中我最喜欢的就是美味的红烧肉。

看，妈妈又在厨房大显身手了。她先把肉清洗干净，切成大小均匀的方块儿放入锅中，倒入适量的水。接着放入八角、生姜、葱等作料，最后盖好锅盖。

妈妈先用猛火煮十分钟，小火煮十分钟，接着加入一勺白糖，继续小火焖（mèn）烧。

我在一旁等着，不时凑上去闻闻。妈妈笑着说：“小馋猫，心急吃不了热豆腐，红烧肉可一定要煮透煮烂才好吃呢！”

我听了，咽了咽口水，继续耐心地等着。半个小时后，锅里终于散发出一股浓浓的肉香味儿来。关火倒出来一看，只见盘中的红烧肉似红玛（mǎ）瑙（nǎo）一般，油光发亮，可诱人啦！

我迫不及待地拿起筷子夹了一块红烧肉送进嘴里，油而不腻（nì），真好吃！妈妈的厨艺真是名不虚传呀！

（指导老师：雷 鸣）