浙江白术产销分析

周晓龙，张利英，张光伟

(1.浙江省磐安县中药材研究所，322300；2.浙江省磐安县胡宅乡综合农技服务中心，322312；3.浙江省磐安县窈川乡综合农技服务中心，322310)

浙江白术产销分析

周晓龙1，张利英2，张光伟3

(1.浙江省磐安县中药材研究所，322300；2.浙江省磐安县胡宅乡综合农技服务中心，322312；3.浙江省磐安县窈川乡综合农技服务中心，322310)

通过对白术产销形势、价格走势、当前市场状况等方面的调研，对其后市进行分析：白术后市价格仍将维持当前水平，白术短期价格将坚挺，购销旺季将上涨。

白术；产区分布；供需形势；价格走势；后市分析

白术为菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎[1]，有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎之效，属于常用大宗品种[2]。

浙江是白术传统道地产区，所产白术量大质优，在白术市场占有重要地位。然而，近年白术市场价格低迷，2013年行情开始小幅回升，市场更加关注其走势。白术后市如何，分析如下。

1 产区分布

浙江白术产区分布广泛，以浙江金华市、台州市、绍兴市较为集中，近年价格平稳，年产量约6 000 t[3]，并保持相对稳定。浙白术产区产量分布情况(见表1)。

表1 浙白术产区产量分布情况 /t

金华市是浙白术传统产区，种植历史悠久，生产加工技术成熟，年产量也最大。种植区域以磐安县、东阳市最为集中。

以磐安为中心，周边地区天台县、新昌县、嵊州市、上虞市也是浙白术主产区，年产量在1 300 t[4]以上。

浙江其他地区也有浙白术种植，但较为分散，年产量总计约500 t。

由于浙白术近年价格平稳，且价格水平偏低；加上农药、化肥涨价，人工工资较高，药农种植积极性不高，属于习惯性种植。因此近2年浙白术种植面积逐年减少，主产区种植规模有逐年减少的趋势。

2 产销形势

2.1 价格走势

白术产量受天气影响较大，导致其价格随产量频繁波动。回顾其市场变化，大致可分四个阶段。

第一个阶段为1997～2006年上半年[5]，白术处于低价徘徊期。1997年白术价格开始下滑，期间最低价格达到8元(千克价，下同)，最高价格为25元，平均水平为13～15元。

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第二个阶段为2006年下半年至2011年上半年，白术处于高价震荡期，2006年白术价格开始回升，期间最高价格达到55元，最低价格为15元，平均水平多处于30元以上。

第三个阶段为2011年下半年至2013年上半年，白术处于低价调整期，2011年底白术开始逐步回落，高价位在40元，最低价格回落至21元。

第四个阶段为2013年下半年开始至今，白术价格开始小幅上升，由上半年的23元上涨至26元(见图1)。

图1 2004～2013年白术市场价格走势图

2.2 供需形势

白术市场价格的变化与其生产紧密相关，其行情受产销形势的变化影响。2007年以前，白术市场由严重供过于求区域供求平衡，价格也逐步回升。2007年夏季，白术主产区安徽亳州普降暴雨，造成当年白术严重减产，新货不足导致白术价格飙升。随后全国各产区白术纷纷扩种。2008年产新之后全国总产量大幅增加，粗略估计达2万吨以上，相当于市场两年的用量。2010～2011年药市大牛市行情，众多药商在时机未到时提前购买囤积，带动需求增加，推动白术价格上涨，但实际消耗并未增加，很快价格开始回落。

在白术市场价格高位震荡的3年间，由于种植效益突出，生产简单，白术产区扩大至全国，新产区种植面积亦迅速扩大，仅河北定州改良白术年产量就已突破3 000 t，传统产区浙江、安徽、湖南、山东、河南等地在此期间种植亦有增无减。

2011年开始，白术扩种势头稍减，部分产区种植面积开始减少，但总体产量仍大，白术市场仍然保持着供过于求的形势。

3 后市分析

图2 2013年1～12月浙八味特产市场浙白术价格走势

3.1 利好因素

3.1.1 价格水平偏低，种植面积减少[6]。由于近两年来浙白术价格大多在21元上下徘徊，药农获利甚微，种植积极性受挫，纷纷改种其他农作物，导致浙江磐安、东阳等产区种植面积减少，减幅都在10%～30%。种植面积减少导致新货供应量逐年减少。

3.1.2 库存连年消耗，货源逐年减少。2010年白术市场价格较高，药商大量库存，其后市场价格下滑，大量消耗库存。据了解，目前市场陈货库存量已经由2011年的4 000 t以上减少到目前的1 000 t左右。

3.1.3 高温高热天气，单产大幅减少。2013年7～8月，长三角地区遭遇历史罕见高温天气，对浙白术生长产生严重影响，导致2013年产量较往年明显减少，同时带动白术市场关注度提高。

3.2 不利因素

3.2.1 产区扩大，整体产量仍高。浙江的白术，20世纪50年代前产量占全国80%～90%，70～90年代，产量退缩为40%，现在产量仅占全国的30%；安徽亳州已成为白术的最大产区，年产量达5 000 t以上；同时，湖南隆回县、溆浦县；湖北咸丰、来凤县；以及重庆秀山县和河南、山东等地均发展成为白术主产地之一；河北以及河南宜路镇等地改良白术发展迅猛，产量有望突破5 000 t。其他地区如江苏、四川、江西、福建、黑龙江等地都已经发展白术种植，虽然浙江产区产量减少，但总体上白术市场仍然供过于求。

3.2.2 市场品种多，浙白术市场地位降低。白术在其他地区大力发展而浙江产区萎缩、生产不继的背景下，浙白术品质优势渐微，市场占有量下滑，竞争优势衰退，对浙白术市场价格产生长期不利影响，尤以改良白术品种冲击最为明显。

目前，白术新货供应量比往年减少。由于浙白术产量减少30%以上，药商药农惜售，但白术货源仍然较充足。因此，白术后市价格仍将维持当前水平，短期价格坚挺，购销旺季将上涨。

[1] 国家药典委员会.中国药典[S].一部.北京：中国医药科技出版社，2010.

[2] 江苏中医学院.《中药大辞典》[M].上海：科学技术出版社，2005.

[3] 陈新森.《中药材产业发展对策研究》.浙江省中药材产业协会编印，2012.

[4] 何伯伟《白术标准化生产技术与加工应用》[M].北京：中国农业科学技术出版社，2013.

[5] 张真，胡一莉，潘兰兰.《“浙八味”中药材规范化生产技术》[M].科学普及出版社2007.

[6] 潘慧锋，何伯伟.《浙江中药材》[M].杭州：浙江科学技术出版社，2008.

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.02.018

2013-10-25)