北方地区苦瓜露地栽培技术

摘要：苦瓜是葫芦科一年生草本植物。原产东印度，明代初期引入我国，在我国各地均有栽培，尤其是在我国南方较为普遍。苦瓜是蔬菜中含维生素C最高的一种，仅次于辣椒。苦瓜的嫩果中糖甙含量高，味苦，故名苦瓜。

关键词：露地栽培；阳畦育苗；浇底水；上底土；点籽；管理；定植

中图分类号： S642.5 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0064

苦瓜的果实成熟早栽培时间短，且果实中含有各种营养物质，每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克。在医药上苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿、治疗糖尿病，促进免疫功能以及抗肿瘤功能等药用价值，所以近年来在我国北方地区发展迅速，各地都作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。

1品种的选择

北方地区苦瓜的露地栽培品种多引自南方，应用较多的有：成都长白苦瓜、翠玉苦瓜、月华苦瓜、绿云苦瓜等。

2育苗

苦瓜露地栽培，一般先在日光温室内育苗，整个育苗期 一般为25～30 天，根据当地的定植期确定播种期。

2.1苗床准备

阳畦育苗设施应在头年立冬前准备好，播种前10天，把堆在阳畦北部晒了一冬的床土分3～4次放平。从开始放土那天起，夜间在阳畦上加盖蒲席防寒，每天上午拉开席晒土，下午阳光离开畦面前将席盖好，待土放平后，按每10平方米苗床施肥100～150公斤的标准，施入充分腐熟、过筛的热性有机肥料做底肥，每10平方米苗床再加1.5公斤过磷酸钙。铺肥后，用四齿细刨2～3遍，深度10～15厘米，床面要整平。苗床准备好后，覆盖薄膜以提高苗床地温。

2.2播种

播种前需要进行浸种催芽。播种前3天，把相当于苦瓜种子2～3倍的50℃～55℃的热水倒入盆内，将苦瓜的干籽倒入水里，边倒边搅拌，水温降至40℃以下时，停止搅拌。把漂在水面上的秕籽捞出。将沉在水下的苦瓜籽留在盆内浸泡4小时左右，搓洗一遍出水。苦瓜籽催芽的适宜温度是25℃～28℃，一般经过24～36小时，大部分种子发芽后在10℃～15℃的温度下等待播种。

播种选晴天并于午前进行，播种的工序和操作要点： 浇底水。播种当天早晨在苗床内灌一次低水，保水性强的粘壤土苗床可少量浇水，水满畦后，水深6～8厘米为宜；排水好的砂壤土苗床浇水量要稍大些，水灌满畦后，水深8～10厘米。采用营养钵（或土方）育苗的，浇底水时应注意避免水流直接冲刷营养钵。若发现部分播种孔被淤泥堵塞，在上土前要清除淤泥，保证播种穴的深浅一致；上底土。水渗下后，在床面上撒0.6～0.7厘米厚的过筛细土；点籽。上底土后，在苗床上按8厘米见方划出方格，每个方格（或营养钵）内点播一粒催出芽的种子。为防止芽子被风吹干，盛瓜籽的碗里要加点清水。点籽时用筷子夹瓜籽，平放在苗床上，使芽尖朝下或平卧；覆土。为提高苗床温度，播种时不可一次覆土过厚，可在点播的瓜籽上抓一小土堆，土堆中间高约2厘米。随点籽，随抓土堆，一个苗床点完籽并抓好土堆后，应再全面覆一次土，把土堆间的空隙处也盖上土，厚约0.6～0.8厘米；覆盖薄膜。苗床播种覆土后，用准备好的薄膜覆盖，一定要把薄膜绷紧，四周盖严。

3苗期管理

第一片真叶展开前的管理。苗出土前要设法提高苗床温度，大部分出土后开始控温，苗出齐后，可开始放小风，要从覆盖薄膜里口扒小缝放风。以后放风的时间逐步由中午向午前、午后延长，放风口也逐渐加大。苗出齐到第一片真叶展开，白天适温20℃～25℃，夜间以13℃～15℃为宜。在放风控温的同时，当苗出齐后上第一次土（即在苗床上重新覆土），厚约0.4～0.6厘米，子叶发足时上第二次土，厚0.6～0.7厘米，第一片真叶展开时再上第三次土，厚1厘米；两叶一心前的管理。苦瓜第一片真叶展开以后，随着气温的上升，可在逐步加大放风的基础上，将苗床上的薄膜逐步撤去；两叶一心后的管理，苗长到两叶一心时，整夜支大棚放风，定植前3～4天夜间不盖草苫。苗床的适宜温度，白天保持在20℃～25℃，夜间降到10℃左右。如果是土方育苗，定植前三天挖苗，挖苗前一天下午，苗床浇一次透水，第二天趁土壤粘湿时挖苗，要按播种的距离挖高桩大坨，苗坨高10厘米左右，切坨要大小均匀，坨底要平。

4定植

要选择近年未种过苦瓜的地块，定植前结合整地施肥，每公顷农家肥施入量为6～7.5 万公斤，然后作畦。一般做成宽150 厘米的平畦或高畦。一般每畦栽2 行，株距为33～50 厘米，每公顷可保苗3万棵。

5定植后管理

肥水管理。定植后立即浇定植水，暗水浇苗的可以不浇。定植水后6～7天浇缓苗水，中耕蹲苗10天左右，再浇一次粪稀水（或随水追施化肥）促秧，随后进行第二次中耕，以后每隔6～7天浇一次水。6月上旬进入开花结果期，现蕾后进行浅薅保墒，适当蹲苗。雌花坐果后，每隔5～7天浇水一次，结合浇水，每半个月左右追肥一次，每次亩施尿素10公斤或硫酸铵15～20公斤或复合肥15～20公斤。

插架。定植后要及时插架，在定植当天或第二天插架，进行第一次绑蔓，防风害。此后，随着瓜秧生长，主蔓每伸长3～4节绑蔓一次。绑蔓时，对高秧要弯秧向下绑；对矮秧要拉秧向上绑，使全架瓜秧整齐。在绑蔓的同时，掐尖、去卷须和雄花。当主蔓长到架顶时扪尖，侧蔓长出雌花后，在雌花前留一叶扪尖，也可以在侧枝留1～2瓜后，上部留一叶掐尖。

病虫害防治。及时防治蚜虫、白粉虱。雨季到来之前要注意防治斑点病和炭疽病，结合防治苦瓜炭疽病可喷洒70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%的多菌灵500～700倍液，每7～10天喷洒一次。

6采收

苦瓜的采收标准是瓜条充分成长，要采收中等成熟度的果实为好，果实的条状突起和瘤状突起明显，果皮有光泽，花冠干枯脱落，果顶颜色开始变淡。一般在开花后12～15天为采收适期。

作者简介：于春艳，大专学历，舒兰市水曲柳镇农业技术推广站，高级农艺师，研究方向：农技推广。endprint