百合粥防肝纤维化

徐雪雁

肝纤维化是老人常见病，不仅会影响肝功能，还会导致肝硬化、肝癌等严重病症，喝百合粥可有效预防。百合中所含的秋水仙碱能抑制基质金属蛋白酶抑制剂-1的活性，诱导胶原酶的合成及释放，促使胶原的分解，增加肝内血流量，改善肝功能，从而起到抗肝纤维化的作用。取干百合10克（泡软），粳米50克，煮粥食用，每3日1次。