世界木薯生产的发展现状分析

潘友仙+柯佑鹏

摘 要：木薯是热带地区人民的日常的主要食物之一，因此，分析世界木薯生产国收获面积、总产量及单产的情况，对世界木薯的发展概况进行分析。

关键词：世界；木薯；生产

中图分类号：F127 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）23-0030-03

木薯（Manihot esculereta Crantz），属大戟科木薯属，是世界三大薯类作物之一，起源于热带美洲的亚马逊河流域。世界木薯栽培已有近5000年的历史。据联合国粮农组织（FAO）数据库统计，2011年全世界有100多个国家和地区种植木薯，非洲、亚洲、拉丁美洲和加勒比海地区是木薯主产区，其中非洲的种植面积最大，亚洲次之。木薯主要种植于南纬30度到北纬30度之间、海拔2 000米以下、年均气温18℃、无霜期8个月以上的热带、亚热带地区。目前，木薯已成为广泛种植的主要旱粮和饲料作物，是许多热带地区的人民日常主要食物之一。本文将使用FAO所提供的1991—2011年的数据对世界木薯的发展趋势进行分析。

一、世界木薯收获面积的发展现状分析

据FAO的有关数据资料显示（下同），世界木薯收获面积从1991年的1 633.3万公顷上升到2011年的1 964.4万公顷，年均增长率为0.93%，总体呈平稳增长态势，1995—1998年出现过小幅波动。亚洲、非洲和美洲是木薯的主产区。2011年，非洲木薯收获面积为1 305万公顷，占全球收获面积的66.4%；美洲收获面积为266万公顷，占全球收获面积的13.5%；亚洲收获面积为391万公顷，占全球收获面积的19.9%。世界木薯种植面积位居前十位的生产国（主要是以2011年各国种植面积的多少作为排序依据，以下简称“种植大国”）分别是尼日利亚、刚果（金）、巴西、印尼、泰国、安哥拉、莫桑比克、加纳、坦桑尼亚、越南，这十个种植大国的木薯收获面积占世界木薯总收获面积的71.7%左右。

尼日利亚是世界上最大的木薯种植大国，其收获面积从1991年的255.1万公顷上升到2011年的373.7万公顷，呈稳定的增长趋势。该国收获面积占世界总收获面积的19.1%。刚果（金）为世界木薯收获面积的第二大国，该国的收获面积逐年下降，从1992年的247万公顷下降到2010年的185万公顷，2011年又上升至217万公顷。该国收获面积约占世界总收获面积的11.1%。巴西为世界木薯收获面积的第三大国，该国的收获面积起伏不定，最大的年份为1995年，约194.6万公顷，最小的年份为1996年，约150.9万公顷，该国收获面积约占世界总收获面积的8.7%。印度尼西亚为世界木薯收获面积的第四大国，该国的收获变化不大，基本稳定在120—140万公顷之间，收获面积最大的年份是1996年，约141.5万公顷，最小的年份是2009年，约117.5万公顷。其收获面积约占世界总收获面积的6.1%。泰国为世界木薯收获面积的第五大国，该国的收获面积除2002年、2005年外，大多数年份的产量都在100万公顷以上，收获面积最大的年份是1993年，约为143.8万公顷。最小的年份为2006年，约为98.6万公顷，该国收获面积约占世界总收获面积的5.8%。安哥拉为世界木薯收获面积的第六大国，收获面积呈现逐年上升的趋势，从1991年的40万公顷上升到2011年的107万公顷。其收获面积占世界总收获面积的5.5%。莫桑比克为世界木薯收获面积的第七大国，该国的收获面积起伏不定，但基本上维持在90万公顷至120万公顷之间。其收获面积占世界总面积的5%。加纳为世界木薯收获面积的第八大国，该国收获面积从1991年的53.9万公顷上升到2011年的89万公顷，总体呈现逐年缓慢上升的态势。坦桑尼亚为世界木薯收获面积的第九大国，该国收获面积起伏不定，总体呈现缓慢的增长趋势。越南为世界木薯收获面积的第十大国，该国收获面积呈逐年缓慢的上升趋势。

二、世界木薯总产量的发展现状分析

世界木薯总产量从1992年的1.62亿吨上升到2011年的2.52亿吨，其中除1995—1998年出现较小的波动外，总体呈现缓慢的增长趋势，年均增长率为2.35%。世界木薯总产量位居前十位的生产国（主要是以2011年各国总产量的多少作为排序依据，以下简称“主产国”）分别是尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国、刚果（金）、安哥拉、加纳、越南、印度、莫桑比克。排名前十位的种植大国中九个都位于排名前十的主产国名单中，仅有坦桑尼亚被排除在外，被印度代替进入十个主产国。这十个主产国的总产量占世界总产量的76.18%，说明世界木薯生产仍集中于这些主产国。2011年，亚洲木薯的总产量为0.77亿吨，占世界总产量的30.4%；非洲木薯的总产量为1.41亿吨，占世界总产量的55.89%；美洲木薯的总产量为0.34亿吨，占世界总产量的13.62%。非洲为木薯三大主产区中的最大产区。

尼日利亚是世界上最大的木薯主产国，1991年尼日利亚的木薯总产量为2 600万吨，占世界总产量的16.18%，2011年该国木薯总产量上升为5 240万吨，占世界木薯总产量的20.77%，年均增长率为3.58%，总体呈现细微波动中较大幅度的上升趋势。巴西是世界木薯的第二大主产国，总产量从1991年的2 453万吨上升到2011年的2 544万吨，基本呈现平稳的发展趋势，但木薯总产量占世界总产量的比例在不断下降，1991年其总产量占世界总产量的15.27%，到2011年其总产量仅占世界总产量的10.08%，年均增长率为0.18%。印尼为木薯的第三大主产国，总产量从1991年的1 595万吨上升到2011年的2 401万吨，总体呈现逐年平稳小幅度上升趋势，年均增长率为2.06%。泰国为世界木薯的第四大主产国，总产量起伏不定，产量最小的是1998年，约1 559万吨，产量最大的是2007年，约2 692万吨，总体呈现细微波动中较小幅度上升，但木薯总产量占世界总产量的比例在不断地下降，1991年其总产量占世界总产量的12.27%，到2011年其总产量仅占世界总产量的8.69%，年均增长率为2.28%。刚果（金）为世界木薯的第五大主产国，其总产量起伏不定，产量最小的是2002年，约1 493万吨，产量最大的年份是1991年，约1 937万吨，总体呈现细微波动中小幅的下降趋势，1991年其总产量占世界总产量的12.06%，到2011年其总产量仅占世界总产量的6.17%。加纳的总产量从1991年的164万吨上升到2011年的1 433万吨，总体呈现较大辐度的上升趋势。安哥拉的总产量从1991年的570万吨上升到2011年的1 424万吨，1997年之前呈现缓慢的上升趋势，年均增长率为4.68%。越南的总产量起伏不定，产量最大的年份是2011年，约988万吨，产量最小的年份是1998年，约177万吨。印度的总产量起伏不定，产量最大的年份是2009年，约962万吨，产量最小年份是1993年，约541万吨，总体呈现波动中较小幅度上升。莫桑比克的总产量起伏不定，产量最大的年份是2006年，约666万吨，产量最小的年份是2003年，约396万吨，总体较平稳的上升趋势。endprint

三、世界木薯单产的发展现状分析

世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势，说明世界木薯的种植水平在逐年提高。世界木薯平均单产每年以0.2—0.3吨/公顷的速度增加，其中2006年的平均单产为12.1吨/公顷，比2005年增加0.8吨/公顷，是21年中平均单产增长速度最快的一年。在10个主产国中，尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国、安哥拉、加纳、越南、印度这8个国家木薯的平均单产均高于世界平均水平。其中，印度的平均单产为世界最高，2011年平均单产为36.5吨/公顷，是世界平均单产的2.85倍；而刚果（金）和莫桑比克两个国家的平均单产均低于世界平均水平，莫桑比克的单产水平为10个主产国最低的，2011年平均单为6.4吨/公顷，仅为世界平均水平的50%，刚果（金）2011年的平均单产为7.2吨/公顷，仅为世界单产水平的56.3%。三大主产区中，2011年非洲木薯的平均单产为10.8吨/公顷，美洲木薯的平均单产为12.9吨/公顷，亚洲木薯的平均单产为19.6吨/公顷，亚洲为三个主产区中平均单产最高的产区。若按单产对世界木薯生产国进行排序，单产位于前10位的国家分别是印度、泰国、柬埔寨、马拉维、印度尼西亚、中国、越南、巴拉圭、巴西、贝宁，在这10个国家中仅有印度、泰国、印度尼西亚、越南、巴西是单产、总产量和种植面积都位于世界前10位的国家，而柬埔寨、马拉维、中国、巴拉圭、贝宁是只有单产位居世界前十位而总产量没有位居世界前10位，说明这5个国家的种植规模较小。

四、结论与探讨

1.世界木薯收获面积从1991年的1 633.3万公顷上升到2011年的1 964.4万公顷，年均增长率为0.93%，总体呈平稳增长态势；世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势；世界木薯总产量从1991年的1.62亿吨上升到2011年的2.52亿吨，总体呈现缓慢的增长趋势，年均增长率为2.35%。

2.尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国和刚果（金）是位居世界木薯总产量前5名的国家。1991年以来，尼日利亚一直是世界木薯产量最大的国家，其木薯生产在世界的比例逐年上升。10个主产国中巴西、泰国、刚果（金）3个国家的木薯总产量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯总产量占世界总产量的15.27%，2011年下降为10.08%；1991年刚果（金）木薯总产量占世界总产量的12.06%，2011年下降为6.17%；1991年泰国木薯总产量占世界总产量的12.27%，2011年下降为8.69%。10个主产国中加纳和越南的年均增长率最快，分别为11.45%和7.2%。

3.刚果（金）木薯的收获面积位居世界第二，但其平均单产仅为8吨/公顷，远远低于世界平均水平，这使得刚果（金）木薯的总产量仅位居世界第五；印度是世界上单产最高的国家，在10个主产国中其种植面积最少，2011年印度木薯种植面积为22.1万公顷，仅为第一大主产国（尼日利亚）种植面积的5.91%，为第十大主产国（莫桑比克）种植面积的22.67%，高单产让印度跻身世界木薯十大主产国之列。

参考文献：

[1] 潘友仙，柯佑鹏.中国木薯生产及贸易的发展趋势分析[J].中国热带农业，2010，（1）.

[2] FAO数据.

[责任编辑 王 佳]endprint

三、世界木薯单产的发展现状分析

世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势，说明世界木薯的种植水平在逐年提高。世界木薯平均单产每年以0.2—0.3吨/公顷的速度增加，其中2006年的平均单产为12.1吨/公顷，比2005年增加0.8吨/公顷，是21年中平均单产增长速度最快的一年。在10个主产国中，尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国、安哥拉、加纳、越南、印度这8个国家木薯的平均单产均高于世界平均水平。其中，印度的平均单产为世界最高，2011年平均单产为36.5吨/公顷，是世界平均单产的2.85倍；而刚果（金）和莫桑比克两个国家的平均单产均低于世界平均水平，莫桑比克的单产水平为10个主产国最低的，2011年平均单为6.4吨/公顷，仅为世界平均水平的50%，刚果（金）2011年的平均单产为7.2吨/公顷，仅为世界单产水平的56.3%。三大主产区中，2011年非洲木薯的平均单产为10.8吨/公顷，美洲木薯的平均单产为12.9吨/公顷，亚洲木薯的平均单产为19.6吨/公顷，亚洲为三个主产区中平均单产最高的产区。若按单产对世界木薯生产国进行排序，单产位于前10位的国家分别是印度、泰国、柬埔寨、马拉维、印度尼西亚、中国、越南、巴拉圭、巴西、贝宁，在这10个国家中仅有印度、泰国、印度尼西亚、越南、巴西是单产、总产量和种植面积都位于世界前10位的国家，而柬埔寨、马拉维、中国、巴拉圭、贝宁是只有单产位居世界前十位而总产量没有位居世界前10位，说明这5个国家的种植规模较小。

四、结论与探讨

1.世界木薯收获面积从1991年的1 633.3万公顷上升到2011年的1 964.4万公顷，年均增长率为0.93%，总体呈平稳增长态势；世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势；世界木薯总产量从1991年的1.62亿吨上升到2011年的2.52亿吨，总体呈现缓慢的增长趋势，年均增长率为2.35%。

2.尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国和刚果（金）是位居世界木薯总产量前5名的国家。1991年以来，尼日利亚一直是世界木薯产量最大的国家，其木薯生产在世界的比例逐年上升。10个主产国中巴西、泰国、刚果（金）3个国家的木薯总产量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯总产量占世界总产量的15.27%，2011年下降为10.08%；1991年刚果（金）木薯总产量占世界总产量的12.06%，2011年下降为6.17%；1991年泰国木薯总产量占世界总产量的12.27%，2011年下降为8.69%。10个主产国中加纳和越南的年均增长率最快，分别为11.45%和7.2%。

3.刚果（金）木薯的收获面积位居世界第二，但其平均单产仅为8吨/公顷，远远低于世界平均水平，这使得刚果（金）木薯的总产量仅位居世界第五；印度是世界上单产最高的国家，在10个主产国中其种植面积最少，2011年印度木薯种植面积为22.1万公顷，仅为第一大主产国（尼日利亚）种植面积的5.91%，为第十大主产国（莫桑比克）种植面积的22.67%，高单产让印度跻身世界木薯十大主产国之列。

参考文献：

[1] 潘友仙，柯佑鹏.中国木薯生产及贸易的发展趋势分析[J].中国热带农业，2010，（1）.

[2] FAO数据.

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三、世界木薯单产的发展现状分析

世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势，说明世界木薯的种植水平在逐年提高。世界木薯平均单产每年以0.2—0.3吨/公顷的速度增加，其中2006年的平均单产为12.1吨/公顷，比2005年增加0.8吨/公顷，是21年中平均单产增长速度最快的一年。在10个主产国中，尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国、安哥拉、加纳、越南、印度这8个国家木薯的平均单产均高于世界平均水平。其中，印度的平均单产为世界最高，2011年平均单产为36.5吨/公顷，是世界平均单产的2.85倍；而刚果（金）和莫桑比克两个国家的平均单产均低于世界平均水平，莫桑比克的单产水平为10个主产国最低的，2011年平均单为6.4吨/公顷，仅为世界平均水平的50%，刚果（金）2011年的平均单产为7.2吨/公顷，仅为世界单产水平的56.3%。三大主产区中，2011年非洲木薯的平均单产为10.8吨/公顷，美洲木薯的平均单产为12.9吨/公顷，亚洲木薯的平均单产为19.6吨/公顷，亚洲为三个主产区中平均单产最高的产区。若按单产对世界木薯生产国进行排序，单产位于前10位的国家分别是印度、泰国、柬埔寨、马拉维、印度尼西亚、中国、越南、巴拉圭、巴西、贝宁，在这10个国家中仅有印度、泰国、印度尼西亚、越南、巴西是单产、总产量和种植面积都位于世界前10位的国家，而柬埔寨、马拉维、中国、巴拉圭、贝宁是只有单产位居世界前十位而总产量没有位居世界前10位，说明这5个国家的种植规模较小。

四、结论与探讨

1.世界木薯收获面积从1991年的1 633.3万公顷上升到2011年的1 964.4万公顷，年均增长率为0.93%，总体呈平稳增长态势；世界木薯平均单产从1991年的9.8吨/公顷上升到2011年的12.8吨/公顷，年均增长率为1.34%，总体呈现缓慢的增长趋势；世界木薯总产量从1991年的1.62亿吨上升到2011年的2.52亿吨，总体呈现缓慢的增长趋势，年均增长率为2.35%。

2.尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国和刚果（金）是位居世界木薯总产量前5名的国家。1991年以来，尼日利亚一直是世界木薯产量最大的国家，其木薯生产在世界的比例逐年上升。10个主产国中巴西、泰国、刚果（金）3个国家的木薯总产量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯总产量占世界总产量的15.27%，2011年下降为10.08%；1991年刚果（金）木薯总产量占世界总产量的12.06%，2011年下降为6.17%；1991年泰国木薯总产量占世界总产量的12.27%，2011年下降为8.69%。10个主产国中加纳和越南的年均增长率最快，分别为11.45%和7.2%。

3.刚果（金）木薯的收获面积位居世界第二，但其平均单产仅为8吨/公顷，远远低于世界平均水平，这使得刚果（金）木薯的总产量仅位居世界第五；印度是世界上单产最高的国家，在10个主产国中其种植面积最少，2011年印度木薯种植面积为22.1万公顷，仅为第一大主产国（尼日利亚）种植面积的5.91%，为第十大主产国（莫桑比克）种植面积的22.67%，高单产让印度跻身世界木薯十大主产国之列。

参考文献：

[1] 潘友仙，柯佑鹏.中国木薯生产及贸易的发展趋势分析[J].中国热带农业，2010，（1）.

[2] FAO数据.

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