关中西部主要作物种植方式的历史演变及发展趋势

陈三乐+徐芦+孙军仓

摘 要：通过对关中西部主要作物种植方式的历史演变和当前状况的阐述，对主要农作物不同种植方式的效益进行了比较，分析了种植方式的动态变化原因，并提出了主要农作物种植方式的发展趋势。

关键词：关中西部；作物；种植方式；效益；趋势

中图分类号 S344 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）18-41-02

1 种植方式的历史演变

1.1 20世纪50年代 在关中西部地区，种植方式首先从套种开始，从20世纪50年代初期起，关中地区盛行小麦、大麦与豌豆混作，称为豌豆麦，还有少部分的玉米地套种大豆。这些间套形式因具有简便易行、抗灾稳产、用地养地结合的特点而得到了推广。

1.2 20世纪60年代 20世纪60年代，中国农科院陕西分院对间作套种进行了调查，总结出了6种形式，即豌豆、麦混作；荞麦、油菜混作；玉米、大豆间作；棉花、油菜套种；豌豆、西瓜套种；糜谷、小麦、苜蓿套种。在关中西部主要是前4种种植方式，部分种植形式在部分地区进行推广，收到了较好的效益。

1.3 20世纪70年代 20世纪70年代后，随着农田灌溉面积的扩大，间作套种有了新的发展，在关中西部重点推广小麦、玉米套种和夏玉米间作大豆，小麦高产田套种玉米“两密一稀”和“三密一稀”，同时示范夏玉米间作大豆。这种间作套种的带型形式，已成为关中灌区单料高产及全年高产的较好方式，其后称为麦垄间播玉米，大面积推行。

1.4 20世纪80年代 20世纪80年代后，各地总结推广间作套种的经验教训，一方面在粮粮间作套种中淘汰了不适当的宽带型，推广窄带型，并由小面积发展到大面积；另一方面，从粮粮间套逐步向粮经间套与粮蔬间套拓展，改善了麦瓜、麦辣、麦菜、粮棉套种等形式，由“一年二收”到“一年三收”，增加熟制，提高经济效益。

1.5 20世纪90年代 20世纪90年代，是粮经、麦瓜套种发展面积最大的时期，在关中西部有灌溉条件的地区都发展麦辣套种、少面积麦瓜套种，玉米、大豆套种逐步减少，粮蔬间作套种已经很少，取而代之的是大棚蔬菜和大棚西瓜。麦垄点种玉米的套种方式在部分地区仍旧沿用。随着改革开放的深入，秦椒在国际市场声誉提高，大大刺激了秦椒的发展，秦椒的相对效益比较高，农户种植热情高，凡有灌溉条件的田块，基本都进行了麦辣套种，麦辣套种是这一时期最大的特征。

1.6 2000年代 2000年代是调整农业种植结构最活跃的时期，随着农民对市场经济认识的深入，对传统种植增加收入失去了兴趣，更多地的是外出打工和发展效益较高的大棚蔬菜和经济作物，粮食面积和麦辣套种面积逐步下降。由于种粮成本的上升和人工价格的提高，粮食种植由过去的“一年二熟”逐步向“一年一熟”发展，从追求复种指数向追求单产水平和品质方向发展，从高投入、高产出向低投入、高产出的节本型方向发展。随着中央“一号文件”的连年下发，粮食种植面积下滑趋势得到了遏制，以及农业各项补贴的实施，粮食种植面积得到稳定，麦辣套种面积锐减，瓜、蔬、经等经济作物仍呈小面积发展，大棚西瓜、大棚蔬菜、地膜玉米等白色农业在这个时期发展比较迅速。

2 当前种植方式状况

在关中西部，目前大面积的种植方式就是一年一熟，有灌溉条件的地区是一年两熟，以提高复种指数来提高年总产值。混作和间作的种植方式在大田上基本不采用，原因是不利于机械化作业。套作是近几年仍采用的种植方式，主要集中在经济效益较好的线辣椒、西瓜、甜玉米、蔬菜上。具体种植方式如下：（1）小麦。一年一熟，以提高单产和品质为目的，采用高效节本管理技术。（2）小麦—玉米。一年两熟，以提高全年总效益为目标，采用高投入高产出管理技术。（3）春玉米（或地膜玉米）。以提高单产和效益为目的，采用节本高效的管理技术。（4）小麦—辣椒。一年两熟，以提高经济作物效益为目标，采用高投入高产出管理技术。（5）小麦—油菜—玉米。二年三熟，以提供油品和经济效益为目标，采用高效节本技术。（6）玉米—大豆（西芹、蒜苗）。一年两熟，以提高全年总效益为目标，采用高效节本技术。（7）油菜。一年一熟，以提供优质油品为目标，采用节本栽培技术。（8）小麦—西瓜（油葵、甜玉米）。一年两熟，以提高全年总效益为目标，采用高投入高产出的管理栽培技术。除第4、6、8采用套作的方式外，其余单作或接茬种植，在品种选择上要注意生育期及产量。

3 种植方式的效益分析比较

在关中西部，小麦、玉米、油菜、辣椒、西瓜等，在有灌溉条件保证的地区，通常都是“一年两料”，无灌溉条件或有灌溉设施但无法保障的地区，通常都是“一年一料”。在有灌溉条件的地区，“一年一料”的作物产量通常比“一年两料”的作物产量高一些。

表1 种植方式的效益分析比较（“一年一料”） （元/667m2）

[序号＼& 投入情况 ＼& 收入情况 ＼& 纯利润 ＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&油菜＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&油菜＼&小麦＼&玉米＼&油菜＼&1＼&犁地＼&45.0＼&45.0＼&45.0＼&籽粒＼&1300.0＼&1200.0＼&900.0＼&370.0＼&265.0＼&-175.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&45.0＼&45.0＼&秸秆＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&90.0＼&农业补贴＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&种子费＼&50.0＼&40.0＼&10.0＼&总计＼&1405.0＼&1200.0＼&900.0＼&＼&＼&＼&5＼&播种费＼&25.0＼&40.0＼&60.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草剂＼&15.0＼&15.0＼&45.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打药＼&30.0＼&15.0＼&45.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&浇地费＼&60.0＼&60.0＼&60.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收获＼&60.0＼&80.0＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾晒及加工＼&40.0＼&30.0＼&40.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&销售杂费＼&15.0＼&10.0＼&10.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包费＼&450.0＼&450.0＼&450.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他费＼&50.0＼&30.0＼&85.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&总计＼&1035.0＼&935.0＼&1075.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]endprint

表2 种植方式的效益分析比较（“一年二料”） （元/667m2）

[序号＼& 投入情况（小麦、玉米） ＼& 投入情况（辣椒） ＼& 收入情况 ＼& 纯利润 ＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&项目＼&辣椒＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（湿辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸秆＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&农业补贴＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&种子费＼&50.0＼&40.0＼&传行施肥＼&60.0＼&总计＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播种费＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草剂＼&15.0＼&15.0＼&浇地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打药＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&浇地费＼&60.0＼&60.0＼&打药＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收获＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾晒及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工销售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&销售杂费＼&15.0＼&10.0＼&承包费＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包费＼&225.0＼&225.0＼&其他费用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他费＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&总计＼&810.0＼&620.0＼&总计＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”种植方式效益比较分析：小麦纯利

润370.0元/667m2，玉米纯利润265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”种植方式效益比较分析：小麦纯利润255.0元/667m2，玉米纯利润220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益详细情况如下：“一年一料”小麦纯收入比“一年两料”（小麦、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米纯收入比“一年两料”（小麦玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在关中地区基本无人种植，只在山区零碎小块地种植。辣椒的纯利润较高，但从移栽到大田，大部分时间都要管理，除草、施肥、浇水、打药、采摘、销售，从5月下旬到10月上旬都要花费人力、物力管理。随着市场对劳动力的需求和价格的提高，从事辣椒生产的人员逐年减少，辣椒种植面积逐年下降。

4 种植方式的动态变化原因分析

在关中西部，种植方式的变化是从混种开始的，豌豆麦和玉米地套种大豆，逐步向间作套种发展，小麦后期点播玉米，玉米地点播大豆。随着社会经济发展，粮经套种面积上升迅速，到现在粮经面积下降，“一年两料”向“一年一料”的种植方式发展，栽培管理简化，投入劳力减少，机械化程度提高。种植方式的动态变化的原因是多方面的，如农村年青劳动力转移；农业机械化程度不断提高；人力价值不断上升；农业周期长，相对效益较低；土地流转缓慢，很难获得规模效益等。

5 种植方式的发展趋势

在关中西部，通过几种种植方式效益的比较和社会发展情况分析得知，“一年两料”的种植方式在灌溉条件较好的地区仍会继续发展，但更多的地区会是“一年一料”单作种植，小麦向熟期稍晚、高产优质、适应性强方向发展，玉米也向晚熟、高产、耐密、耐旱抗逆性强方向发展，小麦玉米最高单产可达到700kg/667m2左右，大大提高了经济效益。随着县域经济的快速发展，在农村劳动力出现向外大量转移的情况下，适度规模化的农业生产成为可能，从而促进农业生产的快速发展。 （责编：张宏民）endprint

表2 种植方式的效益分析比较（“一年二料”） （元/667m2）

[序号＼& 投入情况（小麦、玉米） ＼& 投入情况（辣椒） ＼& 收入情况 ＼& 纯利润 ＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&项目＼&辣椒＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（湿辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸秆＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&农业补贴＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&种子费＼&50.0＼&40.0＼&传行施肥＼&60.0＼&总计＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播种费＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草剂＼&15.0＼&15.0＼&浇地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打药＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&浇地费＼&60.0＼&60.0＼&打药＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收获＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾晒及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工销售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&销售杂费＼&15.0＼&10.0＼&承包费＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包费＼&225.0＼&225.0＼&其他费用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他费＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&总计＼&810.0＼&620.0＼&总计＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”种植方式效益比较分析：小麦纯利

润370.0元/667m2，玉米纯利润265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”种植方式效益比较分析：小麦纯利润255.0元/667m2，玉米纯利润220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益详细情况如下：“一年一料”小麦纯收入比“一年两料”（小麦、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米纯收入比“一年两料”（小麦玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在关中地区基本无人种植，只在山区零碎小块地种植。辣椒的纯利润较高，但从移栽到大田，大部分时间都要管理，除草、施肥、浇水、打药、采摘、销售，从5月下旬到10月上旬都要花费人力、物力管理。随着市场对劳动力的需求和价格的提高，从事辣椒生产的人员逐年减少，辣椒种植面积逐年下降。

4 种植方式的动态变化原因分析

在关中西部，种植方式的变化是从混种开始的，豌豆麦和玉米地套种大豆，逐步向间作套种发展，小麦后期点播玉米，玉米地点播大豆。随着社会经济发展，粮经套种面积上升迅速，到现在粮经面积下降，“一年两料”向“一年一料”的种植方式发展，栽培管理简化，投入劳力减少，机械化程度提高。种植方式的动态变化的原因是多方面的，如农村年青劳动力转移；农业机械化程度不断提高；人力价值不断上升；农业周期长，相对效益较低；土地流转缓慢，很难获得规模效益等。

5 种植方式的发展趋势

在关中西部，通过几种种植方式效益的比较和社会发展情况分析得知，“一年两料”的种植方式在灌溉条件较好的地区仍会继续发展，但更多的地区会是“一年一料”单作种植，小麦向熟期稍晚、高产优质、适应性强方向发展，玉米也向晚熟、高产、耐密、耐旱抗逆性强方向发展，小麦玉米最高单产可达到700kg/667m2左右，大大提高了经济效益。随着县域经济的快速发展，在农村劳动力出现向外大量转移的情况下，适度规模化的农业生产成为可能，从而促进农业生产的快速发展。 （责编：张宏民）endprint

表2 种植方式的效益分析比较（“一年二料”） （元/667m2）

[序号＼& 投入情况（小麦、玉米） ＼& 投入情况（辣椒） ＼& 收入情况 ＼& 纯利润 ＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&项目＼&辣椒＼&项目＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&小麦＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（湿辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸秆＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&农业补贴＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&种子费＼&50.0＼&40.0＼&传行施肥＼&60.0＼&总计＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播种费＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草剂＼&15.0＼&15.0＼&浇地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打药＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&浇地费＼&60.0＼&60.0＼&打药＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收获＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾晒及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工销售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&销售杂费＼&15.0＼&10.0＼&承包费＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包费＼&225.0＼&225.0＼&其他费用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他费＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&总计＼&810.0＼&620.0＼&总计＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”种植方式效益比较分析：小麦纯利

润370.0元/667m2，玉米纯利润265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”种植方式效益比较分析：小麦纯利润255.0元/667m2，玉米纯利润220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益详细情况如下：“一年一料”小麦纯收入比“一年两料”（小麦、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米纯收入比“一年两料”（小麦玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在关中地区基本无人种植，只在山区零碎小块地种植。辣椒的纯利润较高，但从移栽到大田，大部分时间都要管理，除草、施肥、浇水、打药、采摘、销售，从5月下旬到10月上旬都要花费人力、物力管理。随着市场对劳动力的需求和价格的提高，从事辣椒生产的人员逐年减少，辣椒种植面积逐年下降。

4 种植方式的动态变化原因分析

在关中西部，种植方式的变化是从混种开始的，豌豆麦和玉米地套种大豆，逐步向间作套种发展，小麦后期点播玉米，玉米地点播大豆。随着社会经济发展，粮经套种面积上升迅速，到现在粮经面积下降，“一年两料”向“一年一料”的种植方式发展，栽培管理简化，投入劳力减少，机械化程度提高。种植方式的动态变化的原因是多方面的，如农村年青劳动力转移；农业机械化程度不断提高；人力价值不断上升；农业周期长，相对效益较低；土地流转缓慢，很难获得规模效益等。

5 种植方式的发展趋势

在关中西部，通过几种种植方式效益的比较和社会发展情况分析得知，“一年两料”的种植方式在灌溉条件较好的地区仍会继续发展，但更多的地区会是“一年一料”单作种植，小麦向熟期稍晚、高产优质、适应性强方向发展，玉米也向晚熟、高产、耐密、耐旱抗逆性强方向发展，小麦玉米最高单产可达到700kg/667m2左右，大大提高了经济效益。随着县域经济的快速发展，在农村劳动力出现向外大量转移的情况下，适度规模化的农业生产成为可能，从而促进农业生产的快速发展。 （责编：张宏民）endprint