关于闽东太子参的栽培、管理与市场分析

林金泉

摘 要：近年来，随着人们健康意识的不断增强，市场上对太子参产品的需求也不断加大，为闽东的太子参发展带来了新的契机。本文阐述了闽东太子参产业发展现状，对闽东太子参的栽培、管理与市场进行了全面分析，并提出了闽东太子参产业的发展对策。

关键词：闽东太子参 栽培 管理 市场分析

中图分类号：S567 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）08（a）-0206-02

太子参又被称为“孩儿参”，是我国著名的滋补强壮类中药材，太子参以块根入药，具有益气生津、补肺健脾、养胃保肝的功效。在宁德的柘荣、福鼎、霞浦、福安等县市均有大面积的太子参种植。近年来，随着人们健康意识的不断增强，对太子参产品的需求也不断增多，为闽东的太子参发展带来了新的契机。《福建省生物与新医药产业振兴实施方案》中指出：“要支持闽东太子参等中药材基地建设，并积极进行有效药用成分的提取和深加工”。因此，在新时期如何做好闽东太子参的栽培、管理与市场开拓，成为摆在我们面前的重要课题。

1 闽东太子参产业发展现状

经过多年的发展，闽东太子参产业获得了长足的发展，种植面积不断加大，产品结构不断优化。截止2013年末，宁德全市太子参的种植面积达到了15.75万亩，是2010年种植面积的2.2倍。主要种植的品种为“柘参2号”，亩产量150公斤，比安徽、贵州等国内其他产区高出30%以上，年产值超过10亿元，已经成为宁德市的重要优势产业。同时，闽东太子参的品牌化建设步伐不断加快，“柘荣太子参”已获得“国家原产地域保护产品、国家产地证明商标、中国驰名商标”等荣誉称号。闽东太子参的价格变化，直接影响到全国，可以说已初步成为全国太子参市场价格的“风向标”。

2 闽东太子参的栽培、管理与市场分析

但是在闽东太子参产业日益壮大的同时，也要看到其发展过程中的不足，主要表现为以下几个方面。

2.1 太子参的规划与认识

一方面，政府认识不到位。虽然太子参已成为重要的“富民”产业，但是在发展过程中，仍然存在着政府认识不到位的问题。当前，从宁德全市范围来看，对太子参产业发展的方向、定位、规划等方面的认识明显滞后。从宁德市、柘荣县“十二五”规划、各年度的“国民经济与社会发展计划执行情况”来看，涉及太子参产业的内容较少。目前，除了柘荣编制了《闽东药城总体规划》外，其它区、县并没有专门对于太子参产业发展的规划。目前宁德虽然已入驻了30余家龙头骨干企业，进行太子参的加工，但是从全市的角度看，仍然缺少对于太子参产业的整体布局，太子参产业发展的随意性较强。由于缺少规划与分工布局，对本地太子参产业发展的优势认识不足，使得各区、县间造成了低水平重复建设。另一方面，农民的认识不到位。相对于贵州、安徽等其它太子参产区，闽东属于闽东属于典型的山区，交通不是很便利，经济社会的发展水平仍然较为滞后，农民的思想较为陈旧。在太子参种植过程上，仍然按照传统的方法，小农意识较强，对发展太子参特色农业没有正确的认识，在接受企业推荐的新技术、新品种时还在一定程度上心存疑虑。

2.2 太子参的栽培

当前，闽东太子参在栽培方面存在的问题主要是由于科技推广的力度不够，造成的参种、病害等方面的问题。首先，从参种方面看，随着长期的种植，太子参种质退化趋势明显。太子参种植属于“无性繁殖”。在销售的过程中，农民习惯于把品质好的产品卖出，而保留弱株作为种子，在一定程度上造成了种质资源的退化。其次，从病害问题上看。病害一直是困扰闽东太子参发展的重要瓶颈。据农业部门统计，病害是影响太子参产业的最重要的因素。由于太子参的连年种植，在轮作倒茬、种植深度与施肥管理等措施的不到位，使得病虫害严重，造成了损失。白绢病、花叶病是威胁太子参安全的重要病害，2005年—2012年，福安、福鼎、柘荣、霞浦等县市太子参花叶病发病面积在30%左右，甚至有些发病集中的地区，造成了太子参的绝产。通常情况下，pH值在6.5～7.0的土壤适合太子参的种植，而由于长期的连种、不间断的施肥，使得土地酸碱失衡，太子参生长势减弱，抗逆性降低，导致白绢病的泛滥。

2.3 太子参的管理

一是闽东的太子参仍然存在着经营水平还较低、产业规模小的问题。产业规模小、产业链条短是仍然是宁德太子参产业发展中存在的重要弊病。缺少大企业、大项目的带动。在销售的过程中，仍然处于“原字号”产品，没有经过精细加工，产品附加值低。二是管理的组织化程度不高。宁德的太子参仍然处于“自发种植、自产自销”的状态，果实成熟后，虽然由企业进行统一收购，但是仍然存在个别农户不满足企业开出的条件，进行自行销售，个体农民在从事“订单农业”生产方面与企业的连接较为松散，在一定程度上阻滞了生产要素合理配置和规模效益产生，阻碍了太子参产业化的步伐。三是产品标准空白，质量无保障。当前，宁德的太子参产品在标准方面仍然趋于空白。由于太子参生产的特殊性，从种植到成品，生产环节多、周期长，影响安全因素涉及到种植、生产加工和采收储运等诸多环节。虽然这些环节大都存在控制技术复杂，但是没有完善的监督与监测标准，太子参品种提纯复壮、规范化栽培、组培脱毒繁育等科研成果转化率低。加之宁德的太子参生产经营方式分散在各个农户，农业生产规模小，组织化程度低。目前，在宁德全市各县中，仅有柘荣1个太子参GAP基地，其它地区仍然属于粗放的种植。企业的收购的过程中，缺少对食品安全（如重金属：近几年，随着化学用肥的大面积、长年实施，使得土地富含重金属）方面检测设备，也为产品的质量安全带来了一定的挑战。

2.4 太子参的市场

一方面，市场信息不对称。长期以来由于种植面积的不断扩大，使得宁德种植过剩，2010年—2012年连续3年太子参的价格每年以10%以上的速度增长，最终达到了2012年的每公斤220元。造成了农户争相种植，全市2013年的种植面积比2012年增长了122%。而由于缺失市场价格信息，供需的不平衡，2013年的价格却仅为每公斤70元，农民受到了严重的损失。虽然在引入了龙头企业，并与太子参的农户签订了收购合同，探索订单化的农业。但是在实际运作中，尤其在价格方面，农户与企业间存在着信息的不对称、信息不灵的现象。另一方面，营销服务不足，品牌化滞后。在营销方面，从全国范围看，目前发展“太子参”产业的地区，除了闽东，还有贵州施秉、安徽宣城等地，都在主打“强身健体”品牌，可以说市场竞争激烈。宁德除了柘荣将自己定位为“闽东药城”，并进行了系列品牌化认证外，其它的区县均没有进行进行品牌化的拓展。在营销过程中，过于注重“药用”的功能，没有对太子参的“保健”功能和背后的文化内涵进行挖掘。

3 发展闽东太子参产业的原则与措施

3.1 发展闽东太子参产业的发展原则

一是预见前瞻。未来宁德在太子参产业发展中，必须要坚持前瞻性原则。在太子参产业的发展、项目建设、招商引资过程中，要有预见性。坚持创新发展，突破发展的瓶颈，避免不顾自身条件的盲目性与理想化，打破思维定式与路径依赖。二是扩大开放。要进一步实施“请进来、走出去”战略，扩大对外开放程度。从产业选择、定位、体制机制的创新等方面，要进一步创设开放的环境。主动进行产业升级、产品结构调整，使宁德的太子参真正成为知名品牌。三是因地制宜。要坚持区域化布局、规模化生产，与自身实际相结合，充分的利用宁德的自然、气候、经济技术等优势，整合各项市场要素，充分宁德太子参的本土稀缺性。做实产业基础，避免和减少同质竞争与重复建设，尽最大可能努力实现区域分工和产业结构专业化，提高太子参资源的开发效率。四是市场导向。市场拥有动态性的特征，要求宁德的太子参产业发展必须以市场为导向。在上太子参产业的项目前，要对产品的市场供给与需求情况进行充分的调研，根据市场来确定产业发展的方向，才能够实现产业的做大做强。五是关联带动。从产业性质上看，太子参的种植属于第一产业。在未来的发展中，要实现“接二连三（衔接一产、带动三产）”，不断延伸产业链条，促进产业的多元化发展，增强产品附加值潜力。在太子参产业的发展过程中，做好产品的深加工，开发出新的产品品种，与旅游业相结合，在满足消费者“药用”的需求的基础上，同时满足消费者“保健”“文化”等方面的需求，从而形成新的经济增长点。

3.2 发展闽东太子参产业的措施

（1）强化布局，做好规划，做好闽东太子参产业引导，要积极做好规划与布局，扬长避短，利用宁德山区、半山区优势条件，使太子参的发展成为这些地区的产业支柱。政府要提高对太子参产业的认识程度，积极出台《闽东太子参产业发展规划》《闽东太子参产业发展实施方案》等系列政策，并与《福建省生物与新医药产业振兴实施方案》进行对接，统筹各地资源，突出比较优势，将太子参的发展作为农业产业化的重要组成，促进产业集聚、集约、规模化发展。可将宁德定位为“中国最大的太子参种植基地”“中国第一个太子参深加工示范基地”“中国第一个太子参科研展示交易中心”“中国第一个以太子参文化为专题的养生庄园”。将闽东太子参打造为集“科研、交易、生产、物流、展示、旅游”为一体的科研展示交易中心，充分挖掘太子参的功能及文化底蕴，通过开发太子参养生餐、太子参保健品，实现产业的多元化发展。

（2）注重科技，建立支撑，提升发展太子参栽培种植质量，针对当前太子参栽培种植中存在的问题，要进一步推进科技应用。加快宁德的“无公害太子参良种繁育基地”建设，打造“太子参种质资源圃、种子种苗繁育中心”，建立和制定生产技术操作规程和产品质量标准。不断规范太子参的选种、选育，积极更新和收集其它地区的优新品种及名优野生太子参资源，加快品种选育和认定，组培脱毒苗培育，广泛利用茎尖组培等新技术，最大限度的消除病虫害。加强与福建各大高校、科研机构、农技推广部门合作，推进科研单位的技术转化。地方政府要积极探索设立“太子参产业化引导资金”，对太子参基地的基础设施、新品种推广、检测设备添置等进行必要的补助，进一步加强农民的技术培训力度，请相关专家对宁德的农民在太子参的规范化种植、初加工、科学用药、平衡施肥进行专门培训。

（3）产业升级，接二连三，延伸太子参产业链条，第一，衔接“二产”。大力进行产业升级，推进太子参的精加工。大力支持龙头企业整合资源、建设基地、发展太子参的精深加工项目，增加产品的附加值。通过开展招商引资，大力拓展产品种类，开发太子参颗粒、饮料、凉爽茶、咖啡、饮片、白酒等产品。要积极整合各区县的本土资源，进行复合式的产品开发。例如：与将福鼎的白茶与柘荣的太子参两者相结合，开发出太子参白茶复合保健饮品，实现产业的“组团取暖、打捆发展”。第二，衔接“三产”。要大力挖掘“太子”文化，将太子参的“发现、种植”文化进行有机整合，把太子参的种植基地打造为“养生文化庄园”，与闽东的旅游业进行联动。第三，要积极制定标准，加强监管，增强太子参产业发展质量。建立太子参质量标准体系，根据国家GAP的要求，以绿色食品的要求来进行基地建设，充分发挥中国太子参驰名商标和地道的药材的地理标识影响力，将闽东打造为国家标准、行业样板，保障太子参的绿色、生态、安全。

（4）市场引领，做好营销，加快品牌化建设步伐，一方面，要积极建设营销网络，打造宁德本土太子参品牌。积极通过事件营销、整合营销、热点营销等方式，增强宁德太子参的影响力。在营销的过程中，要找准切入点。例如：脑白金在营销中取得成功的关键在于打消中国人“是药三分毒”的观念，将自己定位为“保健品”而非“药”，注入“年轻态”的节日礼品概念，将市场主要面向中老年人。加多宝成功的经验也在于此，将自己命名为“中国第一凉茶”。笔者认为，闽东太子参在营销过程中也可以借鉴脑白金的成功经验。要明确太子参“不是药”，而是保健品的功能。根据当前中国网民较多的特点，将主要消费群体定位为“6亿中国网民”，突出“抗辐射”的概念，着重进行太子参抗辐射保健饮品的推广，使宁德太子参在激烈的市场竞争中脱颖而出。另一方面，要充分解决市场信息不对称问题。通过构建开放透明的市场环境，消除太子参种植规模与价格的“博弈”问题，维护好农民的基本权益，充分的解决信息失灵现象，有效的平衡好太子参的“产业化”与农民利益保障之间的关系。当前，由于太子参产业的特殊性，价格常常是“三年高两年低”，如此循环往复，为农民的种植带来了一定的影响。即使是在引入龙头企业的情况下，普通的农户是停留在“单打独斗”的状态。面对变幻莫测的市场，政府要引导建立强大行业中介组织体系，从品种选择、到生产技术的掌握、市场销售，再到产供销一条龙，都要有行业组织体系的引导，从而成功的化解太子参市场机制的信息不对称。

总之，近年来，随着人们健康意识的不断增强，市场对太子参产品的需求也不断增多，为闽东的太子参发展带来了新的契机。当前，闽东太子参在栽培、管理与市场开拓中仍然存在许多问题。在未来的发展中，只有在坚持预见前瞻、扩大开放、因地制宜、市场导向、关联带动等原则的基础上，进一步强化布局，做好规划，做好闽东太子参产业引导；注重科技，建立支撑，提升发展太子参栽培种植质量；产业升级，接二连三，延伸太子参产业链条；市场引领，做好营销，加快品牌化建设步伐；才能够促进闽东太子参产业的做大做强。

参考文献

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