基于HACCP的航空油料质量管理

文/叶熙文 雍岐东 周麟璋 刘熔

HAPPC是Hazard Analysis and Critical Control Point 的缩写，即危害分析和关键点控制。该体系核心思想是通过分析产品流通过程不同环节可能遭受的危害，确定产品安全管理过程中需要重点把控的对质量有着重大影响的关键点，通过对关键点进行重点关注和控制，从而确保产品安全。HACCP的控制系统着眼于预防，而不是依靠对产品的检验来保证其质量，对质量控制具有主动性。因此，对HACCP系统进行适当的改进，将其模式引入到航空油料质量管理全过程中，可有效排除航空油料在流通的各个阶段可能会受到的不良影响，加强油料质量管理的主动性，对油料质量管控有着积极作用。

一、HACCP体系运行基本步骤

HACCP的运行主要包含以下三个步骤，一是进行危害分析，二是确定关键控制点，三是制订HACCP实施计划。通过这三个步骤，找出航空油料质量管理过程中存在的危害、制订出相应的对策和方法、采取必要的措施加以控制，从而确保油料质量。

1.危害分析

危害分析是指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在原因的资料，以确定哪些危害对油料质量有重要影响，需要在HACCP计划中予以解决和重点关注。从危害的严重程度来讲，可以将危害分为一般危害和显著危害。一般危害是指能对油料质量产生不良影响的物理、化学甚至是生物性因素或条件；显著危害是指可能发生的并且将对油料质量产生不可接受的严重性危害。对于危害点的确定，可以采取试验法、经验法等方法。

2.确定关键控制点

明确了所面临的危害以后，就应该立即着手确定关键控制点。在运行过程中，把能够实施质量控制措施的步骤称作关键点。关键点具有两个最主要的特征，一是必须存在质量危害，如果对质量不产生影响，则不属于关键点的范畴；二是必须能进行有效的控制，虽有质量危害但无法采取措施进行控制的，也不属于关键点的范畴。是否是关键点可以采取以“CCP判断树”（见图1）和“CCP判断表”（见表1）相结合的方式来进行判断。

3.制订HACCP计划

图1 CCP判断树

明确了关键控制点以后，应立即针对存在的问题制定相应的应对措施，即制定HACCP计划。HACCP计划是针对CCP风险制定的相应查找和解决问题的方法及措施，对油料质量关键点进行有效监控，对可能发生的问题进行有效预防，对出现的问题进行从容处置，从而确保油料质量合格。HACCP计划的制定应按照危害分析、控制节点、应对措施、标准要求、检验方法的先后顺序进行。第一步是进行危害分析，该步骤是就关键危害点对油料质量造成损害时的表现形式、主要特征等内容进行分析判断，并评估相应危害对油料质量影响的严重程度；第二步是制定控制节点，其主要意义在于明确危害发生的时间以及进行危害控制的时间，由于不同的危害发生在不同的阶段，因此对各个危害采取对应措施的时机也不尽相同；第三步是找出应对措施，找出处理当前油料质量问题而采取的方法和手段，对质量危害或潜在危害进行处置和修正，通过人为干预消除问题和隐患，确保油料质量合格；第四步是明确标准要求，标准要求规定了采取相对应的措施后应达到的目标和效果，用来衡量管理措施是否达到预期目标，符合相关标准则说明关键点被成功控制；第五步是确定检验方法，要确定采取相关措施后油料质量是否符合标准要求，必须确定切实可行的检验方法来进行验证。

二、应把握的几个问题

将HACCP体系在油料质量管理工作中进行应用的同时，还应重点把握以下几个方面。

表1 CCP判断表

1.全程应用

全程应用是指HACCP理念应在航空油料质量管理的全过程进行应用。全过程是指航空油料及其相应的原材料、添加剂、辅助剂、外包装等相关附属产品从原料入厂直到最后加注到飞机上这一完整的过程，这一过程也是航空油料的全寿命过程，涵盖原料入厂、油料炼制、油料出厂、油料运输、油料储存、油料加注等油料寿命过程的全部环节。因为每一个环节对航空油料质量都有影响，稍有不慎就会造成质量问题。一旦前一个环节油料质量出现问题，必定将对下一个环节产生影响，最后的结果是影响用户的正常使用。因此将HACCP管理模式引入到航空油料流通的全过程，对每一个环节都深抓细扣，必定产生积极的质量管理效益。

2.全面把控

虽然将HACCP质量管理模式引入到了航空油料流通的每一个环节，但是在实际应用当中，在危害分析、关键点确定、HACCP计划制定的时候应做到完整、全面，同时由于每一个环节步骤航空油料质量所面临的危害方式不同，应根据实际情况有针对性地制定相应的质量管理措施。首先是内容要全面，应对当前环节的每一个实际操作进行分析查找。例如，在油料炼制环节，不仅仅要对炼制的过程进行油料质量问题的分析查找，同时对原材料、出厂包装、出厂装载等进行分析查找，所有操作要一个不漏，这样才能保持全面性。其次是岗位和分工要全。例如，炼油生产过程中区分了计划、调度、操作、统计、检验等岗位，虽然不同岗位对油料质量的影响不尽相同，但是每一个岗位都应该认真对待，不能因为个别岗位与油料质量关联度小而放松了把控要求。

3.注意细节

在HACCP的运用过程中，还应注意对细节部分的关注。大到油料质量管理方案、计划，小到对油料取样、外观检查等基础性操作甚至是试管、取样瓶、烧杯等器具的管理都应进行关注。

三、结论

将HACCP体系引入到航空油料质量管理过程中，无疑将促进航空油料质量管理水平，对确保油料质量合格及航空器飞行安全有着重要意义。