圈养黇鹿对北方4种常见苗木叶片适口性浅析

张鹏骞，孟玉萍，张树苗，陈星，段建彬，钟震宇

（北京麋鹿生态实验中心，北京100076）

黇鹿（Dama dama），英文名为Fallow deer，属偶蹄目、鹿科、黇鹿属，反刍动物，全身毛黄褐色，尾略长，性温顺，以草、嫩枝和树叶为食，雄鹿的鹿角上部扁平或呈掌状，雌鹿不长角［1，2］。将树叶用作动物饲料的报道已见报端［3］，树叶中含有动物所必须的营养物质，经处理后作为动物饲料，有助于提高其机体的免疫力［4］。前人研究表明，榆树（Ulmus pumila）、刺槐（Bl ack Locust）、垂柳（Salix babylonica）、毛白杨（Popul us tomentosa Carr）等4种树木的叶片中含有较为丰富的粗蛋白质、粗纤维等物质，比较适于用作饲料，但也含有单宁酸等物质［5～8］。本文以这4种常见苗木的新鲜树叶为饲料，对黇鹿进行适口性测试，并对叶片干物质含量等7项生理生化指标进行测定，通过相关性分析探讨新鲜树叶用作黇鹿饲料的可行性。

1 试验材料和方法

1.1 试验地概况

试验地位于北京麋鹿生态实验中心，占地约60hm2，是距北京市区最近的麋鹿及其他鹿科动物的科研保护场所。试验地有榆树、刺槐等乔木54种［9］，树木叶片产出量高。试验地有黇鹿40头，年龄、性别结构合理。

1.2 试验动物与植物

选择健康、体重相近的3岁雌性黇鹿15只，体重平均为40±2.0 kg，平时主要以紫花苜蓿为青绿饲料和精饲料混合饲喂。挑选健康、无病虫害5年生的榆树、刺槐、垂柳、毛白杨各10棵，并做标记，为试验用树叶采集苗木。

1.3 试验时间和地点

试验分别在2013年7月5日、8月5日和9月5日在试验地黇鹿圈舍进行。

1.4 试验设计

树叶采集后，称取榆树叶（A）、刺槐叶（B）、垂柳叶（C）和毛白杨叶（D）各10 kg，将5种试材整理成堆状，随机摆放在饲喂槽中。每次试验共设置3个饲喂槽，不同试材之间用高度约50 c m的硬纸片进行阻隔，方便观察黇鹿对不同叶片的选择。将黇鹿随机分为3组（每组5只），每次试验按分组重复3次。3组黇鹿的测试时间各为30 min，测试黇鹿的采食量：采食量＝总投喂量－所剩余食物量。实验人员在观察区对黇鹿的采食行为进行观察和详细记录（图1）。

图1 圈养黇鹿对4种常见苗木叶片适口性试验设计图Fig.1 Design diagram of palatability test

获得采食量数据后，测定树叶的干物质含量、粗蛋白质含量、酸性洗涤木质素含量、酸洗纤维含量、中洗纤维含量、超氧化物歧化酶（SOD）含量及可溶性蛋白等7项指标，并与采食量进行相关性分析。

1.5 饲养管理

试验动物在测试日的8：00投喂1次，自由采食，保证饮水。

1.6 树叶取样

测试日6：00－7：00收集树叶：在采集苗木中随机剪取健康、完整的叶片，立即带回实验室。首先称取4种苗木树叶各0.5 kg，用清水洗净，再用去离子水冲洗2遍。用吸水纸吸干样品表面水分，放入冰箱内，设定温度为4℃，待测。

1.7 树叶生理生化指标测定方法

干物质（DM）含量的测定采用国际检测法［10］、粗蛋白质（CP）含量采用凯氏定氮法［11］、粗纤维（CF）含量采用酸碱消煮法［11］、超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定采用氮蓝四唑还原法［12］、可溶性蛋白测定采用考马斯亮蓝G250法［13］。

1.8 数据统计分析

对试验的各项数据采用SPSS 17.0统计软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 黇鹿在7－9月对4种叶片的适口性分析

由表1～表3可见，黇鹿对4种叶片的采食量总体呈现出A＞B＞C＞D的变化趋势。在对NDF含量测试中，表明：A＜B＜C＜D；在对ADF含量的测试中，也发现A＜B＜C＜D的变化规律；在对ADL含量测试中同样发现A＜B＜C＜D的变化规律。在对CP含量测试中发现A＞B＞C＞D的变化规律。DM含量呈不规则变化，这可能是由于叶片自身生长的原因造成的。SOD酶活性以及可溶性蛋白则呈不规律变化，这可能是由于叶片受生境干扰因素影响较大造成的。

2.2 黇鹿在7－9月对4种叶片适口性相关性分析

对4种叶片的理化成分进行相关性分析，结果见表4。由表4可以看出，粗蛋白质含量与黇鹿对不同叶片采食量呈极显著相关（P＝0.001＜0.01）；中性洗涤纤维素含量（P＝0.025＜0.05）、酸性洗涤纤维素含量（P＝0.032＜0.05）与黇鹿对不同叶片采食量呈显著相关。

表1 黇鹿对4种叶片7月适口性数据表Table 1 Fallow Deer＇s Palatability under 4 common Leaf in July

表2 黇鹿对4种叶片8月适口性数据表Table 2 Fallow Deer＇s Palatability under 4 common Leaf in August

表3 黇鹿对4种叶片9月适口性数据表Table 3 Fallow Deer＇s Palatability under 4 Common Leaf in September

表4 黇鹿在7－9月对4种叶片适口性相关性分析表Table 4 Correlations of Fallow Deer＇s Palatability during July to September

3 讨论与结论

试验中黇鹿对不同叶片采食的影响因素是复杂的。在众多因素中，叶片CP、NDF及ADF是影响黇鹿对叶片采食的重要因素。NDF和ADF与黇鹿对叶片的采食量呈负相关，即中性洗涤纤维素含量和酸性洗涤纤维素含量越低则黇鹿对其采食量越高，反之越低，这与刘仲奎等［14～16］对不同反刍动物对饲料采食量的研究结果相似。

CP与黇鹿对叶片的采食量呈正相关，说明黇鹿喜食粗蛋白含量高的叶片。在今后的生产实践中，可以挑选如榆树叶等CP含量较高，同时NDF和ADF含量较低的叶片饲料对黇鹿进行饲喂。

试验中对SOD进行了测定和分析，未能证明其对黇鹿在叶片的选择中有关键作用。通过查证资料可知，已有纤维素酶［17］、蛋白酶［18］、淀 粉酶［18］、糖化酶［19］以及植酸酶［20］等多种酶制剂应用于动物饲料的报道，建议在今后对饲料的研究中结合动物的生理生化指标将超氧化物歧化酶等相关酶制剂进行系统研究。

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