蔬菜栽培制度的类型与作用

郑前进　王建军　陈树枫

摘要：蔬菜栽培制度是指各种蔬菜在一定面积上进行合理安排。它包括连作、轮作、间作、套作和混作。合理的栽培制度，不仅能增加复种指数，提高土地利用率，而且能改良土壤结构，提高土壤肥力，减免病虫和杂草的危害，从而达到增产增收的目的。

关键词：蔬菜栽培制度；类型；作用

中图分类号： F326 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0017

1连作和轮作

在同一地块上，按照一定顺序，几年内轮换栽培数种不同性质的蔬菜，称为轮作。连作是在一年后几年内，在同一地块上连续栽培相同的蔬菜。在制定轮作计划，安排各种蔬菜生产时，需掌握以下几个原则：

1.1减少病虫害的侵害

一般地说，凡是同科、属、变种的蔬菜，亲缘愈近愈容易遭受相同病虫的侵染危害。如葫芦科的大部分瓜类蔬菜最容易感染枯萎病、炭疽病和霜霉病，易受蚜虫、黄守瓜等的危害；十字花科的蔬菜多易感染病毒病、软腐病等，易受菜青虫、菜螟等的危害。在轮作计划中，排除同科蔬菜连作或相邻种植，可使病虫失去就近、连续危害的寄主，改变其生活环境，从而达到减免受害的机会。例如，葱蒜类的后茬接种大白菜，有减轻病害的好处。实行粮菜倒茬，有利于控制土传病害的发生。

1.2土壤肥力的调节、恢复与利用

各种蔬菜根系在土层中分布有深、有浅，吸收营养元素种类和数量也不尽一致，善于调整茬口则可使土壤养分得到合理利用，使土壤肥力有恢复的时机。如将深根的瓜类（除黄瓜）、豆类，浅根的白菜类、葱蒜类在田间轮换种植；将需氮量较多的菜叶与需磷较多的果菜或需钾较多的根菜、茎菜等合理安排轮作，必然可收到既可用地又养地的好处。

1.3促进土壤结构的改善

豆类的根系共生的根瘤菌有固氮作用，且能增加土壤有机质，有利于改善土壤结构，并提高土壤肥力。豆科蔬菜后第一年最好安排叶菜类、果菜类，第二年再安排根菜类、葱蒜类；薯芋类用地需深耕和重施有机肥，生育期中多行中耕、培土、追肥，田间杂草少，遗留养分多，有利于恢复地力；根系发达的瓜类和宿根性的韭菜，后茬遗留的有机物质较多，对良好土壤结构的形成能起到积极的促进作用，都是多种蔬菜的有益茬口。

1.4重视与土壤酸碱度的关系

菠菜、番茄可在微碱性地块内栽培，黄瓜、南瓜适于在微酸性地块内种植。甘蓝、马铃薯等能吸收较多的碱性元素，从而影响土壤酸度的上升。南瓜、甜玉米、苜蓿等能吸收较多的酸性元素，常起到降低土壤酸度的作用。若将对土壤酸性敏感的洋葱等作为南瓜、甜玉米的后茬，则能获得高产。而作为甘蓝的后茬，则难免减产。

1.5抑制杂草的作用

不同种类的蔬菜因其生长势不同，对抑制杂草的能力有强有弱。如胡萝卜、芹菜、大葱、韭菜等的秧苗生长缓慢，易受杂草的威胁。白菜、瓜类茎叶扩展迅速、覆盖面大，封垄快，抑制杂草蔓延的能力强。将这些防草特性不同的蔬菜，按顺序轮作，结合其他措施，对抑制田间杂草有一定作用。

在处理连作、轮作安排生产时，除掌握上述有关环节外，还需参照蔬菜种类和品种特性及其发病情况等，确定可否连作或轮作相间隔的年限，一般认为禾本科植物较耐连作。十字花科、百合科、伞形科植物，特别是绿叶菜类，在无严重发病地块上可适当连作，或相隔1～2年栽培；薯芋类、葱蒜类宜间隔2～3年栽培；茄果类、瓜类（除西瓜）、豆类等需间隔3～4年；西瓜种植的间隔年限多在6～7年。

2 间作、套作与混作

将两种或两种以上蔬菜隔畦（行、株）同时种植在园地里的方式，称为间作。利用某种蔬菜在田间生长的前期或后期，于其畦（行）间增植另一种蔬菜的方式，称为套作。将两种或几种蔬菜同时混播并生的方式，称为混作。在运用间、套、混作时，必须掌握以下几个原则：

2.1种间特性不同的搭配

根据蔬菜的根系深浅、植株高矮、叶形圆尖、熟期快慢、生长特性等，合理搭配种植，对于间、套、混作田间高度密植，在土、肥、水、气、光等方面出现的矛盾，有调节、缓和的好处。这种做法的特点，可概括为“一深一浅、一高一矮、一尖一圆、一早一晚、一阴一阳”。

2.2田间群体结构不同的搭配

实行间、套、混作，田间形成蔬菜复合群体，植株密度不免增大，一定要着眼于田间群体结构合理化，处理好主作与副作之间争空间、争光照、争肥水的矛盾。具体运用时，要注意以下几点：处理好主作与副作的关系 在配置比例上，要以主、副双方都能获得良好的生育条件为准则，一般宜在保证主作蔬菜密度和产量的前提下，适当照顾到副作的密度和产量；调节好田间通风透光条件 对于高、矮蔬菜搭配田，最好适当压缩高桩蔬菜的畦幅，减少其行数，而加宽矮桩蔬菜畦幅，增加其行数；或者采取适当加宽行距，缩小株距的措施，以利田间通风透光良好；保证秧苗的健壮生育 注意调节好主副作蔬菜的生育期，使之适当错开，尽量压缩它们在田间共同生长的期限，以保证双方幼苗期健壮的生育。

2.3种间在生态上有利的搭配

葱蒜类对白菜类有减轻软腐病发生危害的益处；玉米对辣椒有改善田间小气候、防高温、并能减轻棉铃虫危害的作用；小麦、大蒜对套种春菜秧苗，有防风、防寒的保护作用。凡能改变生态条件、对双方或一方有利的搭配方式，都是值得采用的。

3多次作

在同一园地里，周年连续进行多茬栽培，可多次收获产品的做法，统称为多次作。在运用时，可将上述连、轮、间、套、混几种方式适当组合，有目的、有计划地进行生产。它的优越性在于更能充分利用地力、光能、时间和空间，实行科学种田，力求做到增施有机肥料，适时晒垡、冻垡，认真贯彻用地与养地相结合的原则，在人的主观努力下，更有利于促进蔬菜的周年生产和均衡供应。

作者简介：郑前进，大专学历，长岭县农业广播电视学校，农艺师，研究方向：作物栽培与育种。endprint