从跨文化交际角度看中美之间做客与待客的区别

闫文英

摘 要：随着全球一体化的进程，跨文化交流变得日趋频繁。本文介绍了中美之间在做客待客方面的一系列差异，比如做客的时间概念、用餐时的气氛、主人对客人的招待以及人们对待奉承赞美的态度等等，通过对比，借助Hofstede的价值范畴和Hall的高低语境理论，从而对这些现象进行了深层次分析，旨在透过交流现象得出文化中的差异。最后，文章给出了一些缩小差距、弥合鸿沟，从而提高跨文化交际能力，促进跨文化交流的方法。

关键词：文化 交际方式 差异 跨文化交际能力

中图分类号：G04 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2014）10-098-01

一、引言

当今世界因为经济发展和全球一体化的进程已经变得越来越小，跨文化交际也更为频繁，然而，交际方式的差异造成了很多尴尬、误解，甚至冲突。而所有这些都起源于文化差异和意识形态的分歧。从这一方面讲，了解中西方文化的差异有助于我们更好地了解对方，避免误会和冲突。

中国人和美国人都有热情好客的优良传统，做客和待客也很常见，然而，因为地域、习俗、信仰和文化的差异，在具体的交际方式方面存在着很多差异，笔者就此问题在以下做出了详细论述。

二、中美做客和待客中的差异

（一）时间观念

人类学家霍尔把不同文化模式中的时间观念划分为单时制和多时制。单向时间制重视计划、安排，强调时间的固定和单一性，认为事情应该有序安排，严格执行。而多向时间制重视灵活、随机，强调时间的发散性，认为很多事情可以同时出现，不必受日程和计划的制约。

西方人倾向于单向时间制，强调在特定时间做特定的事情，因此做事严谨，讲究计划，而中国人更趋向多向时间制，善于同时计划和进行多件事，活动常因具体环境随机决定。在这种文化背景下，西方人宴请时，习惯提前预约，主人会定好精确时间，如：周六晚上七点。一旦定好时间，不会轻易改动，客人们会依据约定的时间提前安排各自事宜；而在中国，人们不讲究预约，即使例行，时间上也相对模糊，比如“周末”，临近再具体到“周六晚上”，客人会根据常识来判断，在合理的时间登门。而在中国，不打招呼的临时拜访、顺路探望也是可行的，而在美国，此举会打乱别人的计划，造成对方的困扰，因此是极其罕见的。

美国人非常看重守时，他们笃信“时间就是金钱”，因此很少会花大量的时间闲聊、拉关系。做客时，一般情况下，晚到5到10分钟是可取的，这样可以给主人留出足够的准备时间。而中国人则通常会提前到达，女宾可以帮助女主人准备饭菜、拉家常，男宾和男主人交谈沟通，这样更体现出彼此关系亲密，重视对方。

（二）宴请招待

根据Hofstede的价值划分中的一条，美国人的核心价值观就是个体主义，而中国人则信奉集体主义。个体主义重视个人权利和义务，强调个体的独立、自由，自我表达和自我肯定，而集体主义强调团结协作、分享、对外的形象以及维护面子。这可以在宴请中体现得淋漓尽致。

在西方，用餐一般在长形方桌，实行分餐，他们喜欢独立，习慣自给自足。按照他们的理念，朋友来家中用餐更多的是一种分享生活的过程和乐趣，因此主人招待无需特别丰盛隆重，用餐过程中，主人只请客人添一两次菜，而且会征求对方意见，”would you please like some more？，客人会直接表达自己的真实想法，比如：“Yes，Id like some”或者“No，thanks”，他们重视自由，并且保持自我选择的权利不被绑架和侵犯，因此，如果客人拒绝，主人不会强迫，更不会劝酒。

而在中国，人们喜欢团聚，所以用餐选择圆桌共餐，可以有更多的互动和分享，主人更是以请客为乐，盛情款待，气氛热闹嘈杂，大家有说有笑。受到集体主义文化倾向的熏染，人们更多地重视在集体中的评价和位置，因此更愿意去满足对方的需要，主人习惯劝客人多吃，甚至替客人夹菜劝酒，来体现热情好客，而客人又会习惯性的推辞一番，生怕麻烦主人。这种你推我让的过程让很多西方人难以理解和接受。

（三）对待恭维

霍尔还为我们提供了一种区分文化倾向的价值尺度，即：高语境文化和低语境文化。他指出，处在高语境文化中的人，大量信息是通过非言语行为传递的，比如面部表情、眼神、微笑、场景等等，语言也趋向于模糊、委婉，重在言外之意。而在低语境文化中，语言是人们进行交流的主要媒介，语言交流直接、干脆、明确。

美国人是典型的低语境文化群体，因此他们表达观点直接明确，毫不吝啬溢美之词，客人会非常直接称赞对方，感谢对方，比如：“Oh，its so tasty.” “Ive never had fish cooked this way” “Thank you”，etc.如果受到对方的赞赏，主人更是欣然接受，如：“Thank you.I prepare it especially for you”，来体现一种直言不讳和自我肯定。而在中国，我们常说“心知肚明”，人们都表现的非常谦虚，客人会表达出麻烦别人的歉意，而主人也常说“家常便饭”“手艺不精，多多包涵”等等，而大家都能会意言外之意，所以对于美国人，经常理解不了中国人的言行不一，而中国人也不习惯美国人的直接和易于表达，常常会觉得尴尬不自在。

三、结语

除了以上的对比和基于理论框架下的分析，还有很多其他交际习俗方面的差异有待研究。我们可以看到，中美之间、中西方之间的差异的确存在，不同文化背景下的人对信息的解读大相径庭，因此才会导致种种误解。21世纪，世界各国必然朝着地球村的方向前行，意识到并且了解交际差异可以缩小差异、弥合鸿沟。如果我们能加强跨文化交际的能力，更多地站在对方的角度上思考行事，那么，世界就会更加和谐。