晋虞蜜桃栽培技术研究

张红梅，席丛林，董朝治，白建武

（1.山西农业大学 生命科学学院，山西 太谷030801；2.山西农业大学 农学院，山西 太谷030801；3.平陆县果业局，山西 平陆044300）

桃（Pr unus persica）属蔷薇科（Rosaceae）桃属落叶小乔木，原产于我国甘肃、陕西高原地带，全国都有栽培，主产华北、华东、西北等地［1］。桃经过长期驯化改良，经历了从旌桃（冬桃）、硬肉桃，再到蜜桃，最后形成柔软多汁、香浓味美的水蜜桃的发展历程［2］。

晋虞蜜桃是2004年由山西省平陆县果业局选育的特色中晚熟实生桃变异新品种，果实个大、色艳、硬度强、耐贮运，成熟期为8月上中旬，巧占鲜桃市场空缺，具有很强的竞争优势［3］。但由于其栽培成活率低、采前落果严重、树体易遭冻害等问题，严重影响着该品种的推广发展，本试验是在研究晋虞蜜桃生物学特性的基础上对其栽植方式、栽培密度和树形、采前落果、树体防冻等方面进行深入探究，寻找晋虞蜜桃科学、规范、丰产、高效的栽培管理模式，为其进一步推广发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在晋虞蜜桃发现及新选育基地平陆县张店镇和平陆县桃果主产乡镇圣人涧镇、杜马乡、部官乡进行。平陆地处东经110°25′～119°37′，北纬34°42′～35°02′，年平均气温13.8 ℃，年均降雨量550 mm，无霜期238 d，平均日照时数2272 h，年有效积温4466℃，日照率51%，张店试验点海拔760 m，圣人涧镇海拔690 m，杜马乡海拔620 m，部官乡海拔510 m。

1.2 试材与处理

选择1年生芽苗和2年生成品苗，各9100株，株行距分别为1 m×2 m，2 m×5 m，3 m×4 m。苗木采用不带土和泥浆、50 mg·L－1AB37号生根剂处理方式栽培。不同密度与树形研究，设3种处理：1 m×2 m主干形，每区825株；2 m×5 m两大主枝开心形，每区165株共660株；3 m×4 m三大主枝自然开心形，每区137株，共548株；每区每处理825株。采前防落果试验设4种处理，每0.17公顷为1个小区，4个重复，供试植株4508株。树体防冻试验，设5种处理，1个对照，供试植株3520株，对照560株。各处理均在肥水条件良好（指进行正常的肥水管理）和较差（指不采取任何管理措施）的条件下进行。

1.3 调查测试内容与方法

1.3.1 调查内容

调查主要内容包括供试植株不同处理的成活率、树体结构、各年结果数、产量、果实纵横径、重量、果实含糖量、硬度、叶片数量、叶面积、百叶厚、采前落果数及重量，树体受冻率等。

1.3.2 调查方法

树体结构调查枝组数量、结果枝基径，结果枝数量，果实纵横径百叶厚用卡尺测定；产量调查、采前落果调查按果实大小分类，采用称量法计算单株产量及落果量；叶面积调查采用方格法计算叶面积指数，再计算叶面积，树体受冻率调查采用实地观测统计。物候期观察：萌芽期、初花期、展叶期、幼果期、膨大期、硬核期、着色期、成熟期、落叶期。

2 结果与分析

2.1 不同栽培方式对晋虞蜜桃成活和挂果的影响

本研究于2005年10月和2006年11月在4个试验点进行了不同苗木不同栽植方式的研究，对不同根系处理方式下的试验苗木进行了成活株率和挂果株率的调查分析。结果如表1，一年生芽苗与二年生成品苗，以芽苗成活率高，栽植采用泥浆加生根剂处理效果最好，苗木随起随栽成活率可达99%，次年挂果株率达85%；成品苗成活率最高可达到97%，次年挂果株率达到92%。

表1 不同栽培方式对晋虞蜜桃成活和挂果的影响Table 1 Effect of different planting methods on Jin－Yu peach sur vival and fr uiting rate

2.2 栽植密度与树形对植株生长及产量和品质的影响

为了能得到晋虞蜜桃因地制宜、早果、丰产、高效栽培模式。参照其它桃树修剪在不同肥水条件下各设置了3种模式：1 m×2 m主干形、2 m×5 m二主枝开心形、3 m×4 m三主枝开心形，并于栽植后第三年对其生长坐果状况，第四年、第五年的产量及品质进行了调查分析，结果见表2、表3、表4。

表3 不同管理制度对栽植后第三年晋虞蜜桃产量及品质的影响Table 3 Effect of different management systems on yield and quality of Jin－Yu peach after planting for three years

由表2、表3、表4可见，“晋虞蜜桃”1 m×2 m主干形、2 m×5 m二主枝开心形、3 m×4 m三主枝开心形三种不同栽培修剪方式，初期生长（三年内）以三主枝开心形根径增长最快，以1 m×2 m主干形树高生长较快，果实产量在第三年都以主干形栽植最高，第四年以后在肥水管理条件较好的果园以二主枝开心形最高，在肥水较差旱地桃园以主干形栽植产量最高；果实品质在第三年以二主枝开心形最好，但各树形间差异不大，第四年后在肥水较好果园以主干形表现较差，在肥水差的旱地园以主干形表现最好。由此可见晋虞蜜桃1 m×2 m主干形是肥水较差旱地桃园丰产栽培的理想模式，2 m×5 m二主枝开心形是肥水较好桃园栽培的理想模式。

2.3 不同处理对采前防落果的影响

晋虞蜜桃由于果实个大、果肉硬度大，与枝条相触后不能内凹生长，加之果梗偏短，采前膨大易引起落果，一般桃园落果都在30%左右，严重的园落果能达到结果的40%。试验采用细长果枝修剪技术、疏花疏果合理负载，花前、花后、幼果期喷打3次天达2116细胞膜稳态剂，交叉综合进行防落果处理，结果见表5。

表4 不同肥水条件下种植第四及第五年的公顷产量及果实品质分析（调查植株均为芽苗栽植）Table 4 Per mu yield and fr uit quality analysis under different conditions f our years and five years after planting

表5 不同处理方式对晋虞蜜桃采前落果率的影响Table 5 Effect of different treat ment on preharvest fr uit drop rate of Jin－Yu peach

由表5可知，细长枝修剪、合理疏花疏果、配比施肥、喷施天达2116细胞膜稳态剂四项措施对晋虞蜜桃采前落果的防治都有显著的作用。四项技术综合利用可有效控制晋虞蜜桃的采前落果，在旱地桃园可使落果控制在7.0%，在肥水好的园可使落果控制在6.0%以内，成套技术可减少采前落果80%以上。

2.4 不同处理方式对树体防冻的影响

为找到“晋虞蜜桃”树体防冻的最佳技术模式，本研究在2007年、2008年、2009年连续3年采用了细胞膜稳态剂进行喷灌、主干涂抹、树干涂白包草、根茎培土等措施进行交叉对比试验，结果见表6。

表6 不同处理方式对树体受冻状况的影响Table 6 Effect of different treatment on the tree cold condition

由表6可知，肥水较差桃园比肥水良好桃园在同等条件下易受冻害。树干涂白、树体包草、培土、树干涂抹和喷灌天达2116植物细胞膜稳态剂等技术措施对晋虞蜜桃树体防冻都有一定的效果，尤其是各项技术的综合利用对树体防冻效果明显，可使桃园受冻株率下降到1%，肥水好的桃园受冻率下降为0。

3 讨论与结论

桃树生理落果一般发生在落花后3～15 d［4］，造成落果的主要原因有：一是生理落果，落果主要是营养问题，枝叶生长过旺或过弱都会影响落果。如6月落果主要是树体内营养不良，枝叶生长与果实发育之间对养分的竞争及内源激素的平衡关系失调，所以防止落果主要应从改进树体的营养状况入手，适当施肥、灌水、合理修剪，保持中等健壮的树势，使幼果在发育期有充足的营养物质供应，可适当减轻落果。二是采前落果，采前落果与品种有关。另外，由于桃树生长过弱，秋季过旱或过涝，以及病虫为害等原因造成的。王富荣等［5］通过连续3年对不同品种桃树进行长枝修剪试验，结果表明，与传统修剪方式相比，长枝修剪后4个桃树品种的总结果枝量和总坐果数均明显增加，而且长枝修剪方式促进了单株产量和单果重。另外，据文献报道，长枝修剪后，桃果实品质如可溶性固形物和可滴定酸的含量均有所提高［6～9］。本试验采用细长果枝修剪结合喷施天达2116对晋虞蜜桃采前落果的防治有显著作用，在旱地桃园可使落果控制在7%，在肥水好的园可使落果控制在6%以内。

天达2116在逆境条件下，可保护植物细胞膜不受伤害，提高植物对寒、旱、涝、盐碱等不良因素的抗性。张学河等［10］研究表明，天达2116植物细胞膜稳态剂对金太阳、凯特杏遭受霜冻后有一定修复作用。在萌动期、花前、花后、幼果膨大和采前半月分别喷1次800～1000倍液，可提高坐果率，促进幼果发育、果面光洁，增加着色，提高糖度和产量，每公顷可增加经济收入3750～6000元，投入产出比为1∶10～15。本试验结合树体包草、培土和喷施天达2116植物细胞膜稳态剂等措施对晋虞蜜桃树体防冻有一定效果，可使桃园受冻株率下降为1%。

［1］王力荣，朱更瑞，方伟超，等.中国桃遗传资源［M］.北京：中国农业出版社，2012：930.

［2］郭晓成，邓琴凤，高小宁，等.论我国桃产业发展的优势、品种和栽培技术［J］.西北园艺，2004（6）：5－7.

［3］白建武，王军胜，刘军.红凤凰桃的选育［J］.山西果树，2014（2）：10－11.

［4］沈瑞.预防桃采前落果有效措施［J］.北京农业，2009（5）：25－26.

［5］顾红，方金豹，陈锦永，等.长枝修剪对早熟油桃生长及果实品质的影响［J］.河南农业科学，2009（1）：85－87.

［6］宋宏峰，殷守防，马瑞娟.长枝修剪对桃树生长和果实品质的影响［J］.江西农业学报，2011，23（10）：79－80.

［7］刘献明，韩书营，张学辉.桃树长枝修剪试验初报［J］.北方果树，2001（6）：11－12.

［8］徐义流，陆丽娟，高正辉.长枝修剪对 NJC19黄桃树体生长及果实品质的影响［J］.中国农学通报，2009，25（12）：185－187.

［9］牛军强，马明，尹晓宁，等.不同整形修剪方式对温室油桃光强分布及产量和品质的影响［J］.北方园艺，2011（11）：44－46.

［10］张学河，赵学仕.“天达2116”防杏树霜冻试验［J］.山西果树，2006（6）：43.