胡芦巴的采收与应用

■文 崔国静 贺蔷 刘芳

北京太洋树康中药饮片厂

胡芦巴为豆科植物胡芦巴的干燥成熟种子。为一年生草本植物，全株有香气，花期4～6月，果期7～8月，多栽培，果实成熟时采收。我国栽培主产于安徽、四川、河南。

胡芦巴的采收与加工

采收：果实成熟时割取全草，打下种子，晒干。生用或微炒用。

胡芦巴种子略呈斜方形或矩形，与萝卜子类似，长3～5mm，宽2～3mm，厚约2mm。表面黄绿色或黄棕色，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬，不易破碎。种皮薄，胚乳呈半透明状，具黏性；子叶2，淡黄色，胚根弯曲，肥大而长。气香，味微苦。根据《北京市中药饮片炮制规范》（2008年版）在北京习用盐炒的炮制品，每100kg净胡芦巴用食盐2kg。

取胡芦巴，喷淋适量盐水，拌匀，闷润2～4小时，至盐水被吸尽，置热锅内，用文火炒至有爆裂声，并有香气逸出时，取出，放凉。

胡芦巴，别名“芸香豆”、“香苜蓿”或“香豆子”，它不仅是一种药材，也是一种蔬菜。

据考证，早在2000多年前，西亚及中东，阿拉伯国家的居民已开始将胡芦巴作为一种野生蔬菜食用。因其嫩茎叶可直接炒食（味道与我国的常见蔬菜豌豆苗相似），而其种子（胡芦巴豆）经浸泡1～2天后发芽即成为非常可口的芽菜。

▲胡芦巴植物

▲胡芦巴药材

功效与临床应用

胡芦巴的性味与归经：性温，味苦。归肾经。功效：温肾助阳，散寒止痛。用于肾脏虚冷、小腹冷痛、小肠疝气、寒湿脚气。

据专家考证，作为一种药材，胡芦巴在唐朝已进入我国的药房。据李时珍的《本草纲目》一书中记载：胡芦巴，苦，温，入肾、膀胱二经，功用为补肾阳，祛寒湿、治寒病即腹胁胀满，治冷气疝窿、寒湿脚气，益右肾，暖丹田。

除此之外，现代研究表明，它还具有其他药理作用。

具有免疫调节作用：研究指出，胡芦巴具有帮助刺激免疫调节的作用，可活化巨噬细胞的吞噬活性。

降低血糖：胡芦巴具有降低血糖的功效，而且适宜的剂量还具有抗溃疡的作用。另有研究指出，其可溶性膳食纤维部分具有可以抑制碳水化合物的消化吸收，降低二型糖尿病的餐后血糖数值的作用。

改善血脂异常：胡芦巴也是有效降低胆固醇的中药之一。科学研究指出，可以降低总胆固醇、三酸甘油酯以及低密度脂蛋白胆固醇，并增加高密度脂蛋白胆固醇，进而减少患心血管疾病的风险。

抗肿瘤作用：研究指出，胡芦巴种子萃取物可抑制肿瘤细胞生长，并增加巨噬细胞数量，具有很明显的抗炎效果，未来具有作为抗肿瘤药物的可能性。

治疗胃灼热：胡芦巴也是治疗胃灼热的有效中药。它含有凝胶状物质，可以给胃、消化道和呼吸道提供一层保护膜。

男性健康：胡芦巴具有促进男性健康的功效，对治疗早泄和性欲减退等症有很好效果。

刺激出汗：胡芦巴还有刺激出汗的作用，因此有助于降低发烧时的体温；另一方面，胡芦巴的胶质还能够帮助缓解喉咙痛。

治疗支气管炎、咳嗽和鼻塞：胡芦巴能够有助于将痰液从人体气管中排出。缓解咳嗽，有利于治疗过敏、支气管炎和充血。

缓解月经不适：对于女性来说，胡芦巴还有诱导引产，缓解月经不适等作用。此外，由于含有类似人体雌激素的薯蓣皂苷素和异黄酮，胡芦巴还可以减轻更年期症状。

丰胸：从胡芦巴中萃取的天然丰胸激素，可让乳房再发育，也是营养源的宝库，其中“薯蓣皂苷配基”很重要，能够刺激乳腺组织的生长。