鄯善县农产品加工机械化技术示范基地的发展思路

刘岩峰

[摘 要] 鄯善县位于新疆维吾尔族自治区的东部，其独特的气候和地理位置为其带来了生产农产品的天然条件。机械化程度标志着一个地区农业标准化和规模化的程度。本文对鄯善县农产品加工机械化的现状进行了分析，指出该地农产品机械化加工中存在的问题，进而提出了发展农产品加工机械化的新思路。

[关键词] 鄯善县 农产品 机械化

[中图分类号] S23 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）09-0230-01

鄯善县深居亚欧大陆腹地，位于吐鲁番地区东部，由于独特的气候条件：冬季降雪量少，气温较高，日照充足，昼夜温差大，无霜期长等，更有利于葡萄、哈密瓜的生长，据含糖量的测定，葡萄23度以上，最高达31度；甜瓜12度以上，最高达18度，这就是鄯善的葡萄、甜瓜驰名中外的自然因素所在。这些都为我县农产品的生产和销售创造了一定的条件。鄯善县从2010年开始开始推广的农产品加工机械化技术示范点，依托中央购机补贴政策的实施，在葡萄、哈密瓜种植量以及劳动力不足的形势下，发展农产品加工机械化技术，对农产品的生产和销售都是一个保障。

一、果蔬加工技术与设备

新疆鄯善县独特的地理位置和光热资源丰富，是葡萄、哈密瓜等瓜果生产基地，全县拥有种植各种蔬菜瓜果面积达45万亩，其中葡萄种植面积19.3万亩，哈密瓜种植面积达5万亩。

1.鄯善县山北主要以葡萄种植为主：

1.1 葡萄干的打把机械技术的推广普遍应用，现在基本上农户晾晒的葡萄干都使用打把机械去掉果柄等一些杂质。然后按色泽饱满度进行人工分级、包装、储藏和出售。却无法改变原始的完全靠人工拣选葡萄干的方式，更无法提高工作效率。

1.2 葡萄的烘干技术，近年来鄯善县采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再故以烘干机烘干，大大缩短制干时间。目前不成熟的烘干技术使葡萄制干后色泽不一，葡萄果粒的变色受干燥温度的影响很大，温度越高变色越严重。

1.3 2010年在我县建立一个农产品加工（葡萄干色选）试验示范基地。引导全县葡萄种植大户积极使用先进的葡萄干色选机械化技术和机具，以进一步做大做强地方特色产业，提高我县农产品初加工技术的科技含量。截止2014年引导葡萄葡萄干加工大户购买国产葡萄干色选机45套，进口葡萄干色选机10套，全县共拥有55套以上。但是，一套进口彩色葡萄干色选机成本60万元，一套国产彩色葡萄干色选机成本几万到几十万元元，而且只有少部分色选机有国家补贴，农户还是承担不起这笔费用。

2.鄯善县山南主要以哈密瓜种植为主：

2.1 鄯善县是哈密瓜的原产地，现有哈密瓜种植面积5万亩、年产哈密瓜8万吨，是我国哈密瓜生产基地。哈密瓜，含糖量为7-17%，纤维素0.4-0.8%，并有维生素A、B1、B2、C2、苹果酸、尼克酸及铁、磷、钙等元素。鄯善县哈密瓜产量占全疆早中熟哈密瓜总产量的80%以上，产品以远销国内外，畅销广东、福建、香港、台湾及新加坡等国际市场。

2.2 鄯善县在针对本地葡萄、哈密瓜在采摘后制干时间长，晾晒时受环境污染严重，产品品质不容乐观这一现实问题，鄯善县农机推广站经过市场调研后，在鄯善县连木沁镇设立农副产品加工烘干设施示范点，并协同鄯善县连木沁镇四季鲜果品加工有限公司引进XCL-VI型是中型自动化烘烤干燥设备，烘干房4个及其相应配套设施。通过对哈密瓜进行烘干实验，效果良好，一个烘干房30小时出炉一次，1炉1次出6吨瓜干，1公斤瓜干卖6元，1公斤鲜瓜能出瓜干50克，收购1公斤鲜瓜0.9元， 1炉1次的效益是12000元。

果蔬机械化烘干，将大大缩短葡萄、哈密瓜的制干周期，大大提高果品的质量，为葡萄、哈密瓜的深加工提供了高品质的设备，进一步带动产业链条的延伸，提高附加值，实现农产品生产深加工的可持续发展。

2.3 近年来鄯善县农机局加大推广农副产品加工综合机械化技术，加快果蔬冷藏保鲜机械的选型、引进、示范推广工作的力度，紧紧依托农机购置补贴政策，新增冷藏保鲜机械。目前，鄯善县冷藏保鲜机械保有量75台，以每座保鲜库平均为60平方米，可保鲜30吨，冬储50吨，以鲜食葡萄收购价每公斤5.5元，销售价每公斤10元，一座保鲜库经济效益可达到22500元。果蔬保鲜技术的应用，使农民得到更大的实惠。在果蔬冷藏保鲜机械技术的带动下，该县农业生产也向区域化、优质化和产业化的方向逐步发展。

二、鄯善县农产品加工机械化存在的问题

首先，不能对产品进行标准化、连续化的加工，很多环节还是需要依靠人力来完成，没有做到完全的自动化；其次，一些加工设备比较陈旧，耗能耗电高，最主要的是不能对农产品进行有效地加工，一定程度上造成了农产品的浪费；再次，没有大规模的加工企业，没有先进的加工技术，缺乏对最新加工技术的使用，很难加工出高质量的产品，甚至由于技术落后还会造成一定程度的污染；最后，没有重视科技创新，缺乏雄厚的科研基础和力量，导致农产品加工技术更新很慢，直接影响了农产品的加工效率。

三、鄯善县发展农产品加工机械化的思路

1.政府要加大支持力度

一是要支持发展农产品加工机械化，确保其进一步发展。二是要加大财政投入，拿出更多的资金来引进先进的农产品加工设备和技术，三是要出台相关的优惠政策，来鼓励农产品加工机械化的发展。

2.引进与创新并重

一是要引进先进的技术，同时还要提高自身的创新能力。政府一是要创造条件让更多先进的设备和技术进入到鄯善县农产品的加工领域，尽量缩小当地与其他地区农产品加工业的差距；同时还要积极宣传与鼓励创新，举行座谈会，邀请技术专家共同对新的加工技术和设备进行研发，逐渐提高当地的农产品加工机械化水平。

结语

农产品加工机械化已经成为我国乃至世界农产品加工业的一个发展趋势，因此要给予充分的重视。鄯善县自然条件和地理位置得天独厚，农产品品种较多，产量丰富，具备发展农产品加工业的基础。所以，要在现有的农产品加工机械化水平上积极创新，不断寻找促进农产品加工业发展的先进技术，提高鄯善县农产品加工机械化的整体水平，为鄯善县创造更多的经济价值。

参考文献

[1]袁祝芬.昭通市昭阳区农业产业现状及发展对策[J].现代农业科技.2013（15）