学做荸荠罐头

刘静宜

下午，我和妈妈一起到市场上买回了几斤荸荠，妈妈打算把它们做成荸荠罐头。我一听，心里乐开了花，决定跟妈妈学习如何制作荸荠罐头。

晚饭后，妈妈把所有的荸荠倒进一个大盆里。浸泡半小时后，荸荠上的泥土掉得差不多了。我们用刷子把荸荠一个个清洗干净后，用中火煮上。四十分钟后，荸荠煮熟了，我帮妈妈把荸荠统统捞到盛满清水的大盆子里再浸泡十分钟。妈妈说，这样会使荸荠更香脆可口。接下来的工作就是要给荸荠去皮了，这还是一个小小的技术活。因为，削得太薄了，皮容易断，削不干净；削得太厚了，果肉会白白浪费掉。我照着妈妈的样子用水果刀削皮，可刀子就是不听使唤，我急得满头大汗，看来要掌握妈妈那样灵活熟练的刀法，也不是一时半会儿能练成的。我索性不用小刀，改用指甲抠，一不小心，把荸荠皮弄到了指甲缝里，疼得眼泪在眼眶里直打转。我打起了退堂鼓，想要放弃。妈妈说：“做事情要持之以恒，不能半途而废，坚持到底才能成功！”看起来，人们常说的“胜利的果实来之不易”就是这个道理。当一切准备妥当后，最后的一道工序就简单多了，就是按着配方，把荸荠和一定比例的配料装入瓶里密封即可。

几天后，当我品尝着自己亲手做的荸荠罐头时，嘿！那味道简直棒极了！

指导老师 夏建萍endprint